Te pupuri aparai pehanga arumoniHe mea nui mo nga kaiwhakahaere wharekai e whakawhirinaki ana ki enei miihini ki te whakaputa kai parai kounga teitei. Ka whakamahia nga parai pehanga mo te parai heihei, ika, me etahi atu pūmua, kia mau ai te makuku o waho me te pupuri i te makuku o roto. Heoi, ki te kore e tiakina tika, ka kore e whai hua enei parai, ka pa ki te kounga kai, ka nui te utu ki te whakatikatika, ki te whakakapi ranei. Hei pupuri i to parai pehanga i roto i te ahua tino pai, koinei nga tohutohu nui e rima a MJG mo nga kaiwhakahaere wharekai:

1. Te horoi me te tirotiro i nga wa katoa
Ko tetahi o nga mea tino nui mo te pupuri i te parai pehanga arumoni ko te horoi me te tirotiro auau. I muri i ia whakamahinga, he mea nui ki te horoi i te parai parai kia kore ai te hanga o te hinu, te hinu me nga matūriki kai. Ki te kore e horoi i te parai ka puta he whiriwhiringa kapoka, he paru whakamahana huānga, ka heke te pai.

Anei he tikanga horoi taketake hei whai:

Horoia te hinu:Tukua kia whakamatao te hinu i muri i te whakaweto o te parai mo etahi wa. Kia whakamatao te hinu ki te pāmahana haumaru, whakamaua ki roto i te ipu pai hei tātari, hei peha ranei.
Horoia te roto:Whakamahia he paraihe ngohengohe, he kakahu ranei hei horoi i roto o te parai, kia aro nui ki nga waahi ka kohia te hinu, penei i nga kokonga me nga mea whakamahana.
Tango me te horoi i nga waahanga:Ko nga waahanga parai pehanga, penei i te kete taupoki, kete, me nga mea whakamahana, me horoi motuhake. Waiwaihia enei waahanga ki te wai wera, hopipi ka horoia nga toenga hinu me nga otaota kai.
Whakapaihia te waho:Kaua e wareware ki te horoi i waho o te parai. Ka pakaru te hinu me te hinu ki runga i nga mata o te miihini, ka tupu te hanga e hara i te ahua kino engari ka puta he morearea ahi.
Horoia te taupoki pēhanga:Me muru te taupoki pehanga i muri i nga whakamahinga katoa, na te mea he mea nui ki te pupuri i te pehanga e hiahiatia ana mo te tunu kai.

Ma te mahi horoi o ia ra ka awhina i te roa o te oranga o to parai me te aukati i nga whakatikatika utu nui i te raina.

2. Hurihia te hinu i nga wa katoa
Ko te hinu te oranga o to parai pehanga. Ma te pupuri i te ma me te hou ka whakarite kia maaka tonu to kai parai, kia reka, kia tino maoa. I te mea ka heke te hinu i roto i te waa, ka ngaro tona kaha ki te tunu kai pai, ka taea hoki te tuku i nga kakara, i nga kakara ranei. I tua atu, ka taea e te hinu tawhito te hanga i roto i te parai parai he uaua ki te tango.

Anei etahi tohutohu mo te whakahaere i to hinu:
Tātarihia te hinu ia rā: He mea nui te tātari hei whakaroa i te ora o to hinu. Ma te punaha tātari hinu tika ka tango i nga matūriki kai me nga poke ka tere ake te heke o te hinu. Ka taea e te tātari o ia ra te roa te ora o to hinu, ka whakaiti i to utu whakahaere.

Ko tetahi o nga ahuatanga matua e arohaina ana e o taatau kaihokoKo nga parai pehanga MJG ko nga punaha whiriwhiringa hinu. Ko tenei punaha aunoa ka awhina i te roa o te ora o te hinu me te whakaiti i te tiaki e hiahiatia ana kia mau tonu to mahi parai pehanga. I te MJG e whakapono ana matou ki te hanga i te punaha tino whai hua, no reira ko tenei punaha tātari hinu i hangaia he paerewa ki runga i o maatau parai pehanga katoa.
Aroturuki te kounga hinu:Tirohia te kounga o te hinu i mua i te whakamahi i te parai. Rapua nga tohu o te paheketanga, penei i te tae pouri, te kakara kino, te kai paipa nui ranei. Mena ka kite koe i tetahi o enei tohu, kua tae ki te wa ki te huri i te hinu.
Whakamahia te hinu kounga:Ma te whakangao ki te hinu kounga teitei ka puta he wa parai mo te wa roa me te pai ake o te kai. A ape i te whakamahi i nga hinu he iti te paoa, na te mea ka tere ake te paheketanga i raro i te wera nui.

