जेव्हा स्वयंपाक आणि बेकिंगचा प्रश्न येतो, तेव्हा कामासाठी योग्य साधने असणे महत्वाचे आहे. दोन सामान्य स्वयंपाकघर उपकरणे आहेतओव्हनआणि ओव्हन, जे सहसा एकमेकांना बदलून वापरले जातात. तथापि, ते भिन्न हेतू पूर्ण करतात आणि त्यांच्यातील फरक जाणून घेतल्याने तुमचा स्वयंपाक सुधारू शकतो. शिवाय, योग्य बेकिंग ट्रे निवडणे ही तुमच्या डिशच्या यशात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

ओव्हन म्हणजे काय?

ओव्हन हे स्वयंपाकघरातील एक उपकरण आहे जे अन्न शिजवण्यासाठी कोरडी उष्णता वापरते. ते वेगवेगळ्या प्रकारचे असू शकते जसे की गॅस, इलेक्ट्रिक आणि कन्व्हेक्शन ओव्हन. सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे गॅस आणि इलेक्ट्रिक, जे दोन्ही ओव्हनमध्ये उष्णता वितरीत करण्यासाठी गरम घटक वापरतात. दुसरीकडे, संवहन ओव्हनमध्ये एक पंखा असतो जो गरम हवा फिरवतो. हे वैशिष्ट्य जलद स्वयंपाकाच्या वेळा आणि अधिक स्वयंपाक करण्यास अनुमती देते.

ओव्हन बेकिंग, ग्रिलिंग, भाजणे आणि मंद स्वयंपाकासाठी आदर्श आहे. केक, कुकीज, ब्रेड आणि इतर बेक केलेले पदार्थ बेकिंगसाठी हे योग्य आहे. शिवाय, अंगभूत रोटीसेरी असलेले ओव्हन स्टीक, चिकन आणि मासे शिजवण्यासाठी योग्य आहे. ओव्हन कमीतकमी एका रॅकसह येतात, जे सहसा बहुतेक पदार्थ शिजवण्यासाठी पुरेसे असतात.

रोस्टर म्हणजे काय?

रोटीसेरी हे एक स्वयंपाकघरातील उपकरण आहे जे विशेषतः मांस ग्रिलिंग करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. यात काढता येण्याजोगा बेकिंग ट्रे आणि सुरक्षितपणे बसणारे झाकण आहे. रोस्टर अन्न शिजवण्यासाठी ओलसर उष्णता वापरतो आणि टर्की, चिकन आणि मांसाचे मोठे तुकडे भाजण्यासाठी आदर्श आहे. रोस्टर इलेक्ट्रिक किंवा गॅस मॉडेलमध्ये उपलब्ध आहेत.

मधील फरकओव्हनआणि एक रोस्टर

जरी ओव्हन आणि रोस्टर सारखे दिसत असले तरी ते अनेक प्रकारे भिन्न आहेत. प्रथम, दओव्हनहे एक अष्टपैलू उपकरण आहे जे विविध प्रकारचे पदार्थ बनवू शकते. हे बेकिंग आणि ग्रिलिंगसाठी आदर्श आहे. दुसरीकडे, ब्रॉयलर हे एक विशेष उपकरण आहे जे मांस ग्रीलिंगसाठी उत्तम आहे.

दुसरे, ओव्हन अन्न शिजवण्यासाठी कोरडी उष्णता वापरतात तर रोस्टर ओलसर उष्णता वापरतात. उष्णता वितरणातील हा फरक अन्न कसे शिजवले जाते यावर परिणाम करू शकतो. उदाहरणार्थ, क्रिस्पी क्रस्ट तयार करण्यासाठी भाज्या आणि मांस भाजण्यासाठी कोरडी उष्णता उत्तम आहे. दुसरीकडे, मांसाचे मोठे तुकडे शिजवण्यासाठी ओलसर उष्णता उत्तम आहे जी कोरड्या उष्णतेने शिजवल्यावर सहज सुकते.

बेकिंगसाठी कोणती ट्रे वापरायची

जेव्हा बेकिंगचा विचार केला जातो तेव्हा योग्य ट्रे निवडणे महत्वाचे आहे. बेकवेअरचे दोन सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे धातू आणि काच. मेटल बेकिंग पॅन कुकीज, ब्राउनी आणि इतर बेक केलेले पदार्थ बनवण्यासाठी उत्तम आहेत ज्यांना कुरकुरीत कवच आवश्यक आहे. ते काचेच्या बेकवेअरपेक्षा उष्णता चांगले चालवतात, जलद आणि अधिक स्वयंपाक करण्यास अनुमती देतात.

दुसरीकडे, ग्लास बेकवेअर अशा पदार्थांसाठी उत्तम आहे ज्यांना हळूहळू आणि समान रीतीने शिजवावे लागते. ते कॅसरोल, लसग्ना आणि इतर पास्ता डिशसाठी उत्तम आहेत. चीझकेक आणि सफरचंद कुरकुरीत सारख्या पाककृतींसाठी ग्लास बेकिंग डिश देखील उत्तम आहेत ज्यांना त्याच डिशमध्ये सर्व्ह करावे लागेल.

शेवटी, मधील फरक जाणून घेणेओव्हनआणि एक ब्रॉयलर तुम्हाला प्रो प्रमाणे शिजवण्यात आणि ग्रिल करण्यात मदत करू शकतो. शिवाय, योग्य बेकिंग ट्रे निवडणे आपल्या बेक केलेल्या पदार्थांचे यश सुनिश्चित करू शकते. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही शिजवण्याचा किंवा बेक करण्याचा विचार करत असाल, सर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी तुम्ही वापरत असलेली उपकरणे आणि ट्रे विचारात घ्या.