Runājot par ēdienu gatavošanu un cepšanu, ir svarīgi, lai darbam būtu piemēroti rīki. Divas kopīgas virtuves ierīces irkrāsnisun krāsnis, kuras bieži lieto savstarpēji aizvietojami. Tomēr tie kalpo dažādiem mērķiem, un to atšķirību zināšana var uzlabot jūsu ēdienu gatavošanu. Turklāt pareizās cepšanas paplātes izvēlei ir svarīga loma jūsu ēdiena panākumos.

Kas ir cepeškrāsns?

Cepeškrāsns ir virtuves ierīce, kurā ēdiena pagatavošanai tiek izmantots sauss karstums. Tas var būt dažāda veida, piemēram, gāzes, elektriskās un konvekcijas krāsnis. Visizplatītākie veidi ir gāze un elektrība, kas abi izmanto sildīšanas elementus, lai sadalītu siltumu cepeškrāsnī. No otras puses, konvekcijas krāsnīm ir ventilators, kas cirkulē karstu gaisu. Šī funkcija ļauj ātrāk gatavot ēdiena gatavošanas laiku un vienmērīgāku gatavošanu.

Cepeškrāsns ir ideāli piemērota cepšanai, grilēšanai, grauzdēšanai un lēnai vārīšanai. Tas ir lieliski piemērots kūku, sīkdatņu, maizes un citu ceptu izstrādājumu cepšanai. Turklāt cepeškrāsns ar iebūvētu rotiserie ir lieliski piemērota steika, vistas un zivju gatavošanai. Audzēs ir vismaz viens plaukts, kas parasti ir pietiekams, lai pagatavotu lielāko daļu ēdienu.

Kas ir grauzdētājs?

Rotisserie ir virtuves ierīce, kas īpaši paredzēta gaļas grilēšanai. Tam ir noņemama cepšanas paplāte un vāks, kas droši der. Grauziens izmanto mitru siltumu, lai pagatavotu pārtiku, un tas ir ideāli piemērots tītara, vistas un lielo gaļas izcirtņu grauzdēšanai. Roasters ir pieejami elektriskos vai gāzes modeļos.

Atšķirība starpkrāsnsun grauzdētājs

Lai arī krāsnis un grauzdētāji izskatās līdzīgi, tie atšķiras vairākos veidos. Pirmkārt,krāsnsir daudzpusīga ierīce, kas var pagatavot plašu ēdienu klāstu. Tas ir ideāli piemērots cepšanai un grilēšanai. No otras puses, broileris ir specializēta ierīce, kas ir lieliski piemērota gaļas grilēšanai.

Otrkārt, krāsnīm tiek izmantots sausais karstums, lai gatavotu pārtiku, kamēr grauzdētāji izmanto mitru siltumu. Šī atšķirība siltuma sadalījumā var ietekmēt ēdiena pagatavošanu. Piemēram, sausa karstums ir lieliski piemērots dārzeņu un gaļas grauzdēšanai, lai radītu kraukšķīgu garozu. No otras puses, mitrs karstums ir lielisks, lai pagatavotu lielus gaļas griezumus, kas var viegli izžūt, vārot ar sausu karstumu.

Kādu paplāti izmantot cepšanai

Kad runa ir par cepšanu, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo paplāti. Divi visizplatītākie maizes izstrādājumu veidi ir metāls un stikls. Metāla cepšanas pannas ir lieliski piemērotas sīkdatņu, cepumu un citu ceptu izstrādājumu pagatavošanai, kuriem nepieciešama kraukšķīga garoza. Tie uzkarsē labāk nekā stikla maizes izstrādājumi, ļaujot ātrāk un vienmērīgāk gatavot.

Stikla maizes izstrādājumi, no otras puses, ir lieliski piemēroti ēdieniem, kas jāgatavo lēnām un vienmērīgi. Tie ir lieliski piemēroti sautējumiem, lazanjai un citiem makaronu ēdieniem. Stikla cepšanas trauki ir lieliski piemēroti arī receptēm, kuras jānodrošina tajā pašā ēdienā, kurā tie ir cepti, piemēram, siera kūka un ābolu kraukšķi.

Noslēgumā, zinot atšķirību starpkrāsnsUn broileris var palīdzēt jums gatavot un grilēt kā profesionālis. Turklāt pareizās cepšanas paplātes izvēle var nodrošināt jūsu cepto ēdienu panākumus. Tāpēc nākamreiz, kad plānojat gatavot vai cept, apsveriet aprīkojumu un paplātes, kuras izmantojat, lai iegūtu labākos rezultātus.