Ketika datang untuk memasak dan membakar, sangat penting untuk mempunyai alat yang sesuai untuk pekerjaan itu. Dua peralatan dapur biasa adalahketuhardan ketuhar, yang sering digunakan secara bergantian. Walau bagaimanapun, mereka melayani tujuan yang berbeza, dan mengetahui perbezaannya dapat meningkatkan memasak anda. Selain itu, memilih dulang penaik yang betul memainkan peranan penting dalam kejayaan hidangan anda.

Apa itu ketuhar?

Ketuhar adalah perkakas dapur yang menggunakan haba kering untuk memasak makanan. Ia boleh menjadi pelbagai jenis seperti gas, elektrik dan ketenangan. Jenis yang paling biasa adalah gas dan elektrik, yang kedua -duanya menggunakan elemen pemanasan untuk mengedarkan haba di dalam ketuhar. Ketuhar konveksi, sebaliknya, mempunyai kipas yang mengedarkan udara panas. Ciri ini membolehkan masa memasak yang lebih cepat dan lebih banyak memasak.

Ketuhar ini sesuai untuk membakar, memanggang, memanggang dan memasak perlahan. Ia sesuai untuk membakar kek, kue, roti dan barangan bakar lain. Selain itu, ketuhar dengan rotisserie terbina dalam adalah sempurna untuk memasak stik, ayam, dan ikan. Ketuhar datang dengan sekurang -kurangnya satu rak, yang biasanya mencukupi untuk memasak kebanyakan hidangan.

Apa itu roaster?

Rotisserie adalah perkakas dapur yang direka khas untuk daging memanggang. Ia mempunyai dulang penaik yang boleh ditanggalkan dan tudung yang sesuai dengan selamat. Roaster menggunakan haba lembap untuk memasak makanan dan sesuai untuk memanggang ayam belanda, ayam dan potongan daging yang besar. Roaster boleh didapati dalam model elektrik atau gas.

Perbezaan antara anketuhardan roaster

Walaupun ketuhar dan roaster kelihatan sama, mereka berbeza dalam beberapa cara. Pertama, Theketuharadalah perkakas serba boleh yang boleh memasak pelbagai hidangan. Ia sesuai untuk membakar dan memanggang. Sebaliknya, broiler adalah perkakas khusus yang bagus untuk daging memasak.

Kedua, ketuhar menggunakan haba kering untuk memasak makanan sementara roaster menggunakan haba lembap. Perbezaan dalam taburan haba ini boleh menjejaskan bagaimana makanan dimasak. Sebagai contoh, haba kering sangat bagus untuk memanggang sayur -sayuran dan daging untuk membuat kerak renyah. Sebaliknya, haba lembap sangat bagus untuk memasak potongan daging yang besar yang boleh dikeringkan dengan mudah apabila dimasak dengan api kering.

Dulang apa yang hendak digunakan untuk membakar

Ketika datang untuk membakar, memilih dulang yang betul adalah penting. Dua jenis bakar yang paling biasa adalah logam dan kaca. Kuali penaik logam sangat bagus untuk membuat kue, brownies, dan barangan bakar lain yang memerlukan kerak renyah. Mereka melakukan haba lebih baik daripada bakeware kaca, yang membolehkan lebih cepat dan lebih banyak memasak.

Bakeware kaca, sebaliknya, sangat bagus untuk hidangan yang perlu dimasak dengan perlahan dan merata. Mereka hebat untuk casseroles, lasagna, dan hidangan pasta lain. Hidangan penaik kaca juga bagus untuk resipi yang perlu dihidangkan dalam hidangan yang sama seperti yang dibakar, seperti cheesecake dan epal segar.

Kesimpulannya, mengetahui perbezaan antara AnketuharDan broiler dapat membantu anda memasak dan memanggang seperti pro. Selain itu, memilih dulang penaik yang betul dapat memastikan kejayaan hidangan bakar anda. Jadi pada masa akan datang anda merancang untuk memasak atau membakar, pertimbangkan peralatan dan dulang yang anda gunakan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.