പരിപാലിക്കുന്നത് എവാണിജ്യ പ്രഷർ ഫ്രയർസ്ഥിരമായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ മെഷീനുകളെ ആശ്രയിക്കുന്ന റസ്റ്റോറൻ്റ് ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ചിക്കൻ, മീൻ, മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ വറുക്കുന്നതിന് പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉള്ളിലെ ഈർപ്പം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ മികച്ച പുറംഭാഗം ഉറപ്പാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഫ്രയറുകൾ കാര്യക്ഷമമല്ലാതാകുകയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെലവേറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കോ ​​മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനോ ഇടയാക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയർ ഒപ്റ്റിമൽ അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്താൻ, റസ്റ്റോറൻ്റ് ഓപ്പറേറ്റർമാർക്കുള്ള MJG-യുടെ അഞ്ച് അവശ്യ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. പതിവ് വൃത്തിയാക്കലും പരിശോധനയും
ഒരു വാണിജ്യ പ്രഷർ ഫ്രയർ പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വശങ്ങളിലൊന്ന് പതിവായി വൃത്തിയാക്കലും പരിശോധനയുമാണ്. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം, ഗ്രീസ്, ഓയിൽ, ഭക്ഷ്യ കണികകൾ എന്നിവ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ ഫ്രയർ നന്നായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഫ്രയർ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് അടഞ്ഞുപോയ ഫിൽട്ടറുകൾ, വൃത്തികെട്ട ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങൾ, കാര്യക്ഷമത കുറയൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

പിന്തുടരേണ്ട അടിസ്ഥാന ശുചീകരണ പ്രക്രിയ ഇതാ:

എണ്ണ ഒഴിക്കുക:ഫ്രയർ കുറച്ച് നേരം ഓഫ് ചെയ്തതിന് ശേഷം എണ്ണ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സുരക്ഷിതമായ ഊഷ്മാവിൽ എണ്ണ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാനോ നീക്കം ചെയ്യാനോ അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഇൻ്റീരിയർ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക:ഫ്രയറിൻ്റെ ഇൻ്റീരിയർ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യാൻ മൃദുവായ ബ്രഷോ തുണിയോ ഉപയോഗിക്കുക, കോണുകളും ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങളും പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക.
ഘടകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കുക:ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ്, കൊട്ടകൾ, ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള പ്രഷർ ഫ്രയർ ഘടകങ്ങൾ പ്രത്യേകം വൃത്തിയാക്കണം. ചൂടുള്ള, സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഈ ഭാഗങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, അവശിഷ്ടമായ ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
പുറംഭാഗം വൃത്തിയാക്കുക:ഫ്രയറിൻ്റെ പുറംഭാഗം വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്. ഗ്രീസും എണ്ണയും മെഷീൻ്റെ പ്രതലങ്ങളിൽ തെറിച്ചേക്കാം, ഇത് ബിൽഡ്-അപ്പിന് കാരണമാകുന്നു, അത് അരോചകമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, തീ അപകടമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
പ്രഷർ ലിഡ് തുടയ്ക്കുക:ഓരോ ഉപയോഗത്തിനു ശേഷവും പ്രഷർ ലിഡ് തുടയ്ക്കണം, കാരണം പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ദിവസേനയുള്ള ക്ലീനിംഗ് ദിനചര്യ നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറിൻ്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിലയേറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ തടയാനും സഹായിക്കും.

