Ротационите печки и палубите се два вообичаени видови на печки што се користат во пекари и ресторани. Иако и двата вида на печки се користат за печење, меѓу нив постои фундаментална разлика. Во оваа статија, ќе споредиме и контрастротирачки печкии палуби на печки, и истакнете ги клучните добрите и лошите страни на секоја од нив.

Прво, да погледнеме во ротирачката рерна.Ротирачки печкисе големи цилиндрични печки кои се ротираат хоризонтално. Тие најчесто се користат во комерцијалните поставки за печење за да печат големи серии леб, колачи и колачи. Ротацијата на рерната помага да се обезбеди дури и печење и ја намалува потребата рачно да се сврти или провери печивата. Ротационите печки се познати и по нивниот висок капацитет и енергетската ефикасност. Сепак,ротирачки печкисе потешки за чистење и одржување од другите видови на печки.

Сега, ајде да го споредиме ова со печката за палуба. Дек печките користат серија камени или керамички палуби за готвење и печење храна. За разлика од ротирачката рерна, печката за палуба не се врти, наместо тоа, топлината е рамномерно распределена низ секоја палуба. Ова овозможува голема разноврсност во печење различни видови храна на различни температури. Покрај тоа, печките на палубата се генерално помали по капацитет отколкуротирачки печки, но тие се полесно да се исчистат и одржуваат, што ги прави одличен избор за помали или повеќе специјализирани пекари.

Како заклучок, изборот помеѓу ротирачката рерна и печката за палуба на крајот зависи од специфичните потреби и барања на пекарницата или ресторанот. Ако високиот капацитет и енергетската ефикасност се важни размислувања, ротирачката печка може да биде подобар избор. Сепак, за помали или повеќе специјализирани пекари, разноврсноста и леснотијата на чистење на печката за палуба може да го направат попрактичен избор. На крајот на краиштата, зависи од пекарот или готвачот да одлучат кој вид на печка е најдобар за нивните специфични потреби и барања.