വറുത്ത ചിക്കൻ ഒരു കാലഹരണപ്പെടാത്ത പ്രിയപ്പെട്ടവളാണ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പലരും ആസ്വദിച്ചു. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിനായി ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്ന്, ശാന്തയുടെ ചർമ്മവും ചീഞ്ഞ മാംസവും നേടുന്നതെങ്കിലും ഒരു വെല്ലുവിളിയാകാം. പരമ്പരാഗത ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തത്, ഫലപ്രദമാകുമ്പോൾ, സമയമെടുക്കുന്നതും പലപ്പോഴും പൊരുത്തമില്ലാത്ത ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. പവേശിക്കുക സമ്മർദ്ദം വറുത്തത്, ഒരു ഗെയിം മാറ്റുന്ന സാങ്കേതികത മികച്ച വറുത്ത ചിക്കൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയെയും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമവും സ്ഥിരതയുമുള്ളതാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുംമർദ്ദം വറുത്തത് മർദ്ദം വറുത്ത ചിക്കനെ സേവിക്കുന്നു, വീട് ഒരുപോലെ ഒരുപോലെ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.

1. വേഗതയേറിയ പാചക സമയം

ചിക്കൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളിയാകുമ്പോൾ, തിളക്കമുള്ള പുറംതള്ളുന്ന സമയത്ത് മാംസം പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എന്റേതാണ്. പരമ്പരാഗത വരത്തത്തിന് ഗുരുതരമായ ചൂട് തമ്മിലുള്ള അതിലോലമായ ബാലൻസ് ആവശ്യമാണ്, ഉണങ്ങപ്പെടാതെ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര സമയവും ആവശ്യമാണ്. പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറച്ചുകൊണ്ട് സമ്മർദ്ദം വറുത്തത് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ഫ്രയറിനേക്കാൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പ്രഷർ ഫ്രയർ പ്രവർത്തിക്കുന്നു350 ° F മുതൽ 375 ° F വരെ. ഈ താപനിലയിൽ, സമ്മർദ്ദമുള്ള പരിസ്ഥിതി വേഗത്തിൽ ചൂട് കൈമാറ്റം അനുവദിക്കുന്നു, അതായത് ചിക്കൻ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രയർയിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാവുന്ന ഒരു ബാച്ച് ചിക്കൻ 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഒരു സമ്മർദ്ദ ഫ്രയറിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ഈ വേഗത നേട്ടം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാറ്ററിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ പോലുള്ള ഉയർന്ന അളവിൽ ക്രമീകരണങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും സഹായകരമാണ്, അവിടെ സത്തയുടെ സമയം. ഇത് ഓർഡറുകൾ വേഗത്തിൽ വിറ്റുചെയ്യുന്നതിന് അനുവദിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി കാത്തിരിപ്പ് സമയം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. ജ്യൂസിയർ, കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചിക്കൻ

സമ്മർദ്ദം വറുത്ത സമയം ലാഭിക്കുന്നില്ല - ഇത് വറുത്ത ചിക്കന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മുദ്രയിട്ട, സമ്മർദ്ദമുള്ള അന്തരീക്ഷം

കാരണം ചിക്കൻ ഉയർന്ന താപനിലയിലും സമ്മർദ്ദത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു, പ്രകൃതി ജ്യൂസുകൾ അകത്ത് കുടുങ്ങി, മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയുന്നു. ഫ്രോസിഷ്യ, ഗോൾഡൻ ബാഹ്യഭാഗവുമായി തികച്ചും വൈരുദ്ധ്യമുള്ള ഒരു നനവുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഇന്റീരിയറാണ് ഫലം. അസ്ഥി-ഇൻ കഷണങ്ങൾ തുടകൾ, ഡ്രയറുകൾ എന്നിവ പോലെ വറുക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രയറിൽ നീണ്ട പാചക സമയങ്ങളിൽ ഉണങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ടെക്സ്ചറും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനു പുറമേ, ജ്യൂസിയർ ചിക്കൻ എന്നാൽ സന്തോഷകരമായ ഉപഭോക്താക്കളോ അതിഥികളോ, അവരുടെ വറുത്ത ചിക്കൻ ഗെയിം ഉയർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുക.

3. സ്ഥിരതയുള്ള, പാചകം പോലും

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കുറുകെയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനുള്ള കഴിവാണ് സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രയോജനം. ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രയറിൽ, അദൃശ്യമായ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച്, സ്തനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തുടകൾ പോലെ വലുതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ കഷണങ്ങൾ വറുത്തുമ്പോൾ. അസമമായ പാചകം നടുവിൽ കുറവുള്ള ചില കഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, മറ്റുള്ളവ പുറത്ത് ഓവർ വേക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഏകീകൃത ചൂട് വിതരണം ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെ സമ്മർദ്ദം വറുത്ത ഈ പ്രശ്നം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദമുള്ള പരിസ്ഥിതി ചൂടുള്ള എണ്ണയും നീരാവിയും നിർബന്ധിക്കുന്നു ചിക്കൻ ചുറ്റും വയ്ക്കുന്നതിന്, എല്ലാ വശത്തുനിന്നും തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഫലമായി ഓരോ തവണയും സ്ഥിരമായി വേവിച്ച ചിക്കനിലുണ്ടാകും, എല്ലാ സമയത്തും.

റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്കും ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും, ഈ സ്ഥിരത നിർണായകമാണ്. ഓരോ ഓർഡറിലും ഒരേ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും ഉപയോക്താക്കൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ മർദ്ദം വറുത്തത് സഹായിക്കുന്നു.

4. കുറഞ്ഞ എണ്ണ ആഗിരണം

ആഴത്തിലുള്ള വരത്തിലുള്ള ഒരു പൊതു ആശങ്കയാണ് ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന എണ്ണയുടെ അളവ്. അമിതമായ എണ്ണ വറുത്ത ചിക്കൻ കൊഴുപ്പുള്ള, കനത്തതും ആകർഷകവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സമ്മർദ്ദം വറുത്തത്, എന്നിരുന്നാലുംകുറഞ്ഞ എണ്ണ ആഗിരണം, ഭാരം കുറഞ്ഞ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന പാചക താപനിലയും സമ്മർദ്ദമുള്ള പരിസ്ഥിതിയും ചിക്കൻ ക്ലൈട്ടർ പാളി വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് മാംസം തുളച്ചുകയറുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെയധികം എണ്ണ തടയുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മാത്രമല്ല, വറത്ത എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വാണിജ്യ അടുക്കള ക്രമീകരണത്തിൽ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുറഞ്ഞ എണ്ണ ആഗിരണം എന്നതിനർത്ഥം വറുത്ത ചിക്കൻ അതിൻറെ തിളക്കമാർന്നതായി നിലനിർത്തുന്നു. പരമ്പരാഗത വറുത്ത സമയത്ത്, കോഴി തണുത്തതിനാൽ മടുക്കാൻ കഴിയും, ആഗിരണം ചെയ്ത എണ്ണ കാണാൻ തുടങ്ങുന്നു. മറ്റേ കയ്യിൽ പ്രഷർ-വറുത്ത ചിക്കൻ, അതിനെ കൂടുതൽ ദീർഘകാലത്തേക്ക് അതിന്റെ ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചർ പരിപാലിക്കുന്നു, ഇത് ടേക്ക് out ട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാറ്ററിംഗ് ഓർഡറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

5. വലിയ ബാച്ചുകളിൽ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക

വലിയ അളവിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക്, സമ്മർദ്ദ വക്രം തല്ലുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വേഗത്തിലുള്ള പാചക സമയങ്ങളുടെ സംയോജനം, മാത്രമല്ല ഗുണനിലവാരം ബലിയർപ്പിക്കാതെ ഒരു ഒറ്റയടിക്ക് വറുത്തതാക്കാൻ ചൂട് വിതരണം പോലും അനുവദിക്കുന്നു.

വാണിജ്യ അടുക്കളകളിൽ ഈ കാര്യക്ഷമത വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്, അവിടെ സമയവും ഉറവിടങ്ങളും നേർത്ത ഇടങ്ങൾ നേർത്തതാണ്. കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വറുത്ത ചിക്കൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അടുക്കള സ്റ്റാഫും ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി വേഗത്തിൽ സേവനവും വേണ്ടത്ര സമ്മർദ്ദം കുറവാണ്.

മാത്രമല്ല, മർദ്ദപരം ആവശ്യമായ എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും എണ്ണ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എണ്ണമെടുക്കുന്നതിനോ മാറ്റുന്നതിനോക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് ഒന്നിലധികം ബാച്ചുകൾ വരാം. ഇത് പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയം കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള അടുക്കള കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തീരുമാനം

വറുത്ത ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കിയ രീതിയിൽ വിപ്ലവമായി മാറി,, പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വേഗത്തിൽ, കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നു. പാചക സമയം കുറച്ചുകൊണ്ട്, ജ്യൂസിയർ ഉൽപാദിപ്പിക്കുക, കൂടുതൽ തുല്യമായി വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുക, വലിയ ബാച്ചുകളിൽ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കൂടാതെ മർദ്ദം പാചകക്കാർക്കും പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്കും ഒരു വിലമതിക്കാനാവാത്ത ഉപകരണമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു ഫാസ്റ്റ്-ഫുഡ് ചെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തിന് പാചകം ചെയ്താൽ, വീട്ടിൽ ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തിന് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, തടസ്സകരമായ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരമായി രുചികരമായ വറുത്ത ചിക്കൻ, കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ വിചാരണ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. തികഞ്ഞ വറുത്ത ചിക്കൻ വിളമ്പുന്നതിൽ ഗൗരവമുള്ള ആർക്കും അതിൻറെ നേതൃത്വം നൽകണം.