2. പതിവായി എണ്ണ മാറ്റുക
നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയറിൻ്റെ ജീവനാഡിയാണ് എണ്ണ. വൃത്തിയുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഭക്ഷണം സ്ഥിരമായി ചടുലവും സ്വാദുള്ളതും പൂർണ്ണതയിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതും ഉറപ്പാക്കുന്നു. കാലക്രമേണ എണ്ണ നശിക്കുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണം കാര്യക്ഷമമായി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് നഷ്‌ടപ്പെടുകയും രുചിയോ മണമോ പോലും നൽകുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, പഴയ എണ്ണയ്ക്ക് ഫ്രയറിനുള്ളിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ബിൽഡ്-അപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ എണ്ണ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
ദിവസവും എണ്ണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക: നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫിൽട്ടറേഷൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ശരിയായ ഓയിൽ ഫിൽട്ടറേഷൻ സംവിധാനം, എണ്ണ വേഗത്തിൽ നശിക്കാൻ കാരണമായേക്കാവുന്ന ഭക്ഷ്യ കണികകളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യും. ദിവസേനയുള്ള ഫിൽട്ടറേഷൻ നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തന ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഫീച്ചറുകളിൽ ഒന്ന്ബിൽറ്റ്-ഓയിൽ ഫിൽട്ടറേഷൻ സംവിധാനമാണ് എംജെജി പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾ. ഈ ഓട്ടോമാറ്റിക് സിസ്റ്റം ഓയിൽ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. MJG-യിൽ, ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ സംവിധാനം സാധ്യമാക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ ബിൽറ്റ്-ഇൻ ഓയിൽ ഫിൽട്ടറേഷൻ സിസ്റ്റം ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രഷർ ഫ്രയറുകളിലും സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയി വരുന്നു.
എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം നിരീക്ഷിക്കുക:ഫ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക. ഇരുണ്ട നിറം, ദുർഗന്ധം, അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായ പുകവലി എന്നിങ്ങനെയുള്ള അപചയത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി നോക്കുക. ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, എണ്ണ മാറ്റാൻ സമയമായി.
ഗുണനിലവാരമുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക:ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള എണ്ണയിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് ദീർഘകാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഫ്രൈയിംഗ് സെഷനുകൾക്കും മികച്ച ഭക്ഷണ നിലവാരത്തിനും കാരണമാകും. കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിൻ്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഉയർന്ന ചൂടിൽ അവ വേഗത്തിൽ നശിക്കും.

3. ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ് പരിശോധിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക
ഒരു പ്രഷർ ഫ്രയറിൻ്റെ ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ് ഒരു നിർണായക ഘടകമാണ്, അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ യന്ത്രം ശരിയായ മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നു. കാലക്രമേണ, ഗാസ്കറ്റ് തേഞ്ഞുപോവുകയോ പൊട്ടുകയോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് ചോർച്ചയ്ക്കും സമ്മർദ്ദം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും ഇടയാക്കും. ഗാസ്കട്ട് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രയറിന് ഭക്ഷണം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഗാസ്കട്ട് പരിപാലിക്കാൻ:
പതിവായി പരിശോധിക്കുക:തേയ്മാനത്തിൻ്റെയോ കേടുപാടുകളുടെയോ ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി ദിവസവും ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ് പരിശോധിക്കുക. വിള്ളലുകൾ, കണ്ണുനീർ അല്ലെങ്കിൽ പരന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഗാസ്കറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.
ആവശ്യാനുസരണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക:ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഗാസ്കറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മടിക്കരുത്. ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറിൻ്റെ പ്രകടനം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ മാർഗമാണ്.
ഗാസ്കറ്റ് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക:ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ശരിയായ മുദ്ര ഉറപ്പാക്കാൻ ഗാസ്കറ്റ് ലഘുവായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കേണ്ട ലൂബ്രിക്കൻ്റ് തരം സംബന്ധിച്ച് നിർമ്മാതാവിൻ്റെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, കാരണം ഇത് ഫ്രയർ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

4. താപനിലയും മർദ്ദവും നിരീക്ഷിക്കുക
നിങ്ങളുടെ ഫ്രയർ ഭക്ഷണം ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് കൃത്യമായ താപനിലയും മർദ്ദവും ക്രമീകരണം നിർണായകമാണ്. ഫ്രയർ തെറ്റായ ഊഷ്മാവിലോ മർദ്ദത്തിലോ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തോ അമിതമായി വേവിച്ചോ അസമമായി വേവിച്ചോ പുറത്തുവരാം. ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, താപനിലയും മർദ്ദവും പതിവായി നിരീക്ഷിക്കുക.

