गरम तेलासह काम करणे त्रासदायक ठरू शकते, परंतु आपण सुरक्षितपणे खोल-तळण्यासाठी आमच्या शीर्ष टिप्सचे अनुसरण केल्यास आपण स्वयंपाकघरातील अपघात टाळू शकता.

खोल-तळलेले अन्न नेहमीच लोकप्रिय असते, परंतु या पद्धतीचा वापर करून स्वयंपाक केल्याने त्रुटीसाठी एक मार्जिन सोडते जे विनाशकारी असू शकते. काही सोप्या नियमांचे अनुसरण करून, आपण हे करू शकताखोल तळणेसुरक्षित आणि आत्मविश्वासाने.

 

1. उच्च धूर बिंदूसह तेल वापरा.हे तापमान धूम्रपान आणि बर्न करण्यापूर्वी तेल गरम केले जाऊ शकते. तळळण्यासाठी संतृप्त आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड तेले सर्वात स्थिर आहेत. पॉलिफेनोल्स किंवा अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध असलेल्या तेलांबरोबर काम करणे देखील सोपे आहे, कारण उच्च तापमानात ते कमी नुकसान झाले आहेत असे दिसते - यामध्ये ऑलिव्ह ऑईल आणि बलात्काराचे तेल समाविष्ट आहे.
2. आपल्या तेलाचे तापमान तपासा. मध्यम साठी 180 सी आणि उच्च साठी 200 सी. यापेक्षा जास्त तेल गरम करणे टाळा. आपल्याकडे थर्मामीटर नसल्यास, ब्रेडच्या क्यूबसह तेलाची चाचणी घ्या. जेव्हा तेल मध्यम आचेवर असते तेव्हा ते 30-40 सेकंदात तपकिरी करावे.
3. मध्ये कधीही ओले अन्न ठेवू नकाफ्रायर.जादा द्रवपदार्थामुळे तेल फुटू शकते ज्यामुळे जखम होऊ शकतात. विशेषत: ओले पदार्थ तळण्यापूर्वी स्वयंपाकघरातील कागदाने कोरडे केले पाहिजेत.
4. तेलाची सुरक्षितपणे विल्हेवाट लावणे, पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा, एका जगात घाला, नंतर परत त्याच्या मूळ बाटलीत. जोपर्यंत आपल्याला ब्लॉक केलेले पाईप्स इच्छित नाही तोपर्यंत सिंक खाली तेल ओतू नका!