Kad runa ir par gatavošanu un cepšanu, ir ļoti svarīgi, lai darbā būtu atbilstoši instrumenti. Ir divas kopīgas virtuves iekārtaskrāsnisun cepeškrāsnis, kuras bieži izmanto kā sinonīmus. Tomēr tie kalpo dažādiem mērķiem, un, zinot to atšķirības, varat uzlabot ēdienu gatavošanu. Turklāt pareizas cepšanas paplātes izvēlei ir liela nozīme jūsu ēdiena izdošanā.

Kas ir krāsns?

Cepeškrāsns ir virtuves iekārta, kas ēdiena gatavošanai izmanto sausu siltumu. Tas var būt dažāda veida, piemēram, gāzes, elektriskās un konvekcijas krāsnis. Visizplatītākie veidi ir gāzes un elektriskie, kas izmanto sildelementus, lai sadalītu siltumu krāsnī. Savukārt konvekcijas krāsnīm ir ventilators, kas cirkulē karstu gaisu. Šī funkcija nodrošina ātrāku gatavošanas laiku un vienmērīgāku gatavošanu.

Cepeškrāsns ir ideāli piemērota cepšanai, grilēšanai, grauzdēšanai un lēnai gatavošanai. Tas ir lieliski piemērots kūku, cepumu, maizes un citu konditorejas izstrādājumu cepšanai. Turklāt cepeškrāsns ar iebūvētu cepeškrāsni ir lieliski piemērota steika, vistas un zivju pagatavošanai. Cepeškrāsns ir aprīkota ar vismaz vienu plauktu, kas parasti ir pietiekama vairuma ēdienu pagatavošanai.

Kas ir grauzdētājs?

Rotisserie ir virtuves iekārta, kas īpaši paredzēta gaļas grilēšanai. Tam ir noņemama cepšanas paplāte un vāks, kas droši pieguļ. Grauzdētājs izmanto mitru siltumu, lai pagatavotu ēdienu, un tas ir ideāli piemērots tītara, vistas un lielu gaļas izcirtņu cepšanai. Grauzdētāji ir pieejami elektriskajos vai gāzes modeļos.

Atšķirība starp ankrāsnsun grauzdētājs

Lai gan cepeškrāsnis un cepeškrāsnis izskatās līdzīgi, tās atšķiras vairākos veidos. Pirmkārt,krāsnsir daudzpusīga ierīce, ar kuru var pagatavot dažādus ēdienus. Tas ir ideāli piemērots cepšanai un grilēšanai. Savukārt broileris ir specializēta ierīce, kas lieliski piemērota gaļas grilēšanai.

Otrkārt, cepeškrāsnis izmanto sausu siltumu, lai pagatavotu ēdienu, savukārt cepeškrāsnīs izmanto mitru siltumu. Šī siltuma sadales atšķirība var ietekmēt ēdiena gatavošanu. Piemēram, sauss karstums ir lieliski piemērots dārzeņu un gaļas cepšanai, lai izveidotu kraukšķīgu garoziņu. No otras puses, mitrs karstums ir lieliski piemērots lielu gaļas izcirtņu pagatavošanai, kas var viegli izžūt, gatavojot sausā siltumā.

kādu paplāti izmantot cepšanai

Kad runa ir par cepšanu, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo paplāti. Divi visizplatītākie cepšanas trauku veidi ir metāls un stikls. Metāla cepešpannas ir lieliski piemērotas cepumu, brauniju un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kam nepieciešama kraukšķīga garoza. Tie labāk vada siltumu nekā stikla cepešpannas, tādējādi ļaujot pagatavot ātrāk un vienmērīgāk.

Savukārt stikla trauki ir lieliski piemēroti ēdieniem, kas jāgatavo lēni un vienmērīgi. Tie ir lieliski piemēroti kastroļiem, lazanjai un citiem makaronu ēdieniem. Stikla trauki cepšanai ir lieliski piemēroti arī receptēm, kas jāpasniedz tajā pašā traukā, kurā tie tiek cepti, piemēram, siera kūkā un ābolu kraukšķīgā.

Noslēgumā, zinot atšķirību starp ankrāsnsun broileris var palīdzēt gatavot un grilēt kā profesionālis. Turklāt pareizas cepšanas paplātes izvēle var nodrošināt jūsu cepamo ēdienu panākumus. Tāpēc nākamreiz, kad plānojat gatavot vai cept, apsveriet izmantoto aprīkojumu un paplātes, lai iegūtu vislabākos rezultātus.