Goreng lantai:

Terbaik untuk: Operasi volum tinggi, dapur yang lebih besar.
Kelebihan: Kapasiti yang lebih besar, lebih tahan lama, sering termasuk pelbagai tong.
Kelemahan: Mengambil lebih banyak ruang, pelaburan awal yang lebih tinggi.
Fryers jenis tiub:

Terbaik untuk: Makanan yang menghasilkan banyak sedimen (contohnya, barang -barang yang dilapisi roti).
Kelebihan: Tiub di dalam periuk goreng menyediakan pemanasan, zon sedimen membolehkan serpihan menetap dari kawasan pemanasan.
Kelemahan: Lebih sukar dibersihkan berbanding dengan penggoreng terbuka.

Buka penggoreng:

Terbaik untuk: Makanan tengah-tengah makanan seperti kentang goreng.
Kelebihan: Lebih mudah dibersihkan, halangan yang lebih sedikit di dalam periuk goreng.Di MJG, kami juga boleh menyesuaikan bakul mengangkat automatik.
Kelemahan: Pemanasan yang kurang cekap untuk jenis makanan tertentu.
Goreng rata-rata:

Terbaik untuk: barang -barang halus seperti tempura, cip tortilla.
Kelebihan: Pergerakan minyak yang minimum, yang lembut pada makanan halus.
Kelemahan: Tidak sesuai untuk makanan sedimen tinggi.

Jenis Bahan Api

Goreng Elektrik:

Kelebihan: Mudah dipasang (hanya memerlukan sumber kuasa), selalunya lebih cekap tenaga, kawalan suhu yang tepat.
Kekurangan: Kos operasi yang lebih tinggi di kawasan dengan kadar elektrik yang mahal.

Goreng gas (gas alam atau lpg):

Kelebihan: Umumnya panas lebih cepat, lebih murah untuk beroperasi di kawasan dengan harga gas yang rendah, sering lebih baik untuk menggoreng tinggi.
Kekurangan: Memerlukan pemasangan garis gas, boleh kurang cekap tenaga daripada penggoreng elektrik.
Ciri -ciri utama untuk dipertimbangkan

Kapasiti:

Tentukan jumlah keperluan menggoreng anda. Fryers datang dalam pelbagai saiz, diukur oleh pound makanan yang mereka boleh goreng per jam atau jumlah minyak yang mereka pegang.
Sebagai contoh: Sebuah kafe kecil mungkin memerlukan penggoreng dengan kapasiti minyak 8-16L, sedangkan restoran makanan segera yang sibuk mungkin memerlukan penggoreng dengan kapasiti minyak 25-75L atau pelbagai penggoreng.MJG mempunyai pelbagai gayaBuka penggoreng. Tank tunggal (25L atau 26L), dua tangki (13L+13L dan 26L+26L), tiga tangki (13L+13L+26L dan 25L+25L+25L), empat tangki (13L+13L+13L)

Masa Pemulihan:

Ini adalah masa yang diperlukan untuk penggoreng untuk kembali ke suhu menggoreng yang optimum selepas menambah makanan.
Masa pemulihan pendek adalah penting untuk dapur volum tinggi untuk mengekalkan kualiti makanan dan mengurangkan masa tunggu. Gaya baru MJG Open Fryer menggunakan tiub pemanasan rata terkini, pemanasan lebih cepat. Ia hanya mengambil masa 4 minit untuk menggoreng periuk kentang goreng.

Kecekapan tenaga:

Cari Fryers Energy Star-Rated, yang boleh menjimatkan kos tenaga dalam jangka masa panjang.
Penggorongan tenaga yang cekap sering mempunyai penebat yang lebih baik, pembakar lanjutan, dan kawalan yang lebih tepat.

Sistem Penapisan Minyak:

Sistem penapisan minyak bersepadu memanjangkan hayat minyak anda, meningkatkan kualiti makanan, dan mengurangkan kos.SemuaMJG Fryeradalah penapisan terbina dalam.
Penapisan biasa adalah penting untuk mengekalkan rasa makanan yang konsisten dan mengurangkan sisa.

Kemudahan pembersihan:

Pilih penggoreng dengan ciri -ciri yang menjadikan pembersihan lebih mudah, seperti bahagian yang boleh ditanggalkan, tiub pemanasan yang boleh ditanggalkan, longkang yang boleh diakses, dan permukaan licin.
Goreng yang dikendalikan dengan baik bertahan lebih lama dan beroperasi dengan lebih cekap.

Pertimbangan belanjawan

Hanya mesin berkualiti tinggi adalah wang penjimatan kos sebenar. Ada kata lama di China: Anda mendapat apa yang anda tunggu. Harga kami mencerminkan komitmen kami terhadap kualiti produk dan kepuasan pelanggan.
Kos permulaan:Walaupun ia mungkin menggoda untuk pergi untuk pilihan termurah, pertimbangkan jumlah kos pemilikan, termasuk penggunaan tenaga, penyelenggaraan, dan potensi downtime.
Kos Operasi: Penggrip gas mungkin mempunyai kos operasi yang lebih rendah bergantung kepada harga utiliti tempatan.
Penyelenggaraan:Penyelenggaraan yang kerap diperlukan untuk semua penggoreng, tetapi beberapa jenis mungkin memerlukan servis yang lebih kerap.

Petua tambahan

Kekangan ruang:Ukur ruang dapur anda dengan teliti dan pastikan penggoreng yang anda pilih sesuai tanpa menjejaskan peralatan atau aliran kerja lain.
Fokus Menu:Pertimbangkan makanan yang paling kerap anda akan menggoreng. Penggerak yang berbeza lebih sesuai untuk jenis makanan tertentu.
Pengembangan masa depan:Jika anda bercadang untuk mengembangkan menu anda atau meningkatkan jumlah, pertimbangkan untuk melabