Cepti ēdieni ir daudzu restorānu un komerciālu virtuvju pamatelements. Taču, tā kā tirgū ir tik daudz iespēju, labākās komerciālās gaisa cepšanas iekārtas izvēle var būt biedējošs uzdevums. Šajā emuārā mēs sniegsim pārskatu par dažādiem pieejamajiem komerciālo gaisa ceptuvju veidiem un to, kā izvēlēties savām vajadzībām labāko.

1. Fryer uz galda

Gaisa ceptuves uz galda ir lieliski piemērotas nelielām komerciālām virtuvēm, pārtikas kravas automašīnām un uzņēmumiem ar ierobežotu vietu. Tie ir kompakti un ērti lietojami, tāpēc tie ir lieliski piemēroti mazu partiju ātrai cepšanai.

2. Uz grīdas stāvoša fritieris

Uz grīdas stāvošas fritieris parasti tiek izmantotas lielākos tirdzniecības uzņēmumos, un tiem ir gan gāzes, gan elektriskie modeļi. To lielā eļļas ietilpība ļauj tiem vienlaikus cept lielu daudzumu pārtikas, padarot tos ideāli piemērotus liela apjoma gatavošanai.

3. Fryeris

Cauruļu cepšanas iekārtas ir paredzētas virtuļu, fritētus un citu līdzīgu ēdienu pagatavošanai. Tiem ir gara, cilindriska tvertne, kas ir lieliski piemērota tādu ēdienu cepšanai, kuriem nepieciešams ilgāks cepšanas laiks.

4. Ieslēdziet ceptuvi

Atvērtās cepšanas iekārtas ir visizplatītākais komerciālo ceptuvju veids, ko izmanto dažādās ēdināšanas iestādēs. Tiem ir gan gāzes, gan elektriskie modeļi, un tie parasti ir lētāki nekā cita veida komerciālās gaisa cepšanas iekārtas.

5. Spiediena cepeškrāsns

Spiediena cepšanas iekārtas izmanto lielu daudzumu vistas, tītara, zivju un citu pārtikas produktu cepšanai. Tie tiek gatavoti augstākā temperatūrā, kas rada kraukšķīgu tekstūru un īsāku gatavošanas laiku.

Pareizā komerciālā cepšanas iekārtas izvēle

Izvēloties komerciālu fritieri, ir jāņem vērā vairāki faktori, tostarp:

1. Virtuves izmērs un pieejamā platība

2. Ēdienu veids, ko vēlaties cept

3. Ēdienu daudzums, ko vēlaties cept.

4. Jūsu budžets

Ir ļoti svarīgi izvēlēties fritieri, kuru ir viegli darbināt, tīrīt un uzturēt. Jāņem vērā arī drošības līdzekļi, piemēram, iebūvētie termostati, automātiskās izslēgšanās un drošības bloķēšanas ierīces.

Noslēgumā jāsaka, ka pareizas komerciālās cepšanas iekārtas izvēle ir ļoti svarīga jūsu ēdināšanas biznesa panākumiem. Rūpīgi apsveriet savām vajadzībām vispiemērotāko cepšanas veidu, ņemot vērā pieejamo platību un budžetu, kā arī pievēršot uzmanību jums svarīgām funkcijām. Izmantojot pareizo komerciālo gaisa ceptuvi, jūs katru reizi varat pagatavot perfekti kraukšķīgus, garšīgus ceptus ēdienus.