Sebagai peminat makanan dan dapur, saya selalu tertarik dengan teknik memasak dan peralatan yang digunakan oleh chef dan tukang masak rumah. Satu peralatan yang telah menarik perhatian saya akhir -akhir ini adalah tekanan penggoreng.

Apakah tekanan penggoreng yang anda minta? Nah, ia adalah perkakas dapur yang menggunakan tekanan tinggi dan memasak suhu tinggi untuk mencapai makanan goreng yang beraroma, sambil meminimumkan masa memasak dan penyerapan minyak. Restoran makanan segera sering digunakantekanan penggorenguntuk memasak ayam dan daging lain dengan cepat dan cekap.

Jadi, apa sebenarnya tekanan penggoreng? Daripada menggoreng makanan dalam tong minyak panas, tekanan penggoreng menggunakan stim bertekanan untuk memasak makanan dari dalam ke luar. Letakkan makanan dalam periuk tekanan yang dipenuhi dengan minyak dan tutup tudung dengan ketat. Apabila minyak memanaskan dan tekanan dalam kuali dibina, stim menembusi makanan dan memasaknya sambil mencipta lapisan luar yang renyah.

Salah satu kelebihan terbesar menggunakantekanan penggorengdikurangkan masa memasak. Kerana makanan dimasak pada suhu tinggi dan tekanan, ia mengambil sedikit masa daripada kaedah penggoreng tradisional. Ini amat berguna di dapur komersial di mana kelajuan dan kecekapan adalah kritikal. Juga, tekanan menggoreng biasanya kurang kemas daripada menggoreng kerana makanan terkandung dalam periuk tekanan.

Manfaat lain menggunakan penggoreng tekanan adalah kurang penyerapan minyak. Kerana makanan dimasak dengan api yang tinggi, ia mewujudkan penghalang pelindung di luar makanan yang menghalang minyak daripada diserap. Ini bermakna bahawa makanan goreng tekanan sering lebih rendah lemak dan kalori daripada makanan goreng.

Sudah tentu, seperti mana -mana perkakas,tekanan penggorengmempunyai beberapa kelemahan. Kos pendahuluan tekanan penggoreng boleh agak tinggi, dan ia juga boleh berbahaya jika digunakan dengan tidak betul. Juga, kerana penggabungan tekanan menggunakan stim tekanan tinggi, mereka memerlukan banyak tenaga untuk beroperasi, yang bermaksud kos tenaga yang lebih tinggi.

Walaupun kelemahan ini, tekanan penggoreng tetap menjadi pilihan yang popular di dapur komersial dan mula menjadi lebih biasa di dapur rumah juga. Jika anda berminat untuk mencuba tekanan di rumah, terdapat beberapa model yang berpatutan yang terdapat dalam talian dan di kedai -kedai. Sentiasa baca arahan dengan berhati -hati dan berhati -hati apabila mengendalikan tekanan anda.

Semua dalam semua, atekanan penggorengadalah perkakas memasak yang unik yang menghasilkan makanan goreng yang renyah dengan cepat dan efisien. Sama ada anda seorang tukang masak rumah yang ingin mencuba teknik baru, atau profesional yang ingin memudahkan dapur anda, tekanan penggoreng pasti patut dipertimbangkan. Ingatlah untuk sentiasa meletakkan keselamatan terlebih dahulu dan membaca arahan dengan teliti!