താപനില ഗേജ് പരിശോധിക്കുക:പാചകത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനിലയിൽ ഫ്രയർ എത്തുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്തെങ്കിലും ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രയർ ശരിയായ താപനിലയിലെത്തുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഹീറ്റിംഗ് എലമെൻ്റിൻ്റെയോ തെർമോസ്റ്റാറ്റിലെയോ പ്രശ്‌നത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം.
സമ്മർദ്ദ നില നിരീക്ഷിക്കുക:പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രഷർ ഗേജിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. മർദ്ദം വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, ഫ്രയർ ഭക്ഷണം കാര്യക്ഷമമായി പാചകം ചെയ്യില്ല, അതേസമയം അമിത സമ്മർദ്ദം അപകടകരമാണ്. പ്രഷർ ലെവലിൽ എന്തെങ്കിലും ക്രമക്കേടുകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഒരു ടെക്നീഷ്യൻ ഉപയോഗിച്ച് യന്ത്രം പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പതിവായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യുക:കൃത്യത ഉറപ്പാക്കാൻ താപനിലയും മർദ്ദവും അളക്കുന്ന ഗേജുകൾ പതിവായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യണം. കാലിബ്രേഷൻ ഇടവേളകൾക്കായി നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ശുപാർശകൾ പരിശോധിക്കുക, കൂടാതെ ഈ ടാസ്ക്കിനായി പ്രൊഫഷണൽ ടെക്നീഷ്യൻമാരെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

5. പ്രൊഫഷണൽ മെയിൻ്റനൻസ് ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്യുക
ദിവസേനയുള്ള ശുചീകരണവും അറ്റകുറ്റപ്പണിയും പ്രധാനമാണെങ്കിലും, പതിവ് പ്രൊഫഷണൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഒരുപോലെ നിർണായകമാണ്. പരിശീലനം ലഭിച്ച ഒരു സാങ്കേതിക വിദഗ്ധന് നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറിനെ പരിശോധിക്കാനും സേവനം നൽകാനും കഴിയും, അവ ചെലവേറിയ പ്രശ്‌നങ്ങളാകുന്നതിന് മുമ്പ് സാധ്യതയുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക.

വാർഷിക പരിശോധനകൾ:കുറഞ്ഞത്, വർഷത്തിലൊരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയർ ഒരു ടെക്നീഷ്യൻ പരിശോധിക്കണം. ഈ പരിശോധനയ്ക്കിടെ, ടെക്നീഷ്യൻ ജീർണിച്ചതോ കേടായതോ ആയ ഭാഗങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയും ആന്തരിക ഘടകങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും.
തേഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക:പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തിയാലും, നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറിൻ്റെ ചില ഘടകങ്ങൾ കാലക്രമേണ ക്ഷയിക്കും. തിരക്കുള്ള സർവീസ് കാലയളവിലെ തകരാറുകൾ തടയാൻ ഹീറ്റിംഗ് ഘടകങ്ങൾ, തെർമോസ്റ്റാറ്റുകൾ, പ്രഷർ റെഗുലേറ്ററുകൾ തുടങ്ങിയ ഭാഗങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ സജീവമായിരിക്കുക.

---

ഈ അഞ്ച് നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് അവരുടെ വാണിജ്യ പ്രഷർ ഫ്രയറിൻ്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താനും ചെലവേറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ അല്ലെങ്കിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. പതിവ് ക്ലീനിംഗ്, ഓയിൽ മാനേജ്മെൻ്റ്, ഗാസ്കറ്റ് പരിശോധന, താപനില, മർദ്ദം നിരീക്ഷണം, പ്രൊഫഷണൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഫ്രയർ കാര്യക്ഷമവും വിശ്വസനീയവുമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കും, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് രുചികരമായതും തികച്ചും വറുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥിരമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.