गोठविलेल्या फ्रेंच फ्राईज बर्‍याच घरांमध्ये मुख्य आहेत आणि जगभरातील रेस्टॉरंट्समध्ये एक लोकप्रिय वस्तू आहे. ते रेडी-टू-कुक उत्पादनाची सोय देतात जे या प्रिय साइड डिशसाठी तळमळ पूर्ण करण्यासाठी द्रुतपणे तयार केले जाऊ शकतात. गोठलेल्या फ्रेंच फ्राईजबद्दल उद्भवणारा सर्वात सामान्य प्रश्न म्हणजे ते खोल-तळलेले असू शकतात की नाही. उत्तर एक जोरदार होय आहे. खरं तर, क्लासिक क्रिस्पी-ऑन-आउटसाइड, फ्लफी-ऑन-द-इन-इनसाइड पोत साध्य करण्यासाठी डीप-फ्रायिंग ही एक उत्तम पद्धत आहे जी फ्रेंच फ्राईज इतक्या अपरिवर्तनीय बनवते.

Free डीप-फ्रोजन फ्रोजन फ्रेंच फ्राईमागील विज्ञान

डीप-फ्रायिंग ही एक स्वयंपाक करण्याची पद्धत आहे ज्यात गरम तेलात अन्न बुडविणे समाविष्ट आहे. हे उच्च-तापमान वातावरण त्वरीत अन्नाची पृष्ठभाग शिजवते, आतून ओलसर आणि कोमल ठेवत कुरकुरीत बाह्य थर तयार करते. परिणामी, गोठवलेल्या फ्रेंच फ्राईज द्रुतगतीने आणि समान रीतीने शिजवण्यासाठी डिझाइन केल्या आहेत, ज्यामुळे त्यांना खोल फ्रायिंगसाठी परिपूर्ण उमेदवार बनविले गेले आहे.

Free खोल-फ्रोजन फ्रोजन फ्रेंच फ्राईचे फायदे

1. पोत:खोल-फ्रोजन फ्रोजन फ्रेंच फ्राईज त्यांना इतर स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींच्या तुलनेत उत्कृष्ट पोत देते. तेलाची तीव्र उष्णता बाह्य भागावर कुरकुरीत होते, एक समाधानकारक क्रंच तयार करते, तर आतील मऊ आणि फ्लफी राहते.

2. वेग:गोठवलेल्या फ्रेंच फ्राईज शिजवण्याचा वेगवान मार्ग म्हणजे खोल-फ्रायिंग. परिपूर्ण सोनेरी-तपकिरी तळणे साध्य करण्यासाठी सामान्यत: काही मिनिटे लागतात.

3. सुसंगतता:डीप-फ्रायिंग सुसंगत परिणाम प्रदान करते. गरम तेल हे सुनिश्चित करते की फ्राईज सर्व बाजूंनी समान रीतीने शिजवतात, बेकिंग किंवा पॅन-फ्रायिंगसह उद्भवू शकणार्‍या असमान तपकिरीला प्रतिबंधित करतात.

4. चव:खोल-तळण्यामध्ये वापरलेले तेल फ्रेंच फ्राईजला अतिरिक्त स्वाद देऊ शकते, ज्यामुळे त्यांची एकूण चव वाढेल. याव्यतिरिक्त, उच्च उष्णता बटाट्यांमधील नैसर्गिक शर्कराला कारमेल करू शकते, कुरकुरीत बाह्य भागात गोडपणाचा इशारा जोडतो.

गोठलेल्या फ्रेंच फ्राईज खोल-तळण्यासाठी चरण

1. योग्य तेल निवडणे:कॅनोला, शेंगदाणा किंवा भाजीपाला तेल सारख्या उच्च धुराच्या बिंदूसह तेल निवडा. ही तेले खोल-तळण्यासाठी किंवा ऑफ-फ्लेवर्स न देता खोल-तळण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उच्च तापमानास प्रतिकार करू शकतात.

