Нээлттэй Фрайер эсвэл даралттай Fryer?

Зөв тоног төхөөрөмж худалдаж авах нь гайхалтай байж болно (маш олон сонголтууд !! ... Маш олон сонголтууд ...). Фрайер бол ихэвчлэн операторуудыг гогцоо руу шидэж, дараагийн асуултыг өргөж, дараагийн асуултыг нэмэгдүүлдэг.'Fryer эсвэл даралттай Fryer?'

Юу вэЯлгаатай юу?

Даралтанд шарсан мах нь усны буцалж буй цэгийг нэмэгдүүлдэг.

Нэгдүгээрт, даралтанд нь ярина уу. Хайруулын хайр нь "ус" орчим эргэдэг (AKA нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний дотор чийг). Ердийн хайруулын процесс, даралтгүйгээр зөвхөн 220 градусын буцалгах цэг рүү хоол хийх боломжтой. Даралтанд шарсан мах нь чийгийг бүр өндөр температурт буцалгаж, 240 градус хүртэл буцалгана.

Усны буцалгах цэгийг нэмэгдүүлэх замаар, бүтээгдэхүүний чийгийг бага хэмжээгээр алдах болно. Үүний дээр, даралт дор шарсан мах - 12 psi - ердийн нээлттэй шарсан махнаас бага хэмжээний газрын тосны температурыг идэвхжүүлдэг.

Даралттай Fryers нь амтат, эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Хайруулын уураг ирэхэд ясыг ястай болго, тахианы хөхний мах, бүр хулд эсвэл бүр хулд загас барихгүй. Хоол хийх явцад бага чийг алдах нь бэлэн уураг алдагддаг тул бэлэн уураг нь нэмэлт, амт, эмзэглэл юм.

Илүүдэл тосыг битүүмжилж байх үед байгалийн амтанд дарамт шахалт үзүүлснээс хойш бүтээгдэхүүн нь зөвхөн илүү сайхан амттай биш харин энэ нь эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Даралт хайрт нь хоол хийх цагийг богиносгодог.

"Цаг хугацаа бол мөнгө" МӨНГӨ ОРУУЛАЛТТАЙ ХУДАЛДАН АВЧ БАЙНА. Усны буцалгах цэгээс шалтгаалан ус нэмэгдсэнтэй холбоотой тул даралттай Fryers нь нээлттэй харьцууламжаас илүү хурдан хоол хийхийг санал болгодог.

Бага хоол хийх температур, бүтээгдэхүүнээс бага чийгшил, чийгшүүлэлт, агаарт өртөх, агаарт өртөх нь илүү удаан үргэлжилсэн тосыг бий болгодог.

Нээлттэй Фрейсууд нь шаржигнуур, хоолны дуршил гаргаж өгдөг.

Нээлттэй фрейерүүд нь надад хэрэгтэй тул дарамт шахалтанд хэт их дарамтанд орохыг хүсэхгүй байна. бүр уураг хийхэд ч илүү их.

Нээлттэй Фрейсийг шарсан гал тогоонд идэж, Mozzarella саваа эсвэл сонгины цагираг эсвэл сайн шалтгаанаар. Тэд үр дүнтэй, түүнчлэн амттай, амттай бүтээгдэхүүнийг эргүүлдэг.

Нээлттэй Fryers нь гал тогооны өрөөнд таарч амархан тохируулагдсан байдагөвөрмөц хэрэгцээ.

Ялангуяа нээх, ялангуяа нэгээс илүү нөмрөгөөр нүүлгэн шилжүүлэлт, тохиргоог хийх эрх чөлөөг олгоно.

Салах ван нь бие даасан зүйлийг нэг дор өөр өөр зүйл, бие даасан хяналт, бүрэн хоол хийх орчинд хоол хийх. Олон сайн сайхан фрейс, бүрэн, хуваасан суваг нь гал тогооны өрөөний хэрэгцээтэй байдлаас хамаарч холилдсон байж болно.

Нээлттэй Фрейер бол хүнсний хүнсний хэрэгслийн эрчимжүүлэгчийн энерги бөжин юм.

Өнөөдрийн нээлттэй Фрайчид температурыг хэдхэн секундын дараа температурыг сэргээх, ачааллын дараа ачаалах боломжтой. НЭГДҮГЭЭР НӨАТ-ийг идэвхтэй хуурах, хоолны дэглэмийг идэвхтэй хуурах, хоолны дэглэмийн яарах чадвартай.

Юу вэ'Үүнтэй төстэй үү?

Зарим цэсийн зүйлс аль ч замаар явж болно.

Шарсан тахиа эсвэл төмсний шаантаг гэх мэт цэсийн зүйлс ихэвчлэн фрейерийн хоёр төрлийн бэлтгэдэг. Нээлттэй, даралтын шарсан махыг сонгохдоо эхний зүйлсийн нэг нь хүссэн эцсийн үр дүн юм. Үйрмэг үү? Зянжин бага? Crunchy? Тендер?

Зарим гал тогооны өрөөг хоёуланг нь хоёуланг нь ашигладаг бөгөөд ижил бүтээгдэхүүний хоёр хувилбарыг санал болгодог. Жишээлбэл, даралттай шарсан тахианы сэндвич. Үйрмэг тахианы сэндвич. Эхнийх нь (мэдээжийн хэрэг) дарамтанд нь шарсан мах, хоёр дахь нь шаржигнуурт хүрэхийн тулд илэн далангүй шарсан мах.

Хэнд ч битгий хэлээрэй, гэхдээ та тагийг нь нээх замаар дарамтанд шарсан махаар нээх боломжтой. Энэ нь курсийн өндөр түвшний гал тогооны хувьд хамгийн сайн дадлага биш, гэхдээ үүнийг хийж болно.

Холбоотой зардлыг харьцуулж болно.

Фрайс хоёулаа хоёулаа өмчлөлийн бодит өртөг нь ижил байна. Тогтвортой байдал, хөдөлмөр эрхлэх, хөдөлмөр эрхэлдэг. Нээлттэй фрейерээс нээгдсэн фрейерээс ихээхэн ялгаа байхгүй. Албан ёсны эрчим хүчний одны үнэлгээ, даралттай фрейс нь эрчим хүчийг хурдан, газрын тосны температуртай хамт эрчим хүч хэмнэдэг.

Ямар ч үнэ цэнэтэй хөрөнгө шиг, Фрайерууд нь ашигтай амьдралаа хамгийн их байлгахын тулд анхаарал тавих ёстой. Дэлгүүр хэсэх үед бүтээгдэхүүний баталгаат хугацааг асуухаа мартуузай. Хамгийн сүүлийн үеийн технологийг сайжруулахын тулд шинэ, хамгийн сүүлийн үеийн технологийг дагаж мөрдөхийн тулд Fryer-ийг зохих ёсоор 10 эсвэл 15 жил ажиллуулж чадахгүй байгаа шалтгаан байхгүй.