Open Fryer Factory yra žinomas gamintojasatviros gruzdintuvėsir slėginės gruzdintuvės. Šių dviejų tipų gruzdintuvės dažniausiai naudojamos restoranuose, greito maisto tinkluose ir kitose komercinėse įstaigose, kurioms reikia didelio masto kepimo operacijų. Nors abiejų tipų gruzdintuvės atlieka tą patį tikslą, jų konstrukcija, veikimas ir rezultatai labai skiriasi. Šiame straipsnyje aptarsime skirtumą tarp atvirų gruzdintuvų ir slėginių gruzdintuvų ir kaip jie gali paveikti kepto maisto kokybę.

Atviros gruzdintuvės skirtos maistui kepti krepšyje, panardintame į karštą aliejų. Alyvos temperatūra svyruoja nuo 325°F iki 375°F. Maistas dedamas į krepšelį ir kepamas, kol pasieks norimą traškumo lygį. Atvira gruzdintuvės konstrukcija leidžia cirkuliuoti orui maisto viduje ir aplink jį, todėl išorė yra traški, o vidus drėgnas.Atidarykite gruzdintuvespuikiai tinka kepti įvairius maisto produktus, įskaitant vištienos sparnelius, gruzdintas bulvytes, žuvį ir traškučius bei svogūnų žiedus.

Kita vertus, slėginėse gruzdintuvėse maistas kepamas sandarioje kameroje, užpildytoje aliejumi, tačiau jos taip pat naudoja slėgį, kad maistas būtų kepamas aukštesnėje temperatūroje. Slėginės gruzdintuvės aliejaus temperatūra svyruoja nuo 250°F iki 350°F, o maistas paprastai apkepamas prieš kepant. Slėginės gruzdintuvės konstrukcija gamina maistą greičiau nei atviros gruzdintuvės ir užfiksuoja drėgmę, todėl interjeras yra sultingesnis. Slėginės gruzdintuvės geriausiai tinka dideliems mėsos gabalams, pvz., vištienai ir kiaulienai, kepti, nes kepimo slėgis yra naudingas, kad mėsa išliktų drėgna ir sultinga.

Renkantis atviras gruzdintuves ar slėgines gruzdintuves, būtina atsižvelgti į maistą, kurį kepsite, ir numatomą produktyvumą. Jei norite kepti įvairius maisto produktus ir jums reikia lankstumo gaminant maistą, atvira gruzdintuvė gali būti geriausias pasirinkimas. Tačiau jei kepate didelius mėsos gabalus ir norite užtikrinti, kad mėsa išliktų drėgna ir sultinga, slėginė gruzdintuvė gali būti tinkamas pasirinkimas. Kad ir koks būtų jūsų pasirinkimas,Atidarykite gruzdintuvąGamykla turi įvairių modelių, sukurtų taip, kad atitiktų jūsų poreikius ir užtikrintų nuoseklius, skanius rezultatus.

Apibendrinant galima pasakyti, kad pasirinkimas tarp atvirų gruzdintuvų ir greitųjų gruzdintuvų priklauso nuo jūsų meniu ir kepimo poreikių. Norsatviros gruzdintuvėssiūlo lankstumą ir galimybę kepti įvairius maisto produktus, slėginės gruzdintuvės siūlo greitį, drėgmę ir galią kepti didelius mėsos gabalus. „Open Fryer Factory“ specializuojasi abiejų tipų gruzdintuvėse ir galime patarti, kuri būtų geriausia jūsų verslui. Mūsų gruzdintuvės sukurtos taip, kad tarnautų ir kiekvieną kartą užtikrintų pastovius, skanius rezultatus.