Арилжааны гал тогооны өрөөнд гүйх нь өвөрмөц бэрхшээлийг даван туулах, хатуужилтын чанарыг даван туулах чадвартай. Та хоолны дэглэм барьж байгаа, хоолны газар ажиллаж байгаа эсэх, хоолны машин, эсвэл хүнсний ачааны машин, бүтээмж, үр ашиг нь жигд үйл ажиллагаа, ашгийн ашиг, ашигт зарцуулах чадвартай. Гал тогооны өрөөний ажлын урсгалыг оновчтой болгохын тулд эдгээр энгийн боловч үр дүнтэй стратегиудыг хэрэгжүүлэхийг анхаарч үзээрэй.

1. Гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтыг зохион байгуул
Таны арилжааны гал тогоо нь түүний бүтээмжийг ихээхэн нөлөөлдөг. Сайн зохион байгуулалттай гал тогоо нь шаардлагагүй хөдөлгөөнийг багасгаж, шаардлагагүй хөдөлгөөнийг багасгахыг хориглодог.

 

◆ Ажлын гурвалжинг үрчилж, хоол хийх, хадгалах, хадгалах, цэвэрлэх, цэвэрлэх

◆ Үгшлийн шошго, ангилах: Найралгаа: Найралдаг: Зохицуулалт, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгслийг тодорхой тэмдэглэсэн бүс нутагт хадгалдаг. Тэдгээрийн хэрэглээний давтамж, функц эсвэл функцийг ашиглан бүлэг зүйлс, завгүй цагийн турш хялбархан нэвтрэх боломжийг олгодог.
◆ Эргономик дизайнд хөрөнгө оруулалт хийх: Тоологч нь зөв өндөрт байгаа эсэхийг шалгаарай, тоног төхөөрөмж нь ажилтнуудад омог багасгах боломжтой болно.

2. Урьдчилан бэлтгэсэн хоол хүнс
Цаг хугацаа бол аливаа арилжааны гал тогооны өрөөний үнэ цэнэтэй бараа юм. Хоолны бэлтгэлийн явцыг Stramining Progrations нь өдөр бүр хэмнэх боломжтой.

◆ Багц бэлтгэх: Хүнсний ногоо цавчих,Marinate уураг (MJG-ийн Marinade Match ya-809), Үйлчилгээний явцад саатал гарахаас зайлсхийхийн тулд бэлчээрийн үеэр болон бялууны үеэр сүвэрт хэсэг.
◆ Урьдчилан бэлтгэсэн найрлагыг ашиглана уу: Зарим үйлдлүүдийг ашигла: Зарим үйл ажиллагаанд зориулж урьдчилгаа бууруулах эсвэл өмнөх хэмжээст ногоо бэлтгэхэд урьдчилгаа цаг хугацааг багасгах боломжтой.
◆ Мэргэшсэн хэрэгсэл: Хоолны процессор, хэрчсэн даалгаврыг хурдасгахын тулд гал тогоогоо ашиглан гал тогоогоо тоноглодог.

3. Жор, журмыг стандартчлах
Тууштай байдал нь бүтээмжийн түлхүүр юм. Стандарт жор, журамтай байх нь бүх ажилтнуудын гишүүд ижил үйл явцыг дагаж мөрдөж, алдаа, хог хаягдлыг бууруулдаг.

◆ баримт баримт бариугын жор: Мэргэжлийн заавар, хэсэг хэмжээнд дэлгэрэнгүй заавар, тавилолтын удирдлагыг боловсруулна.
◆ Ажилтнуудын ажилтнууд: Бүх багийн гишүүд жор, аргуудтай танилцаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Шалгалтын ажилтны хяналт энэ үлзлэл батлагдах болно.
◆ гүйцэтгэлийг хэмжих: Жорны гүйцэтгэлийг үе үе цаазаар авах, үр ашгийг сайжруулахын тулд шаардлагатай болтол тохируулна уу.

