കെൻ്റക്കി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കെഎഫ്‌സി, അതിൻ്റെ പ്രശസ്തമായ ഫ്രൈഡ് ചിക്കനും മറ്റ് മെനു ഇനങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അതിൻ്റെ അടുക്കളകളിൽ വിവിധ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കെഎഫ്‌സിയുടെ ചിക്കൻ്റെ സിഗ്‌നേച്ചർ ടെക്‌സ്‌ചറും സ്വാദും കൈവരിക്കുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പ്രഷർ ഫ്രയർ ആണ് ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ യന്ത്രങ്ങളിലൊന്ന്. KFC അടുക്കളകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പ്രധാന മെഷീനുകളും ഉപകരണങ്ങളും ഇതാ:

20 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവാണ് MJG. പ്രഷർ ഫ്രയർ, ഓപ്പൺ ഫ്രയർ, മറ്റ് സപ്പോർട്ടിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ വിദഗ്ദ്ധരാണ്.

പ്രഷർ ഫ്രയർ: PFE/PFG പരമ്പരഞങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ ഹോട്ട് സെല്ലിംഗ് മോഡലുകളാണ് പ്രഷർ ഫ്രയർ.പരമ്പരാഗത ഓപ്പൺ ഫ്രൈയിംഗ് രീതികളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗ് അനുവദിക്കുന്നു. ഫ്രയറിനുള്ളിലെ ഉയർന്ന മർദ്ദം എണ്ണയുടെ തിളപ്പിക്കൽ പോയിൻ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തിന് കാരണമാകുന്നു. KFC പോലുള്ള ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറൻ്റിന് ഇത് നിർണായകമാണ്, അവിടെ ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം കാര്യക്ഷമമായി നിറവേറ്റുന്നതിന് വേഗത അത്യാവശ്യമാണ്.ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും നിർണായകമായ ഉപകരണമാണ്. പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾ ഉയർന്ന മർദത്തിലും ഊഷ്മാവിലും ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നു, പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും, അകത്ത് ചീഞ്ഞതും ഇളംചൂടുള്ളതുമായിരിക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ പുറത്ത് ക്രിസ്പിയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വാണിജ്യ ഡീപ് ഫ്രയർ:OFE/OFG-321ഞങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ ഹോട്ട് സെല്ലിംഗ് മോഡലുകളാണ് ഓപ്പൺ ഫ്രയർ സീരീസ്.പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾക്ക് പുറമേ, ഫ്രൈകൾ, ടെൻഡറുകൾ, മറ്റ് വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് മെനു ഇനങ്ങൾക്ക് കെഎഫ്‌സി സാധാരണ ഡീപ് ഫ്രയറുകളും ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.ഓപ്പൺ ഫ്രയറിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം അത് പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ദൃശ്യപരതയാണ്. ഈ ദൃശ്യപരത നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മികച്ച ക്രിസ്പിനസും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും നേടാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മാരിനേറ്റർമാർ: കെഎഫ്‌സിയുടെ പ്രത്യേക ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഈ യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, രുചികൾ മാംസത്തിലേക്ക് നന്നായി തുളച്ചുകയറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ആകെ രണ്ട് മോഡലുകൾ ഉണ്ട്. (സാധാരണ മാരിനേറ്ററും വാക്വം മാരിനേറ്ററും).

ഓവനുകൾ: കെഎഫ്‌സി അടുക്കളകളിൽ ബിസ്‌ക്കറ്റുകളും ചില മധുരപലഹാരങ്ങളും പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികൾ ആവശ്യമായ ബേക്കിംഗ് ഇനങ്ങൾക്കായി വാണിജ്യ ഓവനുകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശീതീകരണ യൂണിറ്റുകൾ: ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിന് റോ ചിക്കൻ, മറ്റ് ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കിയ ഇനങ്ങൾ എന്നിവ സംഭരിക്കുന്നതിന് വാക്ക്-ഇൻ കൂളറുകളും ഫ്രീസറുകളും അത്യാവശ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന ടേബിളുകളും സ്റ്റേഷനുകളും:വിവിധ മെനു ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അസംബ്ലി ചെയ്യുന്നതിനും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ചേരുവകൾ പുതുതായി നിലനിർത്തുന്നതിന് അവയിൽ അന്തർനിർമ്മിത റഫ്രിജറേഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബ്രെഡറുകളും ബ്രെഡിംഗ് സ്റ്റേഷനുകളും:കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് KFC യുടെ പ്രൊപ്രൈറ്ററി ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതം പൂശാൻ ഈ സ്റ്റേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഹോൾഡിംഗ് കാബിനറ്റുകൾ:ഈ യൂണിറ്റുകൾ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നത് വരെ ശരിയായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ചൂടുള്ളതും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഓട്ടോമാറ്റിക് ഹ്യുമിഡിറ്റി കൺട്രോൾ സിസ്റ്റം വാട്ടർ പാൻ ഹീറ്റ്, ഫാനുകൾ, വെൻ്റിലേഷൻ എന്നിവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം കൃത്യമായ ഈർപ്പം നിയന്ത്രണം ഉപയോഗിച്ച്, ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവും പുതുമ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കാൻ കഴിയും.

ബിവറേജ് ഡിസ്പെൻസറുകൾ: ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ഐസ്ഡ് ടീ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാനീയങ്ങൾ നൽകുന്നതിന്.

പോയിൻ്റ് ഓഫ് സെയിൽ (പിഒഎസ്) സംവിധാനങ്ങൾ: ഓർഡറുകൾ എടുക്കുന്നതിനും പേയ്‌മെൻ്റുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും വിൽപ്പന ഡാറ്റ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും ഫ്രണ്ട് കൗണ്ടറിലും ഡ്രൈവ്-ത്രൂവിലും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ മെഷീനുകളും ഉപകരണങ്ങളും ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കെഎഫ്‌സിക്ക് അതിൻ്റെ ഒപ്പ് വറുത്ത ചിക്കനും മറ്റ് മെനു ഇനങ്ങളും കാര്യക്ഷമമായും സുരക്ഷിതമായും സ്ഥിരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.