ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മികച്ച നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കീടലിൽ അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനാകും.

ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയമാണെങ്കിലും, ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകം വിനാശകരമാകുന്ന പിശകിന് ഒരു മാർജിൻ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുംആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈസുരക്ഷിതമായും ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയും.

 

1. ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുമായി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.ഇത് പുകവലിക്കുന്നതിനും പൊള്ളലിനു മുന്നിൽ ഒരു എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ കഴിയുന്ന താപനിലയാണ്. പൂരിത, മോണോസാറ്റേറ്റഡ് എണ്ണകൾ വറുത്തതിന് ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. പോളിഫെനോളുകളോ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളോ ഉള്ള എണ്ണകൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവയിൽ ഒലിവ് ഓയിലും റാപ്സീഡ് ഓയിലും ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ താപനില പരിശോധിക്കുക. 180 സി മുതൽ മിതമായ, 200 സി എന്നിവയ്ക്ക് ഉയർന്നതിന്. ഇതിനെക്കാൾ ഉയർന്ന എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ക്യൂബ് റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ പരീക്ഷിക്കുക. 30-40 സെക്കൻഡിൽ എണ്ണ മിതമായ ചൂടിൽ ആയിരിക്കും.
3. ഒരിക്കലും നനഞ്ഞ ഭക്ഷണം ഇടാരുത്ഫ്രയർ.അധിക ദ്രാവകം എണ്ണയ്ക്ക് കാരണമാകും, അത് പരിക്കുകൾക്ക് കാരണമാകും. പ്രത്യേകിച്ച് നനഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ വരയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതായിരിക്കണം.
4. എണ്ണ സുരക്ഷിതമായി പുറന്തള്ളാൻ, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, ഒരു ജഗ്- ലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ കുപ്പിയിലേക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് തടഞ്ഞ പൈപ്പുകൾ വേണ്ട അല്ലാതെ സിങ്കിൽ നിന്ന് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കരുത്!