Типични пазарни кокошки

1. Бројлери-Сите кокошки кои се одгледуваат и одгледуваат специјално за производство на месо. Терминот „бројлер“ најчесто се користи за младо пилешко, старо 6 до 10 недели, и е заменливо, а понекогаш и во врска со терминот „фриер“, на пример „бројлер-фриер“.

2. Фрајер- USDA дефинира апржење пилешкоод 7 до 10 недели и со тежина помеѓу 2 1/2 и 4 1/2 фунти кога се обработуваат. Аможе да се подготви пилешко за пржењена кој било начин.Повеќето ресторани за брза храна го користат Фрајер како начин на готвење.

3. Печење-Пилешкото за печење е дефинирано од USDA како постаро пилешко старо околу 3 до 5 месеци и тежи помеѓу 5 и 7 килограми. Печењето дава повеќе месо по килограм отколку фритеза и обично епечени цели, но може да се користи и во други препарати, како пилешко качиаторе.

Сумирајќи, бројлери, пржени и печења генерално може да се користат наизменично врз основа на тоа колку месо мислите дека ќе ви треба. Тие се млади кокошки кои се одгледуваат само за нивното месо, па затоа се добри за употреба за каква било подготовка од ловокрадство до печење. Имајте на ум: кога готвите живина, готвачите знаат дека изборот на вистинската птица ќе влијае на исходот на последното јадење.