Даралттай fryersЯлангуурсан хоол хүнсний гал тогооны өрөөнд ихэвчлэн ашигладаг, ялангуяа түргэн хоолны газар, ихэвчлэн хоол хүнс, ихэнхдээ шарсан хоол хүнсээр хэрэглэдэг. Тэд уламжлалт гүнзгийрүүлдэг ижил үндсэн зарчмууд дээр ажилладаг боловч даралтын хоол хийх элементийг нэгтгэдэг. Энэ хослол нь илүү хурдан хоол хийх хугацаа, шүүсний үр дүн, стандарт хайруулын аргуудтай хүрэхэд хэцүү байдаг өвөрмөц бүтэцтэй бөгөөд өвөрмөц бүтэцтэй бөгөөд өвөрмөц бүтэцтэй бөгөөд энэ нь стандарт хайруулын аргуудтай хүрэхэд хэцүү байдаг.

Шарсан махны үндсэн зарчим

Дарамтлагчид хэрхэн ажилладаг талаар ойлгохын тулд хамгийн түрүүнд шарсан махны үндсийг ойлгох нь чухал юм. Уламжлалт гүн хайруулын гүнд хоол хүнсээр хоол хүнсээр живэх нь ихэвчлэн 325 ° F (163 ° C), 375 ° F (191 ° C). Халуун тос нь хоолыг хурдан хоол хийж, чийгийг түгжих үед шаржигнуурыг хурдан хийдэг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр температурт шарсан мах нь хоол хүнснээс бага хэмжээний шүүслэг эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Энэ нь даралтанд нь ихээхэн өөрчлөлт хийдэг.

Даралтын хоол хийх

Даралттай хоол хийх, нөгөө талаар уурлах уур, даралтыг ашигладаг. Дотоод даралт, температурыг дээшлүүлдэг шингэний шингэнийг битүүмжилсэн хөлөг онгоц. Энэ арга нь хоол хийх үйл явцыг хурдасгаж, илүү хатуу махыг тайрч авах боломжтой.

Шарсан мах, даралтын хоол хийх

Дарамт даралттай фрейер эдгээр хоёр техникийг гэрлэжээ. Энэ нь газрын тосыг даралтанд халаах боломжийг олгодог битүүмжилсэн нэгж юм. Алхам алхамаар хэрхэн ажилладаг вэ:

1. Бэлтгэл ажил:Хоол хүнс, ихэвчлэн тахианы мах, жорны дагуу хутга, талхтай байдаг.
2. Ачаалах:Хоолыг сагсанд байрлуулж, Фрайерын саванд халуун тос болгон бууруулсан.
3. Битүүмжлэх:Даралттай Fryer-ийн таг нь хаалттай, түгжигдсэн бөгөөд тамга үүсгэдэг.
4. Хоол хийх:Газрын тосны халаалт шиг, энэ нь хоол хүнс дэх чийгнээс уурыг бий болгодог. Зэвүүн уур нь Фрайер доторх даралтыг нэмэгдүүлдэг.
5. Даралт, температур нэмэгдсэн:Өсөн нэмэгдэж буй даралт нь усыг буцалж буй усны цэгийг (ихэвчлэн 360 ° F-ээс 392 ° C эсвэл 182 ° F) эсвэл 362 ° F-ээс 392 ° C-ээс 392 ° C)
6. Хоол хийх хугацаа:Илүү өндөр температур, даралт нь хоол хүнсийг уламжлалт хайруулын уламжлалт хайртаас хурдан, ихэвчлэн хагас цаг тутамд хийдэг.
7. Дестомесс:Нэгэнт хоол хийж дуусна, даралтыг нээхээс өмнө даралтыг сайтар суллана.