4. Чанарын тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулах
Өндөр чанартай гал тогооны тоног төхөөрөмж нь хоол хийх цагийг даван туулах, үр ашгийг сайжруулах замаар бүтээмжийг эрс сайжруулж чадна.

◆ Орчин үеийн хэрэгсэлд шинэчлэх:Эрчим хүч хэмнэлттэй даралттай фрейер ба нээлттэй fryer, Эрчим хүч хэмнэлт, өндөр хурдтай холимог, програмчлалын мах, програмчлалын мах нь цаг хугацааг хэмнэх бөгөөд үйл ажиллагааны зардлыг бууруулж, үйл ажиллагааны зардлыг бууруулж чадна.

Хамгийн сүүлийн үеийн MJG Нээлттэй FryersЭрчим хүч хэмнэх технологийн хувьсгалт шинэчлэлтүүд. Өвөрмөц дулааны сэргээх систем нь дулаан алдагдлыг үр дүнтэй болгож 30% -иар нэмэгддэг. Энэ бол зөвхөн үйл ажиллагааны зардлыг бууруулдаг боловч орчин үеийн ногоон, ustannableables-т сайн зохицдог бөгөөд хүрээлэн буй орчны нөлөөллийг бууруулдаг. Нээлттэй Fryer-ийн хамгийн сүүлийн үеийн загвар нь олон шинэлэг технологийг олон шинэлэг технологийн чиглэлээр, олон тооны Fastical-ийн бизнес эрхлэгчид, олон төрлийн хоол хүнсээр төгс хооллодог.

◆ Тогтмол засвар үйлчилгээ: Бүх тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээ нь ажлын горим сайн байгаа эсэхийг шалгаж, гэнэтийн эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх.
◆ ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ: ТУЗ-ыг нарийн ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй, дэлгүүрт тохирсон тоног төхөөрөмжид,

5. Бараа материалын системээ оновчтой болгох
Үр дүнтэй бараа материалын систем нь хог хаягдлыг бууруулдаг, нөөцөлдөгчид нь нөөцийг урьдчилан сэргийлж, гөлгөр үйлдлүүдийг баталгаажуулдаг.

◆ Эхний ээлжинд (FINT-OUT (FIFO) системийг хэрэгжүүлэх: Энэ нь хулгайчдаас урьдчилан сэргийлэх, шинээр найрлагыг үргэлж ашигладаг.
◆ Бараа материал удирдан зохион байгуулагч ашиглах: Дижимаамжийн хэрэгсэл нь хувьцааны түвшинг хянахад тусалж чадна.
◆ Тогтмол аудитууд: Долоо хоног бүрийн болон сар бүрийн бараа материалын чек нь зөрүүг тогтоох, оновчтой хувьцааны түвшинг олж авахад тусалдаг.

6. Харилцаа холбоо, ажлын урсгалыг сайжруулах
Үр дүнтэй харилцаа холбоо нь үр бүтээлтэй гал тогооны өрөөний нуруу юм. Буруу ойлголт нь хойшлуулах, алдаа гарахад хүргэдэг.

◆ Захиалгыг төвлөрүүлэх: Борлуулалтыг гал тогооны дэлгэц, принтер рүү шууд илгээдэг.
◆ Багийн товч танилцуулга: богино, ээлжийн зорилгоо биелүүлэхийн тулд богино, урьдчилан сэргийлэх уулзалтууд, тусгай хүсэлт, боломжит бэрхшээлийг даван туулах.
◆ Clear Roles болон Хариуцлага, Хариуцлага: Тодорхой үүрэг гүйцэтгэгчдийг давхцаж, хариуцлагыг баталгаажуулахын тулд тодорхой үүрэг даалгаврыг томилох.

7. Цэвэрлэх ажлыг батлах
Цэвэр гал тогоо нь зөвхөн эрүүл мэнд, аюулгүй байдлын шаардлагад зайлшгүй чухал зүйл биш харин бүтээмжийг хадгалахад бас чухал биш юм.

