Үйрмэг, шүүслэг шарсан тахиа эсвэл бусад шарсан мах эсвэл бусад шарсан хоол, хоол, бүтэц, эдлэлийн хадгаламжийн хувьд ихээхэн ялгаатай байх болно. Харьцуулахад ихэвчлэн хоёр алдартай аргууд байдагзоригтой, даралттай шарсан махБайна уу. Тэд хоёулаа дарамтанд нь шарсан маханд оролцдог бөгөөд тэд ижил биш бөгөөд ялгаатай арга, гарал үүсэл, гарал үүсэл, тоног төхөөрөмж, тоног төхөөрөмжтэй байдаг. Хуурамч, даралт, даралттай хайруулын хоорондох муухай байдлыг үнэхээр үнэлэх нь тэдний түүхэнд шумбах, хоол хийх, хоол хийх арга.

1. Даралтын шарсан махыг ойлгох
Даралтанд шарсан мах нь даралтанд тосоор шарсан маханд шарсан мах хийх арга юм. Тахианы махны махан дээр маш их хэмжээний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлтэй, ялангуяа их хэмжээний арилжааны шарсан махтай холбоотой байдаг.

Хэрхэн даралттай хайруулын ажил
Даралтанд шарсан даралт нь тусгайлан боловсруулсан даралттай даралттай даралтыг ашигладаг. Бялуучин нь ихэвчлэн өндөр даралттай орчинг бүрдүүлдэг, ихэвчлэн 12-15 PSI (квадрат тутамд фунт) үүсгэхийн тулд битүүмжилнэ. Энэ өндөр даралт нь хоолонд буцалж буй усны цэгийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд илүү хурдан, өндөр температурт (320-375 ° F эсвэл 160-190 ° C). Энэ нь илүү хурдан хоол хийх цаг, газрын тос шингээлт, даралт багатай хоол хүнс нь уламжлалт хоол хүнсээр уламжлалт гүн гүнзгий шарсан хоолноос бага мэдрэмж төрдөг.

Даралтын шарсан махны давуу талууд
Илүү хурдан хоол хийх:Учир нь даралтанд даралт нь усны буцалгах цэгийг нэмэгдүүлдэг, хоол нь уламжлалт гүн шарсан махтай харьцуулахад илүү хурдан байдаг. Энэхүү үр ашиг нь зоогийн газар, түргэн хоолны сүлжээнд ашиг тустай байдаг.
Juicier үр дүн:Битүүмжилсэн даралттай орчин нь хоол хүнс дэх чийгийг хадгалахад тусалдаг, шүүслэг, тендерийг нь гаргахад тусалдаг.
Газрын тос багатай байх:Өндөр даралттай орчин нь газрын тосны хэмжээг бууруулдаг, хоол хүнс шингээдэг, бага тослог бус бүтэцтэй болох тосыг бууруулдаг.
Гадаа шаржигнуур, дотор нь тендер:Даралтанд шарсан мах нь бүтэц нь бүтээмжтэй, үйрмэг гаднах давхаргатай, шүүслэг, амттай дотоод засал чимэглэлтэй.

Хяналтын хайрга хаана байдаг вэ?
Даралтанд шарсан мах нь арилжааны гал тогоо, хурдан хүнсний гинжийг ихэвчлэн ашигладаг. KFC, Жишээлбэл, энэ техникийн гол сурталчилгаа нь тэдний гарын үсэг бүхий Cresy-ийн тосондтай ижил утгатай болно. Олон зоогийн газар, даралтын шарсан мах нь өндөр чанартай шарсан бүтээгдэхүүнээс шалтгаалан давуу болон чадвартай байдаг.

2. Броаст юу вэ?
Броаст бол даралттай хоол хийх, гүнзгий шарсан махыг нэгтгэдэг тодорхой брэндийн хоол юм. Энэ нь SARD Phean-ийг 1954 онд Броастер компанийг боловсруулж, боловсруулагдаж, боловсруулж, үргэлжилж, амтлагчийг үргэлжлүүлж, үргэлжилж, үргэлжилж, үргэлжилж, үргэлжилдэг.

Хэрхэн яаж ажилладаг
Броастинг нь дарамт шахалт үзүүлдэг, патентлагдсан машин нь даралттай фрейертэй ижил төстэй патенттай машиныг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч үйл явц нь брэндэд өвөрмөц бөгөөд тодорхой броастер тоног төхөөрөмж ашигладаг. Broading нь тахианы махыг (эсвэл бусад хоол хүнс) боловсруулж, боловсруулагчид broaster-ийн өмч дээр байрлуулсан. Дараа нь машин дараа нь ихэвчлэн даралттай шарсан мах нь ердийн даралттай шарсан мах, ихэвчлэн 320 ° F (160 ° C) -аас бага температуртай байдаг.

