Open Fryer rūpnīca ir slavens ražotājsatvērti mazuļiun spiediena mazuļi. Šos divu veidu cepšanas veidus parasti izmanto restorānos, ātrās ēdināšanas ķēdēs un citās komerciālās iestādēs, kurām nepieciešama liela mēroga cepšanas operācijas. Kaut arī abi mazuļu veidi kalpo vienam un tam pašam mērķim, to projektēšanā, darbībā un rezultātos ir būtiskas atšķirības. Šajā rakstā mēs apspriedīsim atšķirību starp atvērtajiem mazuļiem un spiediena mazuļiem un to, kā tie var ietekmēt ceptas ēdiena kvalitāti.

Atvērtie mazuļi ir paredzēti, lai apceptu pārtiku grozā, kas iegremdēts karstā eļļā. Eļļas temperatūra svārstās no 325 ° F līdz 375 ° F. Ēdiens tiek ievietots grozā un apcep, līdz tas sasniedz vēlamo kraukšķīguma līmeni. Atklātais friteru dizains ļauj cirkulēt gaisu pārtikā un ap to, kā rezultātā rodas kraukšķīgs ārpuse un mitrs interjers.Atvērti mazuļiir ideāli piemēroti dažādu pārtikas produktu cepšanai, ieskaitot vistas spārnus, frī kartupeļus, zivis un čipsus, kā arī sīpolu gredzenus.

No otras puses, spiediena mazuļi apcep pārtiku aizzīmogotā kamerā, kas piepildīta ar eļļu, bet tie arī izmanto spiedienu, lai ēdienu pagatavotu augstākā temperatūrā. Spiediena cepšanas eļļas temperatūra svārstās no 250 ° F līdz 350 ° F, un ēdienu parasti pirms cepšanas. Spiediena cepšanas dizains gatavo ēdienu ātrāk nekā atvērtie mazuļi un slēdzenes mitrumā, kā rezultātā rodas sulīgāks interjers. Spiediena mazuļi ir vislabāk piemēroti lielu gaļas, piemēram, vistas un cūkgaļas, cepšanai, kas gūst labumu no vārīšanas spiediena, lai gaļa paliek mitra un sulīga.

Kad runa ir par atvērtu mazuļu izvēli, salīdzinot ar spiediena mazuļiem, ir svarīgi apsvērt ēdienu, kuru jūs cepsit un paredzamo produkciju. Ja jūs vēlaties apcept dažādus ēdienus un jums nepieciešama elastība ēdiena gatavošanā, labākā izvēle var būt atvērts cepeškrāsns. Tomēr, ja jūs cepat lielus gaļas izcirtņus un vēlaties pārliecināties, ka gaļa paliek mitra un sulīga, spiediena samazināšana var būt pareizā izvēle. Lai kāda būtu jūsu izvēle,Atvērts frireFabrikai ir dažādi modeļi, kas izstrādāti, lai tie atbilstu jūsu vajadzībām un nodrošinātu konsekventus, garšīgus rezultātus.

Noslēgumā jāsaka, ka izvēle starp atvērtiem mazuļiem un spiediena mazuļiem ir atkarīga no jūsu ēdienkartes un cepšanas vajadzībām. Kamēratvērti mazuļiPiedāvājiet elastību un spēju apcept dažādus pārtikas produktus, spiediena mazuļi piedāvā ātrumu, mitruma bloķēšanu un spēju pagatavot lielus gaļas izcirtņus. Open Fryer Factory mēs specializējamies abu veidu mazuļu veidos un varam piedāvāt padomus, kas būtu vislabākais jūsu biznesam. Mūsu mazuļi ir būvēti, lai saglabātu un katru reizi nodrošinātu konsekventus, garšīgus rezultātus.