Даралтын шарсан махны давуу талууд

Илүү хурдан хоол хийх цаг

Дарамт шахалтад хүрсэн даралт, температур нь уламжлалт шарсан махнаас илүү хурдан хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, шарсан тахианы махыг ердийн гүн гүнзгийрүүлж, уламжлалт гүнзгийрүүлсэн шарсан махыг даралтанд 8-10 минутын дотор хийж болно. Энэ үр ашгийг нь шатаах нь маш их ач холбогдолтой арилжааны тохиргоонд ашиг тустай байдаг.

Дээд зэргийн чийгтэй хадгалах

Даралтын шарсан махны үр өгөөжийн нэг нь чийгийг хадгалах явдал юм. Өндөр даралттай орчин нь хоол хүнс дэх чийгийг уураар эргүүлж, илүү амттай, илүү амттай маханд хүргэдэг. Энэ нь уламжлалт хайруулын аргуудаар амархан хатах боломжтой тахианы маханд мэдэгдэхүйц ажиглагддаг.

Нэхмэл ба амт

Дарамт шахалттай Fryer Fryer-ийн өвөрмөц хоол хүнс нь өвөрмөц бүтэцтэй хүмүүст хувь нэмэр оруулдаг. Гадна тал нь зөөлөн, чийглэг хэвээр байх үед гадна тал нь шаргуу шаржигнана. Даралт нь амт нь илүү сайн амт нэвтрэлт хийх боломжийг олгодог бөгөөд хоолны ерөнхий амтыг сайжруулах боломжийг олгодог.

Алмээний дээд өсөлт

Даралтанд шарсан мах нь уламжлалт шарсан махтай харьцуулахад газрын тос шингээх чадвартай байдаг. Түргэн хоол хийх цаг, өндөр даралт нь хэт их тосолж, хоол хүнс бага тосолгоог хийхэд саад тотгорын гадаргуу дээр саад тотгор үүсгэдэг.

Аюулгүй байдлын үүд

Бүх өндөр температурт хоол хийх төхөөрөмж гэх мэт даралттай фрейс, аюулгүй байдлын тодорхой эрсдэлтэйгээр ирээрэй. Халуун газрын тосны хослол, өндөр даралтыг зөв зохицуулахгүй бол аюултай байж болно. Аюулгүй байдлын гол шинж чанарууд, протокол багтдаг:

Даралтыг суллах механизм:Фрайерыг нээхээс өмнө даралтыг аюулгүй чөлөөлөх.
Түгжих таглаа:Фрайер даралттай байх үед тагийг нээх боломжгүй.
Термостатик удирдлага:Температурын нарийвчлалыг хянах, хэт халахаас урьдчилан сэргийлэх.
Тогтмол засвар үйлчилгээ:Энэ лац, жийргэвч, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь алдаа дутагдлыг урьдчилан сэргийлэх сайн ажиллаж байна.

Шарсан тахианы махнаас цааш програмууд

Даралттай фрейер нь шарсан тахиа, бөмбөр, бөмбөрцөгт хамгийн алдартай нь хамгийн алдартай. Загас, гахайн мах, жигнэмэгийн махан шар айрагны шарсан мах, шаржигнуурын гадна талыг агууламж, мөн чанарын гадна талыг ижил хослуулан хэрэглэж болно.

Байгуулах

Даралт Фрейс бол шарсан мах, даралттай хоол хийх хамгийн сайн талыг нэгтгэдэг гал тогооны технологийн технологийн технологи юм. Халуун тосыг даралттай орчинд ашиглах замаар тэд илүү хурдан хоол хийхэд илүү хурдан хоол хийх, илүү сайн чийгшил, сайжруулсан Эдгээр шинж чанарууд нь дарамт шахалтыг арилжаалах, ялангуяа хурд, чанарыг эрэмбэлэх, Гэсэн хэдий ч өндөр даралттай орчин, халуун газрын тос, халуун газрын тостой холбоотой эрсдлүүд аюулгүй байдал, засвар үйлчилгээ нь аюулгүй ажиллагааг хангахад чухал ач холбогдолтой юм.