Pārtikas pakalpojumu nozares straujajā pasaulē kontrolēt izmaksas, saglabājot kvalitāti, ir pastāvīgs izaicinājums restorānu īpašniekiem un vadītājiem. Viena no jomām, kur var veikt ievērojamus ietaupījumus, ir eļļā, ko izmanto dziļai cepšanai. Tradicionāli dziļi mazuļi var patērēt lielu daudzumu ēdienu eļļas, ne tikai palielinot darbības izmaksas, bet arī ietekmējot gan pārtikas kvalitāti, gan vides ilgtspējību. Tomēr zems naftas apjoma mazuļi ir kļuvuši par spēles mainītāju, palīdzot restorāniem ietaupīt tūkstošiem eļļas izmaksas, vienlaikus piegādājot arī daudzas citas priekšrocības. Lūk, kā ieguldot zemā naftas tilpuma cepšanā, var mainīt jūsu restorānu.

Kas ir mazs eļļas tilpums?

Zema eļļas tilpuma cepšana, kā norāda nosaukums, izmanto mazāk eļļas nekā tradicionālie mazuļi, vienlaikus piedāvājot tādu pašu cepšanas spēju. Šie mazuļi ir izstrādāti ar efektīvākām eļļas cirkulācijas sistēmām un uzlabotām filtrēšanas tehnoloģijām, kas ļauj tiem darboties ar minimālu eļļu, vienlaikus nodrošinot augstas kvalitātes rezultātus.MJG jaunākās naftas efektīvas sērijas Open Fryer var izmantot līdz pat 50% mazāk naftas, salīdzinot ar parastajiem mazuļiem, kas ievērojami samazina eļļas daudzumu, kas jums laika gaitā jāiegādājas un jāaizstāj.

Finansiālā ietekme: tūlītēji un ilgtermiņa ietaupījumi

1. Samazināts eļļas patēriņš

Acīmredzamākais un tiešākais ieguvums no zema eļļas tilpuma mazuļiem ir eļļas izmantošanas samazināšanās. Tradicionālajos dziļajos ceptuvēs eļļa ir jānomaina biežāk, jo pēc atkārtotas lietošanas tā noārdās. Ar zemu eļļas tilpuma cepuri uzlabotās filtrēšanas sistēmas pagarina eļļas kalpošanas laiku, kas nozīmē mazāk eļļas izmaiņu un zemākas nomaiņas izmaksas.

Piemēram, liela apjoma restorāns varētu tērēt vairāk nekā USD 10 000 gadā tikai eļļai cepšanai. Pārejot uz mazu naftas tilpuma cepšanu, šīs izmaksas varētu samazināt pat par 30-50%, potenciāli ietaupot restorānus tūkstošiem dolāru gadā. Tas ir īpaši izdevīgi restorāniem, kas apcep lielu daudzumu pārtikas, piemēram, ātrās ēdināšanas iestādes vai tie, kas piedāvā ceptas uzkodas, uzkodas vai galvenos kursus.

2. Zemākas atkritumu un iznīcināšanas izmaksas

Vēl viena slēpta izmaksas par lielu daudzumu eļļas lietošanas tradicionālajos mazuļos ir lietotas eļļas iznīcināšana. Naftas nepareiza iznīcināšana var izraisīt dārgus naudas sodus, un to izmetums ir ne tikai dārgi, bet arī transportēt un pārstrādāt vai iznīcināt saskaņā ar vietējiem noteikumiem. Zema eļļas tilpuma mazuļi rada mazāk lietotu eļļu, padarot iznīcināšanu un pārstrādājot rentablāku.

3. Konsekventāka pārtikas kvalitāte un samazināta pieskaitīšana

Tā kā zema eļļas tilpuma mazuļi efektīvāk cirkulē eļļu un saglabā stabilāku temperatūru, pārtikas ēdieni ir vienmērīgāk un konsekventāki. Tas var izraisīt augstākas kvalitātes pārtiku, kas savukārt var uzlabot klientu apmierinātību un palielināt atkārtotu biznesu. Pārtikas sagatavošanas konsekvence samazina izšķērdēšanas iespējamību pārgatavota vai nepareizi ceptas pārtikas dēļ, kas var veicināt palielinātas darbības izmaksas.