Яагаад зоригтой байдаг вэ?
Хуурамч, уламжлалт даралттай шарсан мах, жанарын ур чадвар, жор, жор, хоол хийх арга замууд. Брюс компани нь энгийн даралт, амтлагч, хоол хийх, хоол хийх, хоол хийх, хоол хийх, хоол хийх, хоол хийх. Энэ систем нь ихэвчлэн ресторанд байдаг ресторанд олгодог, дараа нь "Broaded" гэж сурталчлах боломжтой.

Хөгжиллэх давуу талууд
Онцгой амт, техник:Броастыг боловсруулснаас хойш Broading компанийн тодорхой тоног төхөөрөмж, амтлагч, амт, хоол, хоол хийх үйл явц нь өвөрмөц юм. Эзэмшихийн амтлагч нь тогтмол даралттай шарсан махтай харьцуулахад тодорхой амтыг санал болгодог.
Алтан хүрэн ба шаржигнуур:Броаст нь алтан хүрэн өнгөтэй, шаржигнуурын бүтэцтэй байдаг, гэхдээ даралтын шарсан мах, гэхдээ
Эрүүл хооллох:Даралтанд шарсан мах шиг, мөн даралттай үйл явцын улмаас газрын тос бага, эрүүл мэндэд хүргэдэг.

Энд малтлага хийх үү?
Броаст бол янз бүрийн ресторан, хоолны газар, хоолны газар, хоолны газар, хоол хүнс, түргэн хоолны газруудад лицензтэй хоол хийх арга хэрэгсэл юм. Энэ нь стандарт даралттай шарсан махнаас илүү түгээмэл биш бөгөөд голчлон брэнд, мэргэжлийн тоног төхөөрөмжийн хэрэгцээтэй байдаг. Жижиг ресторан, паб, паб, паб, эсвэл Broure компаниас худалдаж авсан тоног төхөөрөмж, тусгай зөвшөөрөлтэй, тусгай лиценз худалдаж авдаг.

3. Броаст ба даралтын шарсан махны гол ялгаа

Хуурамч, даралттай, даралттай хоол бол даралтанд хоол хүнс хэрэглэсний аргууд юм, энэ хоёрын хооронд ялгаатай ялгаа байдаг.

Брэнд ба тоног төхөөрөмж:Броаст бол Broure компаниас тусгай тоног төхөөрөмж шаардагддаг брэндийн тоног төхөөрөмж юм.
Амтлагч:Броаст нь ихэвчлэн проастерын компанийн болон боловсруулалтыг ашигладаг бөгөөд өвөрмөц амтат амтат амтат амттай холбоотой. Даралтанд шарсан мах нь эдгээр хязгаарлалт байдаггүй бөгөөд ямар ч улирал, зуурмаг эсвэл зуурмаг ашиглаж болно.
Хоол хийх явц:Броаст нь ихэвчлэн уламжлалт даралтын шарсан махтай харьцуулахад харьцангуй бага температурт харьцангуй бага байдаг.
Арилжааны хэрэглээ:Даралтанд шарсан мах нь түргэн хүнсний сүлжээнүүд, арилжааны гал тогоонд өргөн хэрэглэгддэг. Эсрэгээр нь зоригтой, улам бүр онцгой бөгөөд ердийн, лицензийн системд ашигладаг ресторанд ашигладаг.

4. Аль арга нь илүү дээр вэ?
Хуурамч, даралтын хайруулын хооронд сонгох нь эцсийн эцэст давуу болон контекстэд хүрдэг. Хоол хийх, тууштай, тууштай үйл явцыг хайж, тууштай үйл явц, Хоол хийх үйл явцыг хянах, даралтын шарсан мах нь уян хатан, найдвартай, найдвартай, найдвартай сонголт юм. Энэ нь улирлын чанартай, хоол хийх хэв маягийн уян хатан чанар, хоол хийхэд хялбар, их хэмжээний түргэн хоолны сүлжээнүүдийн дунд дуртай болгодог.

Нөгөө талаар Броустер брэндтэй холбогдсон ресторан, бүтэцтэй тахианы тоймыг санал болгож буй ресторан зар сурталчилгааны цэгийг санал болгож байна. Жижиг бизнес эрхлэгчид эсвэл идэж болохуйц нь амархан хуулбарлах боломжгүй гарын үсэг зурах боломжийг санал болгодог.
Хуурамч, даралттай хайруулын хайр нь уламжлалт гүнзгий хайруулын аргуудаас илүү давуу талыг санал болгодог. Даралтанд шарсан мах нь хурдан, үр дүнтэй, үр дүнтэй, элсэн тос багатай хоол хүнсээр баяжсан, шарлагын хоол хүнс. Зоригтой, төстэй байхад өмчлөгчийн тоног төхөөрөмж, жор, жор, амт, амтат элемент нэмж өгдөг. Түргэн хоолны дэглэмд даралттай тахианы мах, эсвэл орон нутгийн хоолны газар, тахианы махан дээр, ташууртай тахианы хөл, амтат, амтат, төгс амттай хоол хүнс хэрэглэдэг.