Apabila bercakap tentang memasak dan membakar, adalah penting untuk mempunyai alat yang sesuai untuk kerja itu. Dua peralatan dapur biasa ialahketuhardan ketuhar, yang sering digunakan secara bergantian. Walau bagaimanapun, ia mempunyai tujuan yang berbeza, dan mengetahui perbezaannya boleh meningkatkan masakan anda. Tambahan pula, memilih dulang pembakar yang betul memainkan peranan penting dalam kejayaan hidangan anda.

Apakah ketuhar?

Ketuhar ialah perkakas dapur yang menggunakan haba kering untuk memasak makanan. Ia boleh terdiri daripada pelbagai jenis seperti ketuhar gas, elektrik dan perolakan. Jenis yang paling biasa ialah gas dan elektrik, yang kedua-duanya menggunakan elemen pemanas untuk mengagihkan haba dalam ketuhar. Ketuhar perolakan pula mempunyai kipas yang mengedarkan udara panas. Ciri ini membolehkan masa memasak lebih cepat dan memasak lebih sekata.

Ketuhar sesuai untuk membakar, memanggang, memanggang dan memasak perlahan. Ia sesuai untuk membakar kek, biskut, roti dan barangan bakar yang lain. Selain itu, ketuhar dengan rotisserie terbina dalam sesuai untuk memasak stik, ayam dan ikan. Ketuhar datang dengan sekurang-kurangnya satu rak, yang biasanya mencukupi untuk memasak kebanyakan hidangan.

Apakah pemanggang?

Rotisserie ialah perkakas dapur yang direka khas untuk memanggang daging. Ia mempunyai dulang pembakar yang boleh ditanggalkan dan penutup yang muat dengan selamat. Pemanggang menggunakan haba lembap untuk memasak makanan dan sesuai untuk memanggang ayam belanda, ayam dan potongan besar daging. Roaster boleh didapati dalam model elektrik atau gas.

Perbezaan antara anketuhardan pemanggang

Walaupun ketuhar dan pemanggang kelihatan serupa, ia berbeza dalam beberapa cara. Pertama, yangketuharialah perkakas serba boleh yang boleh memasak pelbagai jenis hidangan. Ia sesuai untuk membakar dan memanggang. Ayam daging, sebaliknya, ialah perkakas khusus yang bagus untuk memanggang daging.

Kedua, ketuhar menggunakan haba kering untuk memasak makanan manakala pemanggang menggunakan haba lembap. Perbezaan dalam pengagihan haba ini boleh menjejaskan cara makanan dimasak. Sebagai contoh, haba kering sangat bagus untuk memanggang sayur-sayuran dan daging untuk menghasilkan kerak yang rangup. Sebaliknya, haba lembap sangat bagus untuk memasak potongan besar daging yang mudah kering apabila dimasak dengan api kering.

dulang apa yang hendak digunakan untuk membakar

Apabila ia datang untuk membakar, memilih dulang yang betul adalah penting. Dua jenis bakeware yang paling biasa ialah logam dan kaca. Kuali pembakar logam bagus untuk membuat biskut, brownies dan barangan bakar lain yang memerlukan kerak rangup. Mereka menghantar haba lebih baik daripada alat bakar kaca, membolehkan memasak lebih cepat dan lebih sekata.

Baki kaca, sebaliknya, bagus untuk hidangan yang perlu dimasak dengan perlahan dan sekata. Ia bagus untuk kaserol, lasagna dan hidangan pasta yang lain. Hidangan pembakar kaca juga bagus untuk resipi yang perlu dihidangkan dalam hidangan yang sama seperti yang dibakar, seperti kek keju dan rangup epal.

Kesimpulannya, mengetahui perbezaan antara anketuhardan ayam daging boleh membantu anda memasak dan memanggang seperti seorang profesional. Selain itu, memilih dulang pembakar yang betul boleh memastikan kejayaan hidangan bakar anda. Jadi pada masa akan datang anda merancang untuk memasak atau membakar, pertimbangkan peralatan dan dulang yang anda gunakan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.