Нээлттэй шарагч үйлдвэр нь алдартай үйлдвэрлэгч юмнээлттэй шарсан махболон даралтат шарагч. Эдгээр хоёр төрлийн шарсан махыг ихэвчлэн ресторан, түргэн хоолны сүлжээ, томоохон хэмжээний хайруулын үйл ажиллагаа шаарддаг худалдааны байгууллагуудад ашигладаг. Хоёр төрлийн шарсан мах нь ижил зорилготой боловч дизайн, ажиллагаа, үр дүнгийн хувьд ихээхэн ялгаатай байдаг. Энэ нийтлэлд бид задгай шарагч ба даралтат шарагч хоёрын ялгаа, тэдгээр нь шарсан хүнсний чанарт хэрхэн нөлөөлөх талаар ярилцах болно.

Нээлттэй шарсан мах нь халуун тосонд дүрсэн сагсанд хоол хийх зориулалттай. Газрын тосны температур 325 ° F-аас 375 ° F хооронд хэлбэлздэг. Хоолыг сагсанд хийж, хүссэн царцдастай болтол нь шарсан байна. Нээлттэй хайруулын тавагны загвар нь хоол хүнс болон түүний эргэн тойронд агаарыг эргэлдүүлж, гадна тал нь шаржигнуур, дотор нь чийглэг болдог.Нээлттэй шарсан махтахианы далавч, шарсан төмс, загас ба чипс, сонгины цагираг зэрэг олон төрлийн хоолыг хуурахад тохиромжтой.

Харин даралтат хайруулын зуух нь тосоор дүүргэсэн битүүмжилсэн тасалгаанд хоолоо шардаг ч өндөр температурт хоол хийхдээ даралтыг ашигладаг. Даралтат хайруулын тавагны тосны температур 250°F-ээс 350°F хооронд хэлбэлздэг бөгөөд хоолыг ихэвчлэн шарахаас өмнө талхаар хийдэг. Даралттай хайруулын тавагны загвар нь хоолыг задгай хайруулын тавагнаас илүү хурдан чанаж, чийгийг нь түгжиж, илүү шүүслэг интерьерийг бий болгодог. Даралттай шарагч нь тахиа, гахайн мах зэрэг том зүсмэл махыг шарахад хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь махыг чийгтэй, шүүслэг байлгахын тулд хоол хийх даралтаас ашиг тустай байдаг.

Нээлттэй шарсан болон даралтат шарагчийг сонгохдоо таны шарах хоол болон хүлээгдэж буй гарцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та олон төрлийн хоол хийхийг хүсч байгаа бөгөөд хоол хийхдээ уян хатан байх шаардлагатай бол задгай шарагч нь хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та том зүсмэл махыг хуурч байгаа бол махыг чийгтэй, шүүслэг хэвээр байлгахыг хүсч байвал даралтын шарагч нь зөв сонголт байж магадгүй юм. Таны сонголт ямар ч байсан,Фрайерыг нээҮйлдвэр нь таны хэрэгцээнд нийцүүлэн, тогтвортой, амттай үр дүнг өгөх янз бүрийн загваруудтай.

Дүгнэж хэлэхэд, задгай шарсан болон даралтат шарагч хоёрын сонголт нь таны цэс болон хайруулын хэрэгцээнд хамаарна. байхаднээлттэй шарсан махуян хатан байдал, төрөл бүрийн хоолыг хуурах чадварыг санал болгодог, даралтат шарагч нь хурд, чийгийн түгжээ, их хэмжээний мах бэлтгэх хүчин чадлыг санал болгодог. Open Fryer Factory-д бид хоёр төрлийн шарсан махаар мэргэшсэн бөгөөд аль нь таны бизнест тохирох талаар зөвлөгөө өгөх боломжтой. Манай хайруулын таваг нь удаан эдэлгээтэй байхаар бүтээгдсэн бөгөөд үргэлж тогтвортой, амттай үр дүнг өгдөг.