3. Tirohia me te Whakakapi i te Peeke Taapaki
Ko te pehanga taupoki o te parai pehanga he waahanga nui hei whakarite kia mau tonu te pehanga tika o te miihini i te wa e tunu ana. Ka roa te wa, ka ngenge, ka ngatata, ka pakaru ranei te peera, ka puta te turuturu me te ngaro o te pehanga. Ki te kore e tika te mahi o te peera, ka kore e taea e te parai te tunu kai tika.

Hei pupuri i to putea:
Tirotiro auau:Tirohia te peera taupoki ia ra mo nga tohu o te kakahu, o te pakaru ranei. Mena ka kite koe i te pakaru, te roimata, te papatahi ranei, kua tae ki te wa ki te whakakapi i te peera.
Whakakapihia ina hiahiatia:Kaua e whakaroa ki te whakakapi i te peeke ina tika. Ko te whakakapi he huarahi ngawari me te kore utu ki te pupuri i te mahi o to parai.
Whakahinuhinu te peeke:Ko etahi o nga kaihanga e kii ana ki te whakahinuhinu ngawari i te peera kia pai ai te hiri. Whaia nga tohutohu a te kaihanga mo te momo whakahinuhinu hei whakamahi, na te mea ka rereke tenei i runga i te tauira parai.

4. Aroturuki i te Temperature me te Pehenga
He mea nui te tika o te pāmahana me te pehanga hei whakarite kia tika te tunu kai a to kaiparai. Mēnā he hē te pāmahana, he pēhanga rānei te kai parai, ka puta te kai ki waho i te maoa, te maoa, te maoa kore ranei. Hei karo i enei take, me aro turuki i nga wa e rua nga tohu pāmahana me te pehanga.

Tirohia te ine pāmahana:Me whakarite kia tae te parai me te pupuri i te pāmahana e taunaki ana mo te tunu kai. Mena ka kite koe i etahi rerekee, ki te kore ranei te parai ki te eke ki te pāmahana tika, ka tohu pea he raru ki te huānga whakawera, whakamahana ranei.
Aroturuki taumata pehanga:Me titiro tonu ki te ine pehanga i te wa e tunu ana. Mena he iti rawa te pehanga, kare pea te kai parai e tino pai te tunu kai, engari he kino te pehanga nui. Mena ka kite koe i etahi kotiti ke i nga taumata pehanga, he mea nui kia tirohia te miihini e te tohunga hangarau.
Whakariterite auau:Ko nga ine mahana me nga ine pehanga kia rite ki te whakarite kia tika. Tirohia nga taunakitanga a te kaihanga mo nga waahi whakatikatika, me te whakamahi i nga tohunga hangarau mo tenei mahi.

5. Whakaritea Nga Mahi Ngaio
Ahakoa he mea nui te horoi me te tiaki i ia ra, he mea nui ano te whakarite i nga mahi tiaki ngaio. Ka taea e tetahi kaitoi kua whakangungua te tirotiro me te mahi i to parai parai, me te tautuhi i nga raru ka pa mai i mua i te rarunga utu nui.

Nga tirohanga a-tau:I te iti rawa, me tirotirohia to parai pehanga e te kaitoi kotahi i te tau. I tenei tirotirohanga, ka tirotirohia e te kaitoi mo nga waahanga kua pakaru, kua pakaru ranei, ka horoi i nga waahanga o roto, me te whakarite kei te mahi tika nga punaha katoa.
Whakakapihia nga waahanga kua mau:Ahakoa te tiaki i nga wa katoa, ka ngenge etahi waahanga o to parai i roto i te waa. Kia kaha ki te whakakapi i nga waahanga penei i nga huānga whakamahana, nga whakamahana, me nga kaiwhakarite pehanga hei aukati i nga pakaru i nga wa mahi mahi.

---

Ma te whai i enei tohutohu e rima, ka taea e nga kaiwhakahaere wharekai te roa o te oranga o a ratou parai pehanga arumoni, te pupuri i te kounga kai, me te karo i nga whakatikatika utu nui, whakakapinga ranei. Ko te horoi i nga wa katoa, te whakahaere hinu, te tirotiro i te hau, te aro turuki i te pāmahana me te pehanga, me te tiaki ngaiotanga ka mau tonu te pai me te pono o to parai, ka taea e koe te tuku kai reka, parai tino pai ki o kaihoko.