Šodien Mijiagao tērzēs ar jums par to, kā mājās pagatavot jauku šifona kūku.

Daži materiāli, kas mums jāsagatavo:

Šifona kūkas premikss 1000g

Ola 1500g (olu svars ar čaumalu)

Augu eļļa 300g

Ūdens 175 g

01: Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet cepeškrāsns temperatūru atbilstoši ceptas kūkas lielumam un uzkarsē cepeškrāsni.

02: nosver materiālus atbilstoši formulai.

03: pievienojiet olu šķidrumu un ūdeni kopā eggbeater traukā, lielā ātrumā samaisiet, līdz olu šķidrums un ūdens ir vienmērīgi izkliedēti, apmēram 20 sekundes.

04: pievienojiet iepriekš sajauktu pulveri, lēnām un vienmērīgi sajaucot, apmēram 30 sekundes.

05: ātri sajauciet, līdz mīkla ir gaiša (mīklas blīvums ir aptuveni 0,4 g/ml）, apmēram 3 5 minūtes

06. Sajaukšana ar planētu maisītāju lēnām, vienlaikus pievienojiet salātu eļļu, vienmērīgi sajaucot, apmēram 1-2 minūtes.

07. Noņemiet trauku, kas satur mīklu, un pareizi samaisiet mīklu ar skrāpi.

08. Ielieciet mīklu kūkas pelējumā, kas izsmidzināts ar pelējuma eļļu un sakratiet to uz darbības platformas. Pilnu mīklu piepildiet līdz 6-7% (8 collu kūku veidne, 420-450 g mīkla).

09. Cepšanas temperatūra un laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma (8 collu kūka, 180 ℃ uz uguns, 160 ℃ uz uguns, 32 minūtes).

10. Pēc cepšanas izņemiet veidni, pāris reizes sakratiet to uz darbības platformas un pēc tam sprādziet veidni vēsā tīklā. Kad pelējuma temperatūra pazeminās līdz apmēram 50 ℃, izņemiet kūku.