Io no mofo matsiro indrindra efa nandramanao!

Andramo ity mofo voankazo ity!

Amin'ny cranberries maina sy voaloboka

Alefaso miaraka amin'ny rôma ankafizin'ny piraty Karaiba kely

Mihabetsaka ny hamandoan'ny akora voankazo, ary tsy ho maina izany aorian'ny fandoroana.

Ary ny tsiro dia tsy mamy, ary ny tsirony dia miavaka kokoa

Koba aorian'ny fermentation faharoa

Na dia lava aza ny fotoana fermentation

Fa ny fofona fermented amin'ny mofo dia ho mafy kokoa ~

 1.Fiomanana ara-pitaovana

2.fomba fiasa
***Fikarakarana voankazo: Afangaro tsara ny cranberries 100g, voaloboka 100g ary rhum 20g, ary asio tombo-kase mandritra ny 12 ora mahery.

        Planeta mixer

***Afangaro tsara ny lafarinina 500g, leviora Angel 5G ary ny fanatsarana mofo 2,5g.

         Planeta mixer

*** Asio siramamy tsara 15g sy rano 350g mba ho lasa baolina ary kosehina mandra-pahamamy. Avy eo dia asiana dibera 15 sy sira 8g ary tohizo ny mametafeta mandra-pahavitan'ny gluten.

                                                                               Mixer koba

*** Sokafy ny koba kely amin'ny tanana mba hahitana sosona sarimihetsika

 Dough Sheeter

*** Fonosy ny voankazo dia mametafeta azy ho baolina

*** Afangaro amin'ny toerana mafana mandritra ny 40 minitra eo ho eo, atsipazo amin'ny rantsantanana ary aza averina. Zarao ho 200-300g/piece ny koba ary boribory.

        Efitrano Permentation Dough Divider and Rounder

*** Mialà sasatra mandritra ny 40 minitra, mametafeta ny koba ho miendrika oliva, ary atao anaty toerana mafana mandritra ny 60 minitra eo ho eo. Avy eo sivana ny lafarinina eo amin`ny ambonin`ny, ary avy eo kikisana ny lelan`ny antsy amin`ny ambonin`ny ny koba.

*** Mofomamy amin'ny 200 ℃, mahandro mandritra ny 25 minitra eo ho eo

         4 lovia lafaoro Convection

Io no mofo matsiro indrindra efa nandramanao!