Turklāt šie mazuļi ir paredzēti efektīvākai darbībai, izmantojot mazāk enerģijas, lai sildītu eļļu, vēl vairāk samazinot pieskaitāmās izmaksas. Enerģijas ietaupījums apvienojumā ar samazinātu naftas patēriņu veicina restorānu ilgtermiņa finansiālos ieguvumus.

Zema eļļas tilpuma mazuļu ieguvumi videi videi

Ilgtspējība kļūst par aizvien lielāku bažu pārtikas pakalpojumu nozarē. Gan klienti, gan regulatori arvien vairāk pievērš uzmanību restorānu operāciju ietekmei uz vidi. Zems eļļas apjoma mazuļi palīdz vairākos veidos samazināt jūsu biznesa oglekļa nospiedumu.

1. Mazāk eļļas atkritumu

Izmantojot mazāk naftas, nozīmē, ka mazāk konteineru ir jāražo, jānogatavo un jāiznīcina, kas samazina iepakojuma atkritumus un ietekmi uz vidi, kas saistīta ar naftas ieguvi. Izmantojot uzlabotas filtrēšanas sistēmas, šie mazuļi arī palīdz nodrošināt, ka eļļa ilgāk paliek tīrāka, kas nozīmē retāk biežas eļļas izmaiņas un samazinātu vajadzību pēc eļļas pārstrādes vai iznīcināšanas.

2. energoefektivitāte

Zema eļļas tilpuma mazuļi parasti ir energoefektīvāki nekā tradicionālie mazuļi. Ar labāku siltuma aizturi un cirkulāciju šiem mazuļiem ir nepieciešams mazāk enerģijas, lai sasniegtu un uzturētu optimālu cepšanas temperatūru. Laika gaitā enerģijas patēriņa samazinājums palielinās, izraisot ievērojamus ietaupījumus komunālo pakalpojumu rēķinos, vienlaikus samazinot arī restorāna vispārējo vides pēdas nospiedumu.

3. Samazināta oglekļa pēda

Kumulatīvais naftas patēriņa, atkritumu un enerģijas patēriņa samazinājums nozīmē, ka restorāna oglekļa pēdas var ievērojami samazināt. Uzņēmumiem, kas vēlas uzlabot savu ilgtspējības praksi vai tirgot sevi kā videi draudzīgu, ieguldot zemā naftas apjomā, var būt efektīvs veids, kā sasniegt šos mērķus.

Uzlabota darba efektivitāte

Zema eļļas tilpuma mazuļi bieži tiek aprīkoti ar viedo tehnoloģiju, kas ļauj ātrāk veikt eļļas atjaunošanas laiku un labāku cepšanas veiktspēju. Tas samazina laiku, kas pavadīts, uzraudzība, ļaujot virtuves darbiniekiem koncentrēties uz citiem uzdevumiem. Turklāt, tā kā eļļa ilgāk paliek tīrāka, ir mazāk nepieciešama pastāvīga filtrēšana vai eļļas izmaiņas, kas uzlabo kopējo virtuves efektivitāti.

Secinājums

Jebkuram restorānam, kas vēlas uzlabot savu rezultātu, samazināt ietekmi uz vidi un saglabāt pārtikas kvalitāti, ieguldījums maza naftas apjoma cepšanā ir gudrs lēmums. Šie mazuļi piedāvā ievērojamus ietaupījumus par naftas izmaksām, samazina atkritumu un iznīcināšanas maksu un veicina energoefektivitāti. Ilgtermiņā viņi maksā par sevi, padarot tos par vērtīgu vērtību mūsdienu virtuvē.

Ir skaidri pārejot uz mazu naftas tilpumu, ir skaidri, taču nevar ignorēt darbības priekšrocības, piemēram, uzlabotu pārtikas kvalitāti, samazinātus atkritumus un lielāku energoefektivitāti. Neatkarīgi no tā, vai jūs vadāt ātrās ēdināšanas savienojumu, smalku restorānu restorānu vai gadījuma ēstuvi, iekļaujot zema eļļas tilpuma cepšanas ierīci virtuvē, jūs varētu ietaupīt tūkstošiem eļļas izmaksu ēdiena gatavošanas izmaksās un palīdzēt sasniegt ilgtspējības mērķus, neapdraudot pārtikas kvalitāti. Tas ir abpusēji izdevīgs gan jūsu maciņam, gan planētai.