Hari ini, Mijiagao akan berbual dengan anda tentang cara membuat kek chiffon yang bagus di rumah.

Beberapa bahan yang perlu kita sediakan:

Chiffon Cake Premix 1000g

Telur 1500g (berat telur dengan cangkang)

Minyak sayur 300g

Air 175g

01: Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu ketuhar mengikut saiz kek bakar, dan panaskan ketuhar.

02: Timbang bahan mengikut formula.

03: Masukkan cecair telur dan air bersama -sama ke dalam bekas Eggbeater, kacau pada kelajuan tinggi sehingga cecair telur dan air sama rata, kira -kira 20 saat.

04: Tambah serbuk premixed, mencampurkan perlahan dan merata, kira -kira 30 saat.

05: Pencampuran dengan cepat sehingga adunan cerah (ketumpatan adunan adalah kira -kira 0.4g/ml), kira -kira 3 5 minit

06. Pencampuran dengan pengadun planet perlahan-lahan, tambah minyak salad pada masa yang sama, bercampur sama rata, kira-kira 1-2 minit.

07. Keluarkan bekas yang mengandungi adunan dan kacau adunan dengan betul dengan pengikis.

08. Letakkan adunan ke dalam acuan kek yang disembur dengan minyak pelepasan acuan dan goncangkannya pada platform operasi. Isi adunan hingga 6-7% penuh (acuan kek 8 inci, adunan 420-450g).

09. Suhu dan masa penaik bergantung kepada saiz kek (kek 8 inci, 180 ℃ pada api, 160 ℃ pada api, 32 minit).

10. Selepas membakar, ambil acuan, goncangkannya di platform operasi beberapa kali, dan kemudian geser acuan pada jaring sejuk. Apabila suhu acuan jatuh ke kira -kira 50 ℃, ambil kek.