ठराविक बाजार कोंबडी

1. ब्रॉयलर-सर्व कोंबडीची प्रजनन आणि मांस उत्पादनासाठी विशेषतः वाढविली जाते. "ब्रॉयलर" हा शब्द मुख्यतः 6 ते 10 आठवड्यांच्या जुन्या कोंबडीसाठी वापरला जातो आणि तो अदलाबदल करण्यायोग्य असतो आणि कधीकधी "फ्रायर" या शब्दाच्या संयोगाने असतो, उदाहरणार्थ "ब्रॉयलर-फ्रायर".

2. फ्रायर- यूएसडीए परिभाषित करते एफ्रायर चिकन7 ते 10 आठवड्यांच्या दरम्यान आणि प्रक्रिया केल्यावर 2/2 ते 4 1/2 पौंड वजनाचे. अफ्रायर चिकन तयार केले जाऊ शकतेकोणत्याही प्रकारे.बर्‍याच फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीने फ्रायर वापरतात.

3. रोस्टर-एक रोस्टर चिकन यूएसडीएने एक जुना कोंबडी म्हणून परिभाषित केला आहे, सुमारे 3 ते 5 महिन्यांचा आणि वजन 5 ते 7 पौंड दरम्यान आहे. रोस्टरला फ्रायरपेक्षा प्रति पौंड जास्त मांस मिळते आणि सहसा असतेसंपूर्ण भाजलेले, परंतु हे चिकन कॅसिएटोर सारख्या इतर तयारीमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.

सारांश, ब्रॉयलर्स, फ्रायर्स आणि रोस्टर सामान्यत: आपल्याला किती मांस आवश्यक आहे असे वाटते यावर आधारित परस्पर बदलले जाऊ शकतात. ते फक्त त्यांच्या मांसासाठी वाढवलेल्या तरुण कोंबडीची आहेत, म्हणून शिकार करण्यापासून भाजण्यापासून कोणत्याही तयारीसाठी ते वापरणे चांगले आहे. लक्षात ठेवा: पोल्ट्री शिजवताना, शेफला माहित आहे की योग्य पक्षी निवडणे अंतिम डिशच्या परिणामावर परिणाम करेल.