Šodien MIJIAGAO tērzēs ar jums par to, kā mājās pagatavot jauku šifona kūku.

Daži materiāli, kas mums jāsagatavo:

Šifona kūkas premikss 1000g

Olas 1500g (olas svars ar čaumalu)

Augu eļļa 300g

Ūdens 175 g

01: ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet cepeškrāsns temperatūru atbilstoši cepamās kūkas izmēram un uzkarsējiet cepeškrāsni.

02: Nosveriet materiālus saskaņā ar formulu.

03: Ielejiet olu šķidrumu un ūdeni kopā olu putošanas traukā, samaisiet lielā ātrumā, līdz olu šķidrums un ūdens ir vienmērīgi izkliedēti, apmēram 20 sekundes.

04: Pievienojiet iepriekš sajaukto pulveri, lēnām un vienmērīgi maisot, apmēram 30 sekundes.

05: Ātri samaisiet, līdz mīkla ir gaiša (mīklas blīvums ir aptuveni 0,4 g/ml), apmēram 3 5 minūtes

06. Lēnām maisot ar planetāro mikseri, pielejiet salātu eļļu, vienmērīgi samaisot, apmēram 1-2 minūtes.

07. Izņemiet trauku ar mīklu un kārtīgi samaisiet mīklu ar skrāpi.

08. Ielieciet mīklu kūkas veidnē, kas izsmidzināta ar veidņu atdalīšanas eļļu, un sakratiet to uz darba platformas. Piepildiet mīklu līdz 6–7% (8 collu kūkas veidne, 420–450 g mīkla).

09. Cepšanas temperatūra un laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma (8 collu kūka, 180 ℃ uz uguns, 160 ℃ uz uguns, 32 minūtes).

10. Pēc cepšanas izņemiet veidni, dažas reizes sakratiet to uz darbības platformas un pēc tam piesprādzējiet veidni uz vēsā tīkla. Kad veidnes temperatūra nokrīt līdz aptuveni 50 ℃, izņemiet kūku.