Grindų kepėjai:

Geriausia: didelės apimties operacijos, didesnės virtuvės.
Privalumai: Didesnė talpa, patvaresnė, dažnai apima kelias VATS.
Trūkumai: užima daugiau vietos, didesnės pradinės investicijos.
Vamzdžių tipo kepėjai:

Geriausia: maisto produktai, gaminantys daug nuosėdų (pvz., Pjaustytų daiktų).
Privalumai: Vamzdžiai, esantys keptuvėje, suteikia tolygų šildymą, nuosėdų zona leidžia šiukšlėms įsikurti nuo šildymo vietos.
Trūkumai: sunkiau valyti, palyginti su atvirų puodų keptuvėmis.

Atidaryti kepsnius:

Geriausia: aukšto lygio maisto produktai, tokie kaip prancūziškos bulvytės.
Privalumai: lengviau valyti, mažiau kliūčių kepimo puode.MJG mes taip pat galime pritaikyti automatinį kėlimo krepšį.
Trūkumai: mažiau efektyvus tam tikrų rūšių maisto šildymas.
Plokščios dugno kepėjai:

Geriausia: subtilūs daiktai, tokie kaip „Tempura“, tortilijos traškučiai.
Privalumai: Minimalus naftos judėjimas, švelnus subtiliam maistui.
Trūkumai: ne idealu maistui dideliam nuosprendžiui.

Degalų tipas

Elektriniai kepėjai:

Privalumai: lengva įdiegti (tereikia energijos šaltinio), dažnai efektyviau efektyviai valdyti temperatūrą.
Trūkumai: didesnės eksploatavimo išlaidos teritorijose, kuriose yra brangios elektros energijos tarifai.

Dujų kepėjai (gamtos dujos arba SND):

Privalumai: Paprastai įkaista greičiau, pigiau veikti tose vietose, kuriose yra žemos dujų kainos, dažnai geriau kepant didelius plotus.
Trūkumai: reikalingas dujų linijos montavimas, gali būti mažiau efektyvus energijai nei elektriniai kepėjai.
Pagrindinės savybės, į kurias reikia atsižvelgti

Talpa:

Nustatykite savo kepimo poreikių apimtį. Kepikai būna įvairių dydžių, matuojami svarais maisto, kurį jie gali kepti per valandą, arba jų turima naftos kiekis.
Pvz.: Mažai kavinei gali prireikti keptuvės, turinčios 8-16L naftos talpą, tuo tarpu užimtam greito maisto restoranui gali prireikti keptuvės su 25-75L naftos talpos ar keliais keptuvėmis.MJG turi kelis stilius išAtidarykite keptuvę. Vienas bakas (25L arba 26L), du rezervuarai (13L+13L ir 26L+26L), trys rezervuarai (13L+13L+26L ir 25L+25L+25L), keturios rezervuarai (13L+13L+13L+13L)

Atkūrimo laikas:

Tai laikas, kai keptuvėms reikia grįžti prie optimalios kepimo temperatūros pridėjus maisto.
Trumpas atsigavimo laikas yra labai svarbus didelės apimties virtuvėms, kad būtų išlaikyta maisto kokybė ir sumažinta laukimo laikas. Naujojo „MJG“ stiliaus „Open Fryer“ naudojamas naujausias plokščio šildymo vamzdis, kaitinantis greičiau. Kepti puodą prancūziškų bulvyčių reikia tik 4 minutes.

Energijos efektyvumas:

Ieškokite „Energy Star“ reitingų kepėjų, kurie ilgainiui gali sutaupyti energijos sąnaudų.
Energiją taupantys kepėjai dažnai turi geresnę izoliaciją, pažengusius degiklius ir tikslesnius valdiklius.

Alyvos filtravimo sistemos:

Integruotos naftos filtravimo sistemos prailgina jūsų naftos eksploatavimo laiką, pagerina maisto kokybę ir sumažina išlaidas.VisiMJG Fryeryra įmontuotas filtravimas.
Reguliarus filtravimas yra būtinas norint išlaikyti pastovų maisto skonį ir mažinti atliekas.

Lengva valymas:

Pasirinkite keptuves su funkcijomis, kurios palengvina valymą, pavyzdžiui, nuimamas dalis, nuimamas šildymo vamzdis, prieinamas kanalizacijas ir lygius paviršius.
Gerai prižiūrimas kepiklis trunka ilgiau ir veikia efektyviau.

Biudžeto sumetimai

Tik aukštos kokybės mašinos yra realūs išlaidų taupymo pinigai. Tai yra senas posakis Kinijoje: jūs gaunate tai, už ką paglostysi. Mūsų kainos atspindi mūsų atsidavimą produkto kokybei ir klientų pasitenkinimui.
Pradinė kaina:Nors gali kilti pagunda pasirinkti pigiausią variantą, apsvarstykite visas nuosavybės išlaidas, įskaitant energijos suvartojimą, priežiūrą ir galimą prastovą.
Veiklos išlaidos: Dujų kepsniai gali turėti mažesnes veiklos išlaidas, atsižvelgiant į vietines komunalinių paslaugų kainas.
Priežiūra:Reguliari techninė priežiūra yra būtina visiems kepėjams, tačiau kai kuriems tipams gali prireikti dažnesnio aptarnavimo.

Papildomi patarimai

Kosmoso apribojimai:Atsargiai išmatuokite savo virtuvės erdvę ir įsitikinkite, kad jūsų pasirinktas kepiklis, nepakenkiant kitai įrangai ar darbo eigai.
Meniu fokusavimas:Apsvarstykite, kokius maisto produktus dažniausiai kepsite. Skirtingi kepėjai geriau tinka tam tikroms maisto rūšims.
Ateities plėtra:Jei planuojate išplėsti savo meniu ar padidinti apimtį, apsvarstykite galimybę investuoti į didesnį keptuvę ar kelis įrenginius.
Apibendrinant, pasirinkti geriausiąKomercinė keptuvėJūsų verslui reikia suderinti kelis veiksnius, įskaitant tipą, degalų šaltinį, pajėgumus, energijos vartojimo efektyvumą ir biudžetą. Atidžiai įvertindami savo specifinius poreikius ir supratę kiekvieno varianto pranašumus ir trūkumus, galite priimti pagrįstą sprendimą, kuris padidina jūsų virtuvės produktyvumą ir padeda klientams nuolat tiekti aukštos kokybės maistą.