Apakah 2 jenis menggoreng?

1. Penggoreng tekanan:Dalammemasak,menggoreng tekananadalah variasi padamemasak tekanandi mana daging danminyak masakdibawa ke suhu tinggi manakala tekanan dipegang cukup tinggi untuk memasak makanan dengan lebih cepat. Ini menjadikan daging sangat panas dan berair. Bekas yang digunakan dalam menggoreng bertekanan dikenali sebagai apenggoreng tekanan. Proses ini paling ketara untuk kegunaannya dalam penyediaanayam gorengdalam banyak komersialrestoran ayam goreng. Penggorengan tekanan kebanyakannya dilakukan dalamdapur industri.

2. Penggorengan terbuka ialah kaedah inovatif untuk memasak banyak makanan penyejuk beku-untuk-menggoreng dan kumpulan besar barang-barang tulang. Penggorengan terbuka boleh menaikkan makanan segera dan tinggi.

Apakah yang dilakukan oleh penggoreng dalam di restoran?

Penggoreng terbuka komersial((juga dirujuk sebagai apenggoreng lemak dalam))memasak makanan dengan sangat cekap dan cepat, dan sering digunakan di restoran dan dapur komersial untuk pembuka selera dan hidangan pembuka tertentu.Penggorengan dalamgunakan elemen pemanas untuk memanaskan medium minyak hingga sekitar 400° Fahrenheit (200 darjah Celsius).

Bagaimana anda membersihkan penggoreng?