Ny fandehanana an-dakozia ara-barotra dia misy fanamby tsy manam-paharoa, avy amin'ny fitantanana ny tontolo iainana avo lenta mba hihaona amin'ny fe-potoana hentitra nefa tsy mampandefitra ny kalitao. Na manao trano fisakafoanana be dia be ianao, na ny kamiao, na kamiao ara-tsakafo, ny vokatra dia manana anjara toerana manan-danja amin'ny fiantohana asa milamina ary mitazona ny tombom-barotra. Mba hanatsarana ny asan'ny lakozia, dia diniho ny fampiharana ireo paikady tsotra nefa mahomby ireo.

1. Alamino ny laharan'ny lakozia
Ny fandefasan'ny lakozia ara-barotrao dia misy fiantraikany lehibe amin'ny vokatra vokatr'izany. Ny lakozia voalamina tsara dia miantoka fa azo tanterahina ny zava-drehetra, manamaivana ny hetsika tsy ilaina.

 

◆ Mampiditra ny triangle asa: Alamino ny fahandroanao, ny fitahirizana ary ny fiantsoana an-tsokosoko ao anaty lamina telozoro mankany amin'ny hetsika.

◆ Label ary manasokajy: tazomina tsara, fitaovana, ary fitaovana voatahiry ao amin'ny faritra misy soratra mazava tsara. Entana vondrona amin'ny alàlan'ny fampiasana ny fatrany na fiasa, miantoka fidirana mora mandritra ny ora maro.
◆ Mampiasà fampiasam-bola ergonomika: Miantoka ny haingam-pandeha havanana, ary ny fitaovana dia napetraka mba hampihena ny tery amin'ny mpiasa.

2. Streaming Stream Prep miaraka amin'ny fiantsonana mialoha
Ny fotoana dia zava-dehibe sarobidy amin'ny lakozia ara-barotra. Ny fandehanana an-tsakafo fiomanana sakafo dia afaka mamonjy ora isan'andro.

◆ Fiomanana batch: legioma sofina,Proteins Marinate (MJG marinade Milinade Ya-809)ary sy ny ampahany amin'ny saosy mandritra ny fotoana fiomanana amin'ny fotoana hialana amin'ny fahatarana mandritra ny serivisy.
◆ Ampiasao ny akora mialoha mialoha: ho an'ny asa sasany, ny fividianana legioma mialoha na ny zava-manitra mialoha ny refesina dia mety hampihena ny fotoana mialoha.
◆ Fitaovana manokana: Ampitao amin'ny gadget ny lakozia, toy ny mpikatroka sakafo, slicers, ary mpangalatra hanafainganana ny asa miverimberina.

3.Mandimby ny fomba fiasa sy ny fomba fiasa
Ny tsy fitovian-kevitra dia fanalahidy amin'ny vokatra. Ny fananana fomba fanao sy ny fomba fiasa dia miantoka fa manaraka ny dingana mitovy ny mpiasan'ny mpiasa rehetra, mampihena ny lesoka sy ny fako.

◆ Recipe antontan-taratasy: Mitsangàna boky afovoany misy torolàlana amin'ny antsipiriany sy ny ampahany ary ny torolàlana momba ny famelabelarana.
◆ Mpiasan'ny fanofanana: hiantoka ny mpikambana rehetra ao amin'ny ekipa dia efa zatra ny fomba fanao sy ny fomba. Ny fotoam-piofanana tsy tapaka dia afaka manamafy ireo fenitra ireo.
◆ Fandrefesana ny fampisehoana: avereno tsindraindray ny fanatanterahana ny resa-pandrosoana ary amboary raha ilaina ny hanatsarana ny fahombiazana.

4. Mampiasà fitaovana amin'ny fitaovana kalitao
Ny fitaovana an-dakozia avo lenta dia afaka manatsara ny vokatra amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fotoana mahandro fotoana sy fanatsarana ny fahombiazana.

◆ Manavao ny fitaovana maoderina:Tsindry azo avy amin'ny angovo ary manentana fryer, Ny onjam-pahefana mahomby, ny ampaham-baraka avo lenta, ary ny grills programmable dia afaka mamonjy fotoana ary mampihena ny vidin'ny fandidiana.

Ny andiany farany amin'ny MJG Open FryersNalefa ny fanavaozana ny revolisiona amin'ny teknolojia fitahirizana angovo. Ity no famolavolana fa tsy ny vidin'ny fandidiana ihany fa mampihena ny fiantraikan'ny tontolo iainana, ny fanehoana tsara amin'ny fitsipika maitso sy mangovitra maoderina. Ity maodely farany an'ny Fryer ity dia mampiavaka ny teknolojia ara-teknolojia maro, ary tsara ny filan'ny orinasa trano fisakafoanana isan-karazany, avy amin'ny rojo vy be dia be mankany amin'ny trano fisakafoanana kely.

◆ Fikojakojana tsy tapaka: fandaharam-potoana fikojakojana ny fikojakojana ny fikojakojana mba hiantohana ny fitaovana rehetra dia ao anatin'ny toe-javatra miasa tsara, misoroka ny fahatapahana tsy ampoizina.
◆ Fitaovana pemantantany: Ampiasao amin'ny alàlan'ny menio anao ny fitaovana, toy ny mpanefy volom-borona ho an'ny mofo na masinina sous amin'ny sakafo fisakafoanana tsara.

