Ayam Pasar Biasa

1. Ayam pedaging—Semua ayam yang diternak dan diternak khusus untuk pengeluaran daging. Istilah "daging ayam" kebanyakannya digunakan untuk ayam muda, berumur 6 hingga 10 minggu, dan boleh ditukar ganti dan kadangkala bersama dengan istilah "penggoreng", contohnya "penggoreng ayam."

2. Penggoreng— USDA mentakrifkan aayam gorengberumur antara 7 dan 10 minggu dan berat antara 2 1/2 dan 4 1/2 paun apabila diproses. Aayam goreng boleh disediakandalam apa cara sekalipun.Kebanyakan restoran makanan segera menggunakan Fryer sebagai cara memasak.

3. Pemanggang—Ayam panggang ditakrifkan oleh USDA sebagai ayam yang lebih tua, kira-kira 3 hingga 5 bulan dan berat antara 5 dan 7 paun. Pemanggang menghasilkan lebih banyak daging setiap paun daripada penggoreng dan biasanyapanggang keseluruhan, tetapi ia juga boleh digunakan dalam penyediaan lain, seperti ayam cacciatore.

Ringkasnya, Ayam pedaging, penggoreng dan pemanggang biasanya boleh digunakan secara bergantian berdasarkan jumlah daging yang anda fikir anda perlukan. Ia adalah ayam muda yang diternak hanya untuk dagingnya, jadi ia boleh digunakan untuk sebarang penyediaan dari pemburuan haram hingga dibakar. Perlu diingat: apabila memasak ayam itik, tukang masak tahu memilih burung yang betul akan mempengaruhi hasil hidangan akhir.