2 തരം വറുത്തത് ഏതൊക്കെയാണ്?

1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:ഇൻപാചകം,പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗ്ഒരു വ്യതിയാനമാണ്സമ്മർദ്ദം പാചകംഎവിടെ ഇറച്ചിയുംപാചക എണ്ണഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു, അതേസമയം ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് മാംസം വളരെ ചൂടുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റുന്നു. പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പാത്രം a എന്നറിയപ്പെടുന്നുപ്രഷർ ഫ്രയർ. തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് ഈ പ്രക്രിയ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമാണ്ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻപല വാണിജ്യത്തിലുംവറുത്ത ചിക്കൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ. പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗ് ആണ് കൂടുതലും നടക്കുന്നത്വ്യാവസായിക അടുക്കളകൾ.

2. ഫ്രീസർ-ടു-ഫ്രയർ ഭക്ഷണങ്ങളും വലിയ ബാച്ചുകളും ബോൺ-ഇൻ ഇനങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു നൂതനമായ രീതിയാണ് ഓപ്പൺ ഫ്രൈയിംഗ്. തുറന്ന വറുത്തത് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും ഉയർന്നതും ഉയർത്തും.

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഒരു ഡീപ്പ് ഫ്രയർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

ഒരു വാണിജ്യ ഓപ്പൺ ഫ്രയർ ((എ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നുആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രയർ))ഭക്ഷണം വളരെ കാര്യക്ഷമമായും വേഗത്തിലും പാകം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ റസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും വാണിജ്യ അടുക്കളകളിലും വിശപ്പിനും പ്രത്യേക എൻട്രികൾക്കും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.ഡീപ് ഫ്രയറുകൾഒരു എണ്ണ മാധ്യമത്തെ ഏകദേശം 400° ഫാരൻഹീറ്റ് (200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വരെ ചൂടാക്കാൻ ഒരു ഹീറ്റിംഗ് ഘടകം ഉപയോഗിക്കുക.

ഫ്രയറുകൾ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?