Cepšana zem spiedienair spiediena gatavošanas variants, kurā gaļa un cepamā eļļa tiek sasildīta līdz augstām temperatūrām, kamēr spiediens tiek uzturēts pietiekami augsts, lai ēdiens pagatavotos ātrāk. Tādējādi gaļa kļūst ļoti karsta un sulīga. Šis process ir visievērojamākais ar to, ka tas tiek izmantots ceptas vistas gatavošanā daudzos komerciālos ceptas vistas restorānos.

Sīkāka informācija

lielāka ietilpībaspiediena cepšanagalvenokārt tiek darītsKomerciālās virtuves. jo tie parasti ir paredzēti maksimālajai temperatūrai ap 200 °C. Tāpēc operācija jāveic stingri saskaņā ar procedūrām un instrukcijām. Jums ir ļoti svarīgi izvēlēties drošu un uzticamu ražotāju.