സാധാരണ മാർക്കറ്റ് കോഴികൾ

1. ബ്രോയിലർ—മാംസ ഉൽപാദനത്തിനായി പ്രത്യേകമായി വളർത്തുകയും വളർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന എല്ലാ കോഴികളെയും. "ബ്രോയിലർ" എന്ന പദം കൂടുതലും ഉപയോഗിക്കുന്നത് 6 മുതൽ 10 ആഴ്ച വരെ പ്രായമുള്ള ഒരു ചെറിയ കോഴിക്ക് വേണ്ടിയാണ്, ഇത് പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതും ചിലപ്പോൾ "ഫ്രയർ" എന്ന പദവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് "ബ്രോയിലർ-ഫ്രയർ".

2. ഫ്രയർ— USDA നിർവ്വചിക്കുന്നു aഫ്രയർ ചിക്കൻ7 മുതൽ 10 ആഴ്ച വരെ പഴക്കമുള്ളതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ 2 1/2 നും 4 1/2 പൗണ്ടിനും ഇടയിൽ ഭാരവുമാണ്. എഫ്രയർ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാംഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ.മിക്ക ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും ഫ്രയർ ഒരു പാചക രീതിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. റോസ്റ്റർ—ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മാസം വരെ പ്രായമുള്ളതും 5 മുതൽ 7 പൗണ്ട് വരെ ഭാരമുള്ളതുമായ ഒരു പഴയ ചിക്കൻ എന്നാണ് യുഎസ്ഡിഎ ഒരു റോസ്റ്റർ ചിക്കൻ നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത്. റോസ്റ്റർ ഒരു പൗണ്ടിന് ഫ്രയറിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാംസം നൽകുന്നു, ഇത് സാധാരണമാണ്മുഴുവൻ വറുത്തു, എന്നാൽ ചിക്കൻ cacciatore പോലെയുള്ള മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ചുരുക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം മാംസം ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബ്രോയിലർ, ഫ്രയറുകൾ, റോസ്റ്ററുകൾ എന്നിവ പൊതുവായി പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഇവ മാംസത്തിനായി മാത്രം വളർത്തുന്ന ഇളം കോഴികളാണ്, അതിനാൽ വേട്ടയാടൽ മുതൽ വറുത്തത് വരെയുള്ള ഏത് തയ്യാറെടുപ്പിനും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഓർമ്മിക്കുക: കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ശരിയായ പക്ഷിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അന്തിമ വിഭവത്തിൻ്റെ ഫലത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് പാചകക്കാർക്ക് അറിയാം.