Bekerja dengan minyak panas boleh menakutkan, tetapi jika anda mengikuti petua teratas kami untuk mengering dengan selamat, anda boleh mengelakkan kemalangan di dapur.

Walaupun makanan goreng sentiasa popular, memasak menggunakan kaedah ini meninggalkan margin untuk kesilapan yang boleh menjadi bencana. Dengan mengikuti beberapa peraturan mudah, anda bolehdalam gorengselamat dan yakin.

 

1. Gunakan minyak dengan titik asap yang tinggi.Ini adalah suhu minyak boleh dipanaskan sebelum merokok dan terbakar. Minyak tepu dan monounsaturated adalah yang paling stabil untuk menggoreng. Minyak yang kaya dengan polifenol atau antioksidan juga lebih mudah untuk bekerja, kerana mereka kelihatan kurang rosak pada suhu tinggi - ini termasuk minyak zaitun dan minyak rapeseed.
2. Semak suhu minyak anda. 180C untuk sederhana dan 200c untuk tinggi. Elakkan memanaskan minyak yang lebih tinggi daripada ini. Jika anda tidak mempunyai termometer, uji minyak dengan kiub roti. Ia harus coklat dalam 30-40 saat apabila minyak berada pada haba yang sederhana.
3. Jangan sekali -kali meletakkan makanan basah diFryer.Cecair yang berlebihan akan menyebabkan minyak boleh menyebabkan kecederaan. Khususnya makanan basah harus ditepuk kering dengan kertas dapur sebelum menggoreng.
4. Untuk melupuskan minyak dengan selamat, biarkan sejuk sepenuhnya, tuangkan ke dalam kendi, kemudian kembali ke botol asalnya. Jangan tuangkan minyak ke bawah tenggelam, melainkan jika anda mahu paip yang disekat!