Nga kaikorero pehangaKo nga taputapu tunu kai motuhake i whakamahia i roto i nga kaakahu arumoni, ina koa i nga wharekai kai tere, ki te parai i nga kai, tino heihei. Ka whakahaerehia e raatau i runga i nga tikanga nui hei kaikorero hohonu ki te whakauru i te waahanga o te tunu kai. Ka taea e tenei whakahoahoa te tere tere, nga hua o te kai, me tetahi kakano ahurei e uaua ana ki te whakatutuki me nga tikanga paraihe paerewa.

Nga Tikanga Matua o te Frying

Kia marama ai te mahi a nga kaikorero, he mea nui ki te hopu i nga puranga o te parai. Ko te paraihe tuku iho te whakauru kai i roto i te hinu wera, i te nuinga o te waa i waenga i te 325 ° F) me 375 ° F). Ko te hinu wera ka tunu i te kai tere, ki te hanga i te waho o te mauiui i te mauiui i te makuku.

Heoi, ko te paraihe i enei pāmahana e arahi ana ki etahi o te whakaetonga i nga ihirangi wai mai i te kai, ka taea te hua o te hua whakamutunga reka. Koinei te waahi e rereke ai te pupuhi o te ahi.

Te pehanga tunu kai

Te tunu kai, i tetahi atu taha, ka whakamahia e te Steam me te pehanga hei tunu kai. Ko te mahanga o te kaipuke hiri i puta mai i te wai o roto, e whakaara ana i te pehanga o roto me te pāmahana. Ko tenei tikanga ka tere te tukanga tunu ka taea te ngawari ki te tapahi kai o te kai.

Te whakakotahi i te parai me te tunu kai

Ka poipoihia e te kaikorero a Fryer. He waeine hiri e taea ai te rongoa i te hinu i raro i te pehanga. Anei me pehea te mahi i te taahiraa-i-taahiraa:

1. Te faaineineraa:Kai, he maha nga heihei, ka oti te horoi, ka paraoa ranei kia rite ki te tohutao.
2. Te uta:Ka whakanohoia te kai ki roto i te kete, ka heke ki te hinu wera i roto i te kohua o te kau.
3. Tae:Ko te taupoki o te kaihi o te kaihaka ka katia, ka kati, ka hangaia he hiri.
4. Te tunu kai:Ka rite ki te whakamarie hinu, ka hangaia mai i te makuku i roto i te kai. Ko te mauiui ka taea te whakapiki i te pehanga i roto i te parai.
5. Te kaha o te pehanga me te pāmahana:Ko te nui o te pehanga ka ara ake i te kohua wai, ka taea e te hinu te eke ki te pāmahana teitei (te nuinga o te waa ki te 32 ° F, 182 ° F)
6.. Te wa tunu:Ko te pāmahana teitei me te pehanga tunu i te kai tere atu i te paraihe tuku iho, ko te nuinga o te waa.
7. Te Hapa:Ina oti ana te tunu kai, ka ata tukuna te pehanga i mua i te whakatuwhera i te taupoki.

Tuhinga o mua

Nga wa tunu tere

Ko te pehanga teitei me te pāmahana i roto i te kaihoroi pehanga ka taea te tunu kai kia tere ake i te kaihoroi tuku iho. Hei tauira, ko te heihei parai ka tango pea i te 15-18 meneti i roto i te kaimene hohonu hohonu ka taea te mahi i roto i te 8-10 meneti i roto i te kaihoroi pehanga. Ko tenei whai huatanga he tino painga ki nga tautuhinga arumoni kei te nui te tere.

Te pupuri i te makuku makuku

Ko tetahi o nga painga o te tuukino o te pupuhi pupuhi ko te pupuri tonu i te makuku. Ko te taiao-kaha e aukati ana i te makuku i roto i te kai mai i te tere ki te kowhatu me te mawhiti, ka kaha ake te kai. Ka tino kitea tenei ki te heihei, ka taea te maroke ngawari ki nga tikanga paraihe tuku iho.

Kakano me te hā

Ko te taiao tunu kai ahurei o te kaihaka Bryer e whai kiko ana ki te kakano motuhake. Ko te waho o waho ka tino miharo i te wa e noho humarie ana te roto me te makuku. Ka taea hoki te pehanga mo te pai ake te uru o te pai, te whakarei ake i te reka o te kai.

Whakaranu hinu

Ko te paraihe o te pehanga e pa ana ki te hua i te iti o te hinu hinu ka whakaritea ki te parai tuku iho. Ko te waa tunu kai me te pehanga teitei ka awhina i te aukati i te mata o te kai e aukati ana i te hinu hinu nui, ka iti ake te kai.

Nga whakaaroaro mo te haumaru

Ko nga kaikorero pehanga, penei i nga taputapu tunu kai-nui rawa atu, haere mai me etahi raru haumaru. Ko te whakakotahitanga o te hinu wera me te pehanga teitei ka pa ki te kore e tika te whakahaere. Ko nga tohu haumaru me nga kawa o te:

Nga Taonga Tukunga Tukunga:Kia pai te tuku i te pehanga i mua i te whakatuwhera i te raima.
Te kati i nga taupoki:Hei whakarite kia kore e whakatuwherahia te taupoki i te wa e peehia ana te kaikohi.
Nga Whakahaere Thermostatic:Kia mau tonu te mana o te pāmahana me te aukati i te mate.
Te tiaki tonu:Te whakarite kia piri nga hiri, nga miihini, me etahi atu waahanga kei roto i te raupapa mahi pai hei aukati i nga kino.

Nga tono i tua atu o te heihei

Ahakoa e tino rongonui ana nga kaikorero me te heihei parai, he drumtick, ka taea te whakamahi mo etahi atu kai. He ika, he poaka poaka, a tae noa ki nga huawhenua ka whai hua ki te kai totika, ki te whakatutuki i te rite o te whakakotahitanga o waho me te roto maeneene.

Wāhanga whakamutunga

Ko nga kaikorero pehanga he waahanga whakamiharo o te hangarau kihini e whakakotahi ana i nga waahanga pai o te parai me te tunu kai. Ma te whakamahi i te hinu wera i roto i te taiao totika, ka tutuki i a raatau nga wa tunu tere, pai ake te pupuri i te makuku, te kakano nui, me te whakapai ake i te reka. Ko enei tohu ka waiho nga kaikorero hei taputapu tino nui i roto i nga kaimoana arumoni, otira ki nga whakatuu ka whakarite i te tere me te kounga. Heoi, na te mea e tika ana te taiao o te pehanga me nga raru e pa ana ki te hinu wera, he mea nui te whakahaere me te tiaki i te mahi haumaru.