2. तेल गरम करणे:एका खोल फ्रायर किंवा मोठ्या, जड-ड्युटीच्या भांड्यात तेल गरम करा सुमारे 350 ° फॅ ते 375 डिग्री सेल्सियस (175 डिग्री सेल्सियस ते 190 डिग्री सेल्सियस). थर्मामीटर वापरणे सुसंगत तापमान राखण्यास मदत करू शकते, जे अगदी स्वयंपाकासाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे.

3. फ्राईज तयार करणे:तळण्यापूर्वी गोठलेल्या फ्रेंच फ्राईस वितळवू नका. पिघळण्यामुळे धूसर फ्राईज होऊ शकतात. त्याऐवजी, त्यांना थेट फ्रीजरपासून फ्रायरपर्यंत घ्या. हे त्यांची रचना टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि परिणामी कुरकुरीत फिनिश होते.

4. बॅचमध्ये तळणे:फ्रायरला जास्त गर्दी टाळण्यासाठी, लहान बॅचमध्ये फ्राई शिजवा. जास्त गर्दीमुळे तेलाचे तापमान कमी होऊ शकते आणि वंगण, असमानपणे शिजवलेल्या फ्राईज होऊ शकतात. प्रत्येक बॅच सुमारे 3 ते 5 मिनिटांसाठी तळलेला असावा, किंवा जोपर्यंत ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. एमजेजीची खोल फ्रायरची मालिका अंगभूत फिल्ट्रेशन आहे.

5. निचरा आणि मसाला:एकदा फ्राईज शिजवल्यावर तेलातून काढण्यासाठी स्लॉटेड चमच्याने किंवा तळणे टोपली वापरा. जास्तीत जास्त तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना कागदाच्या टॉवेल-लाइन असलेल्या ट्रे वर ठेवा. हंगामात फ्राईज लगेचच मीठ किंवा आपल्या पसंतीच्या मसालासह ते गरम असताना, त्यामुळे स्वाद अधिक चांगले चिकटतात.

परिपूर्ण खोल-तळलेल्या फ्रेंच फ्राईसाठी टिपा

- तेल देखभाल:मोडतोड आणि जळलेल्या तुकड्यांसाठी नियमितपणे तेल तपासा. प्रत्येक वापरानंतर तेल फिल्टर केल्याने त्याचे आयुष्य वाढू शकते आणि स्वच्छ, चांगले-चवदार फ्राईज सुनिश्चित करू शकतात.

- सातत्याने तापमान:सातत्याने तेलाचे तापमान राखणे महत्त्वाचे आहे. जर तेल खूप गरम असेल तर, शिजवण्यापूर्वी फ्राईज बाहेरील बाजूस बर्न करू शकतात. जर ते खूप मस्त असेल तर फ्राईज धूसर होऊ शकतात आणि जास्त तेल शोषू शकतात.

- सीझनिंग वाण:आपल्या फ्राईजची चव वाढविण्यासाठी वेगवेगळ्या सीझनिंग्जसह प्रयोग करा. पारंपारिक मीठ व्यतिरिक्त, आपण गॉरमेट टचसाठी लसूण पावडर, पेपरिका, परमेसन चीज किंवा ट्रफल तेल देखील वापरू शकता.

 निष्कर्ष

खोल-फ्रोजन फ्रोजन फ्रेंच फ्राईज केवळ शक्यच नाही तर तो परिपूर्ण तळण्याचा अनुभव साध्य करण्यासाठी एक उत्तम पद्धत आहे. प्रक्रिया सरळ आहे आणि जेव्हा योग्यरित्या केले जाते तेव्हा बाहेरील बाजूस कुरकुरीत आणि आतमध्ये कोमल असतात. योग्य तेलाची निवड करून, तळण्याचे योग्य तापमान राखून आणि काही सोप्या तंत्रे वापरून, कोणीही त्यांच्या घराच्या आरामात रेस्टॉरंट-गुणवत्तेच्या फ्रेंच फ्राईजचा आनंद घेऊ शकेल. आपण मोठ्या जेवणासाठी द्रुत स्नॅक किंवा साइड डिश तयार करत असलात तरी, या क्लासिक कम्फर्ट फूडसाठी आपली लालसा पूर्ण करण्यासाठी खोल-फ्रोजन फ्रोजन फ्रेंच फ्राईज हा एक निश्चित मार्ग आहे.