◆ Явж байхдаа цэвэрлэ: Консонтоо, багаж хэрэгслийг таслахаас сэргийлж ажилтнуудаа цэвэрлээрэй.
◆ Өдөр бүр, долоо хоног бүр хуваарийн хуваарь: Цэвэрлэх хуваарийг өдөр бүр, долоо хоног бүр, сарын дэглэмд хувааж, юу ч үл тоомсорлодог.
◆ Худалдааны цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүнийг ашиглана уу: Даалгаврыг илүү хурдан, илүү үр дүнтэй болгохын тулд өндөр чанарын цэвэрлэгээний хэрэгслийг ашиглаарай.

8. Ажилчдын сайн сайхан байдалд анхаарлаа төвлөрүүл
Аз жаргалтай, урам зоригтой баг илүү үр бүтээлтэй байдаг. Ажилтнуудын сайн сайхан байдлыг хангах алхамуудыг хийх нь илүү сайн гүйцэтгэл, доод эргэлтэд хүргэдэг.

◆ Хангалттай завсарлага: ажилтнууд тогтмол цэнэглэхийн тулд тогтмол цэнэглэдэг, ялангуяа урт ээлжийн үеэр.
◆ Ур чадварыг хөгжүүлэх: Ажилтнуудын чадвар, итгэлийг сайжруулахын тулд сургалтын боломж, семинаруудыг санал болго.
◆ Ажлын эерэг орчин: Гал тогооны өрөөнд хүндэтгэлтэй, талархал илэрхийлж, талархлын бүтээлийг дэмжинэ.

9. Хөшүүргийн технологи
Орчин үеийн технологи нь хүндэтгэсэн ажлуудыг автоматжуулж чаддаг бөгөөд ажилтнуудаа чухал үйл ажиллагаанд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд илүү их цаг хугацаа зарцуулдаг.

◆ Гал тогооны дэлгэцийн систем (KDS): Эдгээр тусламжийн захиалгын боловсруулалтыг боловсруулж, тасалбарын цаг хугацааг багасгах.
◆ Тогтмол хуваарьт хэрэгсэл: Ажилтнуудын хуваарийг хялбаршуулж, програм хангамжийн шийдэлтэй зөрчилдөхөөс зайлсхий.
◆ Smart Meppor Systems: ХӨДӨЛМӨРИЙН АЮУЛГҮЙ БАЙГУУЛЛАГУУДЫН АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА, ХӨДӨЛМӨРИЙН АЮУЛГҮЙ БАЙДАЛЫГ ХАМГИЙН АЖИЛЛАГАА.

10. Тасралтгүй хянах, сайжруулах
Эцэст нь бүтээмжийг үргэлжилж буй үйл явц гэж үзье. Гал тогооны үйл ажиллагаагаа тогтмол үнэлж, шаардлагатай тохируулга хийх.

◆ Санал хүсэлтийг цуглуулах: Ажилчдыг юу ч, юу болохыг мэдэхгүйгээрээ хуваалцахыг дэмжинэ.
◆ Метрийг тоймлон: Хоолны үрэлгэн цаг, бэлтгэлийн цаг, ажилчдын эргэлт гэх мэт түлхүүрийн үзүүлэлт (KPIS) -ийг хянах.
◆ Шинэчлэгдсэн хэвээр байх: Ажлын чиг хандлагын чиг хандлага, инновацийг өрсөлдөх чадвартай байх.

Эдгээр алхамуудыг хэрэгжүүлэх замаар та илүү үр дүнтэй, бүтээмжтэй, бүтээмжтэй, аяллын гал тогоонд бий болгож чадна. Байгууллагын бүтээл, багуудын талаар, түүнтэй хөрөнгө оруулалттай, танайж үзэлт асаргаа тусыг хялбар төгсгөсөн үеийгдээ хийж чадахгүй.