Пржење под притисоке варијација на готвењето под притисок каде месото и маслото за јадење се доведуваат до високи температури додека притисокот е доволно висок за да се готви храната побрзо. Ова го остава месото многу жешко и сочно. Процесот е најзабележителен по неговата употреба во подготовката на пржено пилешко во многу комерцијални ресторани за пржено пилешко.

Детали

поголем капацитетпржење под притисокнајчесто се прави воКомерцијални кујни. бидејќи тие обично се дизајнирани за максимална температура околу 200 °C. Затоа, операцијата треба да се изврши во строга согласност со процедурите и упатствата. Многу е важно да изберете сигурен и сигурен производител.