സമ്മർദ്ദം വറുത്തത്മാംസവും പാചക എണ്ണയും ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന സമ്മർദ്ദ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വ്യത്യാസമാണ്, അതേസമയം ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മർദ്ദം ഉയർന്നതാണ്. ഇത് ഇറച്ചി വളരെ ചൂടുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. പല വാണിജ്യ വറുത്ത ചിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വറുത്ത ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് പ്രക്രിയ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമാണ്.

വിശദാംശങ്ങൾ

ലാഗർ ശേഷിസമ്മർദ്ദം വറുത്തത്കൂടുതലും പൂർത്തിയാക്കിവാണിജ്യ അടുക്കളകൾ. കാരണം അവ സാധാരണയായി 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിന് ഏകദേശം പരമാവധി താപനിലയ്ക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നടപടിക്രമങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും അനുസരിച്ച് കർശനമായ പ്രവർത്തനം നടത്തണം. സുരക്ഷിതവും വിശ്വസനീയവുമായ നിർമ്മാതാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.