ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ പല വീടുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണ്. ഈ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവത്തിന് ഒരു ആസക്തി തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ തയ്യാറായ ഒരു വേവിക്കുക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൗകര്യാർത്ഥം അവർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിനെക്കുറിച്ച് ഉണ്ടാകുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒരു കാര്യം, അവർക്ക് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതാണോ എന്നതാണ്. ഉത്തരം വളരെ കുറവാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തത് ആ ക്ലാസിക് ക്രിസ്പി-ഓൺ-ഫ്രൈസ്പി-ഓൺ-ഫ്രക്സായി, ഫ്രഞ്ച്-ഓൺ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ-ഇൻ ഘർ

• ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ഫ്രീസുചെയ്ത ശാസ്ത്രത്തിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രം

ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഭക്ഷണം നീട്ടിക്കൊടുക്കുന്ന ഒരു പാചക രീതിയാണ് ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത്. ഈ ഉയർന്ന താപനില പരിതസ്ഥിതി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപരിതലം വേവിക്കുന്നു, ഉള്ളിൽ നനഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായ ഒരു ബാഹ്യ പാളി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ശീതീകരിച്ച ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ വേഗത്തിലും തുല്യതയിലും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, അവരെ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന് മികച്ച സ്ഥാനാർത്ഥികളാക്കുന്നു.

Day ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രോസൺ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഗുണങ്ങൾ

1. ടെക്സ്ചർ:ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രോസൺ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ അവർക്ക് മറ്റ് പാചക രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു മികച്ച ഘടന നൽകുന്നു. എണ്ണയുടെ തീവ്രമായ ചൂട് പുറം ക്രിസ്പ്സിനെ വളർത്തുന്നു, തൃപ്തികരമായ ഒരു പ്രതിസന്ധി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതേസമയം ഇന്റീരിയർ മൃദുവും മാറൽയും തുടരുന്നു.

2. വേഗത:ശീതീകരിച്ച ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വേഗതയേറിയ വഴികളിലൊന്നാണ് ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത്. മികച്ച സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറയാൻ ഇത് സാധാരണയായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

3. സ്ഥിരത:ആഴത്തിലുള്ള വടി സ്ഥിരമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഫ്രൈ എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി പാകം ചെയ്താണെന്നും ബേക്കിംഗോ പാൻ വറുത്തതോടെ സംഭവിക്കാവുന്ന അസമമായ തവിട്ട് തടയുന്നതായി ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

4. രസം:ആഴത്തിലുള്ള വന്ധ്യ്യാത്മകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണക്ക് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾക്ക് അധിക സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും, അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയെ പരിപാലിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ശാന്തയുടെ പുറംഭാഗത്തേക്ക് മാധുര്യത്തിന്റെ ഒരു സൂചന നൽകുന്നു.

ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈയിലേക്കുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ

1. വലത് എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു:കനോല, നിലക്കടല, സസ്യ എണ്ണ പോലുള്ള ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുള്ള എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ എണ്ണകൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രണ്ടിംഗിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനില നേരിടാനോ നൽകാനോ കഴിക്കാതെ നേരിടുകയോ നൽകുകയോ ചെയ്യാം.

2. എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു:ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയറിൽ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ, ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി കലത്തിൽ എണ്ണ - ഏകദേശം 350 ° F മുതൽ 375 ° F വരെ (175 ° C മുതൽ 190 ° C വരെ). ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, ഇത് പാചകം പോലും പോലും നിർണായകമാണ്.

3. ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്നു:ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. ഇഴയുന്നത് മങ്ങിയ ഫ്രൈസിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. പകരം, അവയെ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രയറിലേക്ക് നേരിട്ട് കൊണ്ടുപോകുക. ഇത് അവരുടെ ഘടന നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ഒരു ക്രമാൻഡ് ഫിനിഷിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. ബാച്ചുകളായി വറുത്തത്:ഫ്രയർ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നത്, ഫ്രൈസ് ചെറിയ ബാച്ചുകളായി വേവിക്കുക. തിരശ്ചീനമായി എണ്ണ താപനില താഴ്ത്തി കൊഴുപ്പുള്ള, അസമമായി വേവിച്ച ഫ്രൈയിലേക്ക് നയിക്കും. ഓരോ ബാച്ചിനും ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വറുത്തതാകണം, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, ക്രിസ്പിയുടെ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ എന്നിവ ആലപിക്കുന്നതുവരെ.

5. ഡ്രെയിനിംഗ്, താളിക്കുക:ഫ്രൈസ് വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ കൊട്ട ഉപയോഗിക്കുക. അധിക എണ്ണ കളയാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ-ലൈൻ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രൈകൾ ഉടനടി ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന താളിക്കുക, അതിനാൽ സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായിരിക്കും.

തികഞ്ഞ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

- ഓയിൽ അറ്റകുറ്റൻസ്:അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കും കഷണങ്ങൾ കത്തിക്കുമെന്നതിനും പതിവായി പരിശോധിക്കുക. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം എണ്ണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, അത് ജീവിതം വിപുലീകരിക്കാനും ക്ലീനർ ഉറപ്പാക്കാനും, മികച്ച രുചികരമായ ഫ്രൈ ഉറപ്പാക്കാനും.

- സ്ഥിരതയുള്ള താപനില:സ്ഥിരമായ എണ്ണ താപനില നിലനിർത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എണ്ണ വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഫ്രൈസിന് പുറത്ത് കത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് വളരെ രസകരമാണെങ്കിൽ, ഫ്രൈസ് സോഗിയും വളരെയധികം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാനും കഴിയും.

- താളിക്കുക ഇനങ്ങൾ:നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈയുടെ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത താളിക്കുക. പരമ്പരാഗത ഉപ്പില്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി പൊടി, പപ്രിക, പാർമസൻ ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ our ർമെറ്റ് ടച്ചിനായി ട്രഫിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

 തീരുമാനം

ആഴത്തിലുള്ള ശീതീകരിച്ച ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ സാധ്യമല്ല മാത്രമല്ല, ആ മികച്ച ഫ്രൈ അനുഭവം നേടുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പ്രക്രിയ നേരായതും ശരിയായി ചെയ്തപ്പോൾ, പുറംഭാഗത്ത് ശാന്തയും അകത്ത് ആർദ്രതയുമുള്ള നിരന്തരമായി രുചികരമായ ഫ്രൈകളായി ഫലങ്ങൾ സ്ഥിരമായി രുചികരമാണ്. ശരിയായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, ശരിയായ വറുത്ത താപനില നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ, കുറച്ച് ലളിതമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ നിറവേറ്റുന്നതിലൂടെ, ആർക്കും അവരുടെ വീടിന്റെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് റെസ്റ്റോറന്റ് നിലവാരമുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു ദ്രുത ലഘുഭക്ഷണമോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറെടുക്കുകയാണെങ്കിലും, ഈ ക്ലാസിക് കംഫർട്ട് ഭക്ഷണത്തിനുള്ള നിങ്ങളുടെ ആസക്തിയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉറവിടമായ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രക്സാണ്.