5. Ampiasao ny rafi-pivoaranao
Ny rafi-pitondran-tena mahomby dia mampihena ny fako, manakana ny stockout, ary miantoka asa tsara.

◆ Manatanteraka rafitra rafitra voalohany (FIFO)
◆ Ampiasao ny rindrambaiko fitantanana fitantanana: Ny fitaovana dizitaly dia afaka manampy ny haavon'ny tahiry, hanara-maso ny fomba fampiasa sy ny fizotran'ny famandrihana automatique.
◆ Mitondrà fanamarinana tsy tapaka: Ny fisavana isan-kerinandro na isam-bolana dia afaka mamantatra ny tsy fitovian-kevitra ary manampy amin'ny fitazonana ny haavon'ny tahiry tsara indrindra.

6. Manatsara ny fifandraisana sy ny asa
Ny fifandraisana mahomby dia ny lamosin'ny lakozia mamokatra. Ny diso diso dia mety hiteraka fahatarana, hadisoana ary loharano fandaniam-bola.

◆ Afovoany: Ampiasao ny rafitra (pos) izay mandefa ny baiko mivantana amin'ny fampisehoana an-dakozia na mpanonta mba hisorohana ny fisavoritahana.
◆ Fianarana amin'ny ekipa: Mitondrà fivoriana fohy sy mialoha mba hiresaka momba ny laharam-pahamehan'ny andro, ny fangatahana manokana ary ny fanamby mety hitranga.
◆ Andrasana sy andraikitra mazava: Atolory ireo andraikitra manokana amin'ny mpiasan'ny mpiasa mba hisorohana ny fihoarana sy hiantohana ny fandraisana andraikitra.

7. Manangàna fomba fanadiovana
Ny lakozia madio dia tsy ilaina fotsiny amin'ny fanarahana ny fahasalamana sy ny fiarovana fa ho an'ny fitazonana ny vokatra ihany koa.

◆ Madio rehefa mandeha ianao: Amporisiho ny mpiasa hanadio ny toerany sy ny fitaovana rehefa miasa izy ireo mba hisorohana ny fifangaroana.
◆ Daily sy fandaharam-potoana isan-kerinandro: Zarao ny asa fanadiovana isan'andro, isan-kerinandro ary ny fomba fanao isam-bolana, raha tsy niantoka na inona na inona tsy hadino.
◆ Mampiasà vokatra fanadiovana ara-barotra: mampiasà vola amin'ny famatsiana fanadiovana avo lenta mba hanamboarana ny asa haingana kokoa ary mahomby kokoa.

8. Mifantoha amin'ny mpiasan'ny mpiasa
Ny ekipa sambatra sy mandrisika dia mahomby kokoa. Ny dingana hiantohana ny fahasalamana dia mety hitarika amin'ny fampisehoana tsara sy ny fihenam-bidy tsara kokoa.

◆ Fiatoana ampy: hiantoka ny fiatoana tsy tapaka ny mpiasa amin'ny recharge, indrindra mandritra ny fiovan'ny lava.
◆ Fampandrosoana ny fahaiza-manao: Manolora ny fahafahana sy ny atrikasa mba hanampiana ireo mpiasa hanatsara ny fahaizany sy ny fahatokisany azy.
◆ Tontolo iainana tsara: Mametraha kolontsaina fanajana, fankasitrahana ary fiaraha-miasa ao an-dakozia.

9. Teknolojia Leverage
Ny teknolojia maoderina dia afaka manangana asa mafy, manome fotoana bebe kokoa ny mpiasanao mba hifantohana amin'ny fandidiana mitsikera.

◆ Systems Shinoa (KDS)
◆ Fitaovana fandaharam-potoana automated
Rafitra fanaraha-maso Smart: Tadiavo ny vata fampangatsiahana sy mari-pana maimaim-poana hiantohana ny fiarovana ny sakafo tsy misy fisavana.

10. Manara-maso hatrany sy manatsara
Farany, mitsabo ny vokatra ho toy ny dingana mitohy. Diniho tsy tapaka ny fandalovanao ny lakozia ary manaova fanitsiana ilaina.

◆ Miangona Hevitra: Amporisiho ny mpiasa hizara ny heviny momba izay miasa sy izay tsy.
◆ Track Track: Manara-maso ny marika fampisehoana fanalahidy (KPIS) toy ny fako sakafo, fotoana fiomanana ary ny fiovan'ny mpiasa.
◆ Mijanona havaozina: Miezaha mafy amin'ny fironana ara-indostria sy ny fanavaozana mba hijanonana mifaninana.

Amin'ny fanatanterahana ireo dingana ireo dia afaka mamorona tontolo iainana mahomby sy mahomby ary mahafinaritra ao amin'ny lakozia ara-barotra ianao. Miaraka amin'ny fitambaran'ny fikambanana, ny fiaraha-miasa ary ny famatsiam-bola tsara, ny lakozia dia afaka miatrika na dia ny andro mahaliana indrindra aza.