Hari ini, MIJIAGAO akan berbual dengan anda tentang cara membuat Kek Chiffon yang sedap di rumah.

Beberapa bahan yang perlu kami sediakan:

Premix Kek Chiffon 1000g

Telur 1500g (berat telur dengan kulit)

Minyak sayuran 300g

Air 175g

01: Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu ketuhar mengikut saiz kek yang dibakar, dan panaskan ketuhar.

02: Timbang bahan mengikut formula.

03: Masukkan cecair telur dan air bersama ke dalam bekas pemukul telur, kacau dengan kelajuan tinggi sehingga cecair telur dan air sekata, kira-kira 20 saat.

04: Masukkan serbuk pracampur, Gaul perlahan dan sekata, kira-kira 30 saat.

05: Gaul dengan cepat sehingga adunan menjadi cerah (ketumpatan adunan adalah kira-kira 0.4g/ml ）, kira-kira 3 5 minit

06. Campurkan dengan pengadun planet perlahan-lahan, tambah minyak salad pada masa yang sama, gaul rata, kira-kira 1-2 minit.

07. Keluarkan bekas berisi adunan dan kacau adunan dengan betul menggunakan pengikis.

08. Masukkan adunan ke dalam acuan kek yang disembur dengan minyak pelepas acuan dan goncangkan di atas platform operasi. Isi adunan hingga 6-7% penuh (acuan kek 8 inci, adunan 420-450g).

09. Suhu dan masa membakar bergantung pada saiz kek (kek 8 inci, 180 ℃ terbakar, 160 ℃ terbakar, 32 minit).

10. Selepas membakar, keluarkan acuan, goncangkannya pada platform operasi selama beberapa kali, dan kemudian pasangkan acuan pada jaring sejuk. Apabila suhu acuan turun kepada kira-kira 50 ℃, keluarkan kek.