Водењето на пржено пилешко ресторан бара повеќе од само одличен рецепт; Правилната опрема е неопходна за производство на крцкаво, сочно пржено пилешко доследно. Од пржени до ладење, опремата во комерцијална кујна мора да биде висококвалитетна, издржлива и да може да се справи со барањата на зафатениот естаблишмент. Во овој водич, ќе ја истражиме клучната опрема што ќе треба да извршите успешен ресторан за пржено пилешко, со посебен фокус наFryer под притисок на MJG, менувач на игри во индустријата за пржено пилешко.

1. Fryer под притисок на MJG: Срцето на вашата кујна

Во јадрото на кој било пржен пилешко ресторан е Фрајер, и кога станува збор за пржење на притисок, Фрајерот за притисок се издвојува како една од најсигурните опции на пазарот. Овој специјализиран Фрајер користи готвење под висок притисок за да готви пилешко побрзо додека ја задржува влагата, што резултира во јасно, златна кора и нежно, сочно месо.

Пржењето на притисок е особено популарно во пржените пилешки ресторани затоа што помага да се намали времето за готвење, што е клучно во околини со голема побарувачка. Fryer под притисок е дизајниран и за ефикасност и за конзистентност, што го прави идеален за зафатени кујни. Шпоретот за притисок исто така користи помалку масло од традиционалните пржени, што го прави поекономичен избор на долг рок, и произведува помалку распрскувач на нафта, што значи почиста кујна.

Покрај тоа, Fryer под притисок на MJG има карактеристики како автоматизирана филтрација на нафта, прецизни контроли на температурата и интерфејси со лесна употреба, од кои сите им го олеснуваат готвачите и персоналот на кујната да одржуваат оптимални услови за готвење, осигурувајќи дека секоја серија на пржено пилешко е совршена.

 2. Традиционално длабоко пржење: неопходност за разноврсност

Додека Fryer под притисок на MJG е идеален за пржење на пилешко, многу комерцијални кујни сè уште се потпираат на традиционални длабоки пржени за други предмети од менито како помфрит, прстени од кромид или мезе.Серија на најновите Fryer Fryer MJG Oil-ефикасно, особено оној со автоматски корпи за кревање, ви овозможува истовремено да готвите разни артикли, што може да помогне да се насочи процесот на готвење во околина со голем обем. Автоматската корпа за кревање, исто така, може да заштеди трошоци и време на персоналот и може да биде корисна за време на периодот на зафатен врв.

Изборот на длабок фриер со добро закрепнување на топлина е клучен, бидејќи гарантира дека температурата на маслото останува конзистентна дури и кога додавате повеќе предмети одеднаш.Една од клучните карактеристики што нашите клиенти ги сакаат за MJG Fryer е вграденото масло за филтрирање.Овој автоматски систем помага да се продолжи животот на нафтата и да се намали потребната за одржување за да се одржи функционирањето на вашиот Фрајер. На MJG, ние веруваме во правење на најефикасниот можен систем, така што овој вграден систем за филтрирање е стандарден за сите наши пржени.

3. Опрема за ладење: Одржување на состојки свежи

Правилното ладење е од суштинско значење во секоја комерцијална кујна, а пржените ресторани за пилешко не се исклучок. Фрижидерите и замрзнувачите одржуваат сурово пилешко свежо и овозможуваат безбедно складирање на состојки како тесто, лепување и сосови.

Needе ви треба комбинација на исправени фрижидери, единици под шалтер и замрзнувачи за прошетки за да ги чувате состојките правилно складирани. Инвестирајте во висококвалитетни, енергетски ефикасни модели за да помогнете во намалувањето на трошоците за комунални услуги. Покрај тоа, некои ресторани користат чилери за експлозија за брзо ладење на варени предмети, што може да биде корисно за големи серии пилешко подготвено пред време.

4 станици за лепење и алатки за нуркање

Процесот на лепење е клучен за постигнување на совршено пржено пилешко, така што ќе ви треба одредено подрачје во вашата кујна за оваа задача. Станиците за лепење обично се опремени со големи, плитки тави или фиоки за брашно и зачинување, како и станица за ископување за натопување на пилешкото во влажно тесто пред да го премачкаат во лебници или брашно.

За да се насочи овој процес, некои ресторани користат машини за ладење или автоматски системи за обложување. Овие машини можат да помогнат во забрзувањето на процесот на лепење, да се намали отпадот и да се обезбеди постојани резултати со секоја серија пржено пилешко.

5. Масла за готвење и управување со нафта

Квалитетот на маслото што се користи при пржење може значително да влијае на вкусот и текстурата на вашето пржено пилешко. Изберете масла кои се специјално дизајнирани за длабоко пржење, како што се масло од кикирики, масло од канола или масло од сончоглед. Овие масла имаат високи точки на чад, што ги прави идеални за длабоко пржење на високи температури.

Системите за управување со нафта, како единиците за филтрирање и отстранување на нафта, се од суштинско значење за одржување на квалитетот на вашите пржени артикли. Добар систем за филтрирање на нафта помага во продолжување на животот на вашето масло за готвење, што може да ви заштеди пари со текот на времето и да го подобри целокупниот вкус на прженото пилешко.

6. Опрема за вентилација и безбедност

Пржени ресторани за пилешко, особено оние што користат пржени под притисок како Fryer Pressuress ** MJG **, произведуваат многу топлина и пареа. Потребна е соодветна вентилација за да се задржи кујната безбедна и удобна. Издувните аспиратори, вентилаторите и системите за филтрирање на воздухот помагаат да се отстранат вишокот на пареа за топлина и маснотии од воздухот.

Безбедноста е исто така врвен приоритет. Комерцијалните кујни треба да бидат опремени со системи за задушување на пожар, комплети за прва помош и добро обучен персонал за да се справат со итни случаи во кујната. Особено пржените притисоци можат да претставуваат безбедносни ризици како резултат на високите температури и вклучениот притисок, па затоа е важно персоналот да биде соодветно обучен да ги управува овие машини безбедно.

7. Постојат и други поврзани уреди. Како што се чипови потопло, машина за маринади, затоплување за затоплување итн., Се суштинска опрема за комерцијални кујни. MJG може да ви обезбеди целосен сет на опрема Кихен за да постигнете едношалтерски шопинг, лесно и да заштедите помалку вашето време.

Кога ќе облечете ресторан за пржено пилешко, изборот на вистинска опрема е клучно за доследно обезбедување на висококвалитетен производ доследно. Fryer ** MJG притисок ** е одличен избор за секој што бара да ја подигне својата игра со пржено пилешко, нудејќи побрзо време на готвење, подобра ефикасност на нафтата и поконзистентни резултати. Спарете го со правилно ладење, алатки за ладење и системи за управување со нафта и ќе бидете на добар пат да создадете пржено искуство со пилешко што ги задржува клиентите да се враќаат за повеќе. Со соодветна опрема и соодветна обука, вашата кујна ќе биде подготвена да се справи со секоја побарувачка додека служи вкусно, крцкаво пржено пилешко секој пат.