ओपन फ्रायर फॅक्टरी एक प्रख्यात निर्माता आहेफ्रायर्स उघडाआणि दबाव फ्रायर्स. या दोन प्रकारचे फ्रायर्स सामान्यत: रेस्टॉरंट्स, फास्ट-फूड चेन आणि इतर व्यावसायिक आस्थापनांमध्ये वापरले जातात ज्यांना मोठ्या प्रमाणात तळण्याचे काम आवश्यक असते. दोन्ही प्रकारचे फ्रायर्स समान उद्देशाने काम करत असताना, त्यांच्या डिझाइन, ऑपरेशन आणि परिणामांमध्ये महत्त्वपूर्ण फरक आहेत. या लेखात, आम्ही ओपन फ्रायर्स आणि प्रेशर फ्रायर्समधील फरक आणि तळलेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेवर कसा परिणाम करू शकतो याबद्दल चर्चा करू.

ओपन फ्रायर्स गरम तेलात बुडलेल्या टोपलीमध्ये अन्न तळण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत. तेलाचे तापमान 325 ° फॅ ते 375 ° फॅ पर्यंत असते. अन्न बास्केटमध्ये ठेवले जाते आणि कुरकुरीतपणाच्या इच्छित पातळीपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत तळलेले असते. ओपन फ्रायर डिझाइनमुळे अन्नाच्या आणि आसपासच्या हवेचे अभिसरण करण्यास अनुमती मिळते, परिणामी कुरकुरीत बाह्य आणि ओलसर आतील भाग.फ्रायर्स उघडाकोंबडीचे पंख, फ्रेंच फ्राईज, फिश आणि चिप्स आणि कांद्याच्या रिंग्जसह विविध प्रकारचे पदार्थ तळण्यासाठी आदर्श आहेत.

दुसरीकडे, प्रेशर फ्रायर्स, तेलाने भरलेल्या सीलबंद चेंबरमध्ये अन्न तळणे, परंतु ते जास्त तापमानात अन्न शिजवण्यासाठी दबाव देखील वापरतात. प्रेशर फ्रायरचे तेल तापमान 250 डिग्री सेल्सियस ते 350 डिग्री सेल्सियस पर्यंत असते आणि तळण्यापूर्वी अन्न सहसा ब्रेड केले जाते. प्रेशर फ्रायर डिझाइन ओपन फ्रायर्सपेक्षा वेगवान अन्न शिजवते आणि ओलावामध्ये लॉक करते, परिणामी एक ज्युसियर इंटीरियर होते. कोंबडी आणि डुकराचे मांस सारख्या मोठ्या मांसाचे तुकडे करण्यासाठी प्रेशर फ्रायर्स योग्य आहेत, ज्यामुळे स्वयंपाकाच्या दाबाचा फायदा होतो जेणेकरून मांस ओलसर आणि रसाळ राहते.

जेव्हा ओपन फ्रायर्स वि प्रेशर फ्रायर्स निवडण्याची वेळ येते तेव्हा आपण तळण्याचे आणि आपल्या अपेक्षित आउटपुटच्या अन्नाचा विचार करणे आवश्यक आहे. जर आपण विविध प्रकारचे पदार्थ तळण्याचा विचार करीत असाल आणि आपल्या स्वयंपाकात लवचिकता आवश्यक असेल तर, ओपन फ्रायर ही सर्वोत्तम निवड असू शकते. तथापि, जर आपण मांसाचे मोठे कट तळत असाल आणि मांस ओलसर आणि रसाळ राहते याची खात्री करुन घ्यायची असेल तर प्रेशर फ्रायर योग्य निवड असू शकेल. आपली निवड काहीही असू शकते,फ्रायर उघडाफॅक्टरीमध्ये आपल्या गरजा भागविण्यासाठी आणि सुसंगत, मधुर परिणाम प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेले विविध मॉडेल्स आहेत.

शेवटी, ओपन फ्रायर्स आणि प्रेशर फ्रायर्समधील निवड आपल्या मेनू आणि तळण्याच्या गरजा खाली येते. असतानाफ्रायर्स उघडालवचिकता आणि विविध प्रकारचे पदार्थ तळण्याची क्षमता ऑफर करा, प्रेशर फ्रायर्स वेग, आर्द्रता लॉकिंग आणि मांसाचे मोठे कट शिजवण्याची क्षमता देतात. ओपन फ्रायर फॅक्टरीमध्ये, आम्ही दोन्ही प्रकारच्या फ्रायर्समध्ये तज्ञ आहोत आणि आपल्या व्यवसायासाठी सर्वोत्तम असेल असा सल्ला देऊ शकतो. आमचे फ्रायर्स प्रत्येक वेळी सुसंगत, मधुर परिणाम टिकवून ठेवण्यासाठी तयार केले जातात.