Galvenās atšķirības starp gaisa ceptuvi un afritierisir saistīti ar to gatavošanas metodēm, ietekmi uz veselību, ēdiena garšu un tekstūru, daudzpusību, kā arī lietošanas un tīrīšanas vienkāršību. Šeit ir detalizēts salīdzinājums:

1. Gatavošanas metode
Gaisa cepeškrāsns:Izmanto ātrās gaisa tehnoloģiju, lai ap ēdienu cirkulētu karstu gaisu. Šī gatavošanas metode atdarina cepšanas rezultātus ar mazu eļļu vai bez tās. Vairāk piemērots lietošanai mājās.
Friterī:Pagatavo ēdienu, pilnībā iegremdējot to karstā eļļā. Eļļa vada siltumu un ātri pagatavo ēdienu, radot kraukšķīgu ārējo slāni. Liela eļļas ietilpība, augsta efektivitāte, ātrs reģenerācijas laiks, uzlabota degļa konstrukcija, iebūvēta filtrēšanas sistēma. Tas ir vairāk piemērots restorānam, ātrās ēdināšanas restorānam, uzkodu bāram.

2. Ietekme uz veselību
Gaisa cepeškrāsns:Parasti tiek uzskatīts par veselīgāku, jo tiek izmantots ievērojami mazāk eļļas, samazinot pārtikas tauku un kaloriju saturu.
Friterī:Lai gan ēdieni, kas gatavoti fritē, absorbē vairāk eļļas, bet padara ēdienu kraukšķīgāku ārpusē, sulīgu un garšīgāku nekā gaisa cepeškrāsns, kas nodrošina plašāku pielietojumu.

3. Garša un tekstūra
Gaisa cepeškrāsns:Var iegūt kraukšķīgu tekstūru, taču daži cilvēki uzskata, ka rezultāti nav mazāk līdzīgi tradicionālajai cepšanai. Struktūra varētu būt tuvāk cepeškrāsnī ceptai, nevis fritētai.
Friterī:Rada klasisku, fritētu garšu un ļoti kraukšķīgu, kraukšķīgu tekstūru, ko daudzi cilvēki dod priekšroku ceptiem ēdieniem.

4. Daudzpusība
Gaisa cepeškrāsns:Daudzpusīgāks dažādu ēdienu pagatavošanas ziņā. To var cept, grilēt, grauzdēt un pat dehidrēt papildus cepšanai gaisā.
Friterī:Galvenokārt paredzēts cepšanai, un, lai gan tas šajā ziņā ir izcils, tam ir ierobežota daudzpusība salīdzinājumā ar gaisa ceptuvi.

5. Vienkārša lietošana un tīrīšana
Gaisa cepeškrāsns:Bieži vien vieglāk lietojams un tīrāms. Daudzas daļas var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, un ir mazāk netīrumu, jo tiek izmantota minimāla eļļas izmantošana.
Friterī:Tīrīšana var būt apgrūtinošāka lielā izmantotās eļļas daudzuma dēļ. Eļļa pēc vārīšanas ir jāfiltrē vai jāiznīcina, un pašas cepšanas iekārtas tīrīšana var būt netīrāka.

6. Gatavošanas ātrums
Gaisa cepeškrāsns:Parasti ēdiens tiek pagatavots ātrāk nekā cepeškrāsnī, bet dažiem ēdieniem var būt nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā fritē, jo nav tiešas eļļas iegremdēšanas.
Friterī:Pagatavo ēdienu ļoti ātri, jo ēdiens tiek iegremdēts karstā eļļā, nodrošinot tiešu un vienmērīgu siltumu.

7. Drošība
Gaisa cepeškrāsns:Parasti tiek uzskatīts par drošāku lietošanu, jo tajā ir mazāk karstas eļļas, tādējādi samazinot apdegumu vai aizdegšanās risku.
Friterī:Nepieciešama rūpīga apiešanās, jo ir liels karstās eļļas daudzums, kas var radīt apdegumu vai aizdegšanās risku, ja to neizmanto pareizi.

Secinājums, gaisa cepeškrāsns vai fritieris, galvenokārt atbilstoši jūsu vajadzībām. Air Fryer ir mazāka ietilpība un ir vairāk piemērota lietošanai mājās. Fryer ir vairāk piemērota komerciālai lietošanai. Izvēloties komerciālo fritieri, ņemiet vērā tādus faktorus kā ēdiena veids, kuru plānojat cept, ēdiena apjoms, pieejamā vieta jūsu virtuvē un vai dodat priekšroku gāzes vai elektriskajiem modeļiem. Turklāt iebūvētās filtrēšanas sistēmas var ietaupīt laiku un pūles eļļas apkopei. Arī citu komerciālo virtuvju operatoru atsauksmju lasīšana un konsultācijas ar piegādātājiem var palīdzēt pieņemt pārdomātu lēmumu.

MJG jaunākā eļļu taupošu fritēšanas iekārtu sērijaStraujajā restorānu nozarē ir ļoti svarīgi izvēlēties efektīvu, eļļu taupošu un drošu fritieri. MJG sērijas cepšanas iekārtas, kas ir augsti novērtētas nozarē un ir iecienīta izvēle daudziem restorānu uzņēmumiem. MJG fritieri ne tikai turpina zīmola augstas kvalitātes tradīcijas, bet arī veic ievērojamus sasniegumus enerģijas taupīšanas jomā. Šie jaunākie modeļiatvērtā cepeškrāsns / fritterpiedāvā vairākas inovatīvas tehnoloģijas, kas lieliski apmierina dažādu restorānu uzņēmumu vajadzības, sākot no lielām ātrās ēdināšanas ķēdēm līdz mazām ēstuvēm.