Типични кокошки на пазарот

1. бројлери-Сите кокошки кои се одгледуваат и се одгледуваат специјално за производство на месо. Терминот „бројлери“ најмногу се користи за едно младо пилешко, старо од 6 до 10 недели, и е заменливо, а понекогаш и во врска со терминот „Фрајер“, на пример „Флејлери-Фрајер“.

2. Фрајер- USDA дефинира аПилешко прженостари меѓу 7 и 10 недели и тежат помеѓу 2 1/2 и 4 1/2 килограми кога се обработуваат. АФрајер пилешко може да се подготвина кој било начин.Повеќето ресторани за брза храна користат Фрајер како начин на готвење.

3. Ростер-Пилешкото печење е дефинирано од страна на УСДА како постаро пилешко, старо од 3 до 5 месеци и тежи помеѓу 5 и 7 килограми. Печење дава повеќе месо по фунта од фриер и обично епечена целина, но може да се користи и во други препарати, како што е пилешкото cacciatore.

Да резимираме, бројлери, пржени и печење генерално можат да се користат наизменично врз основа на тоа колку месо мислите дека ќе ви треба. Тие се млади кокошки одгледувани само за своето месо, така што тие се добри за употреба за каква било подготовка од ловокрадство до печење. Имајте на ум: Кога готват живина, готвачите знаат дека изборот на вистинската птица ќе влијае на исходот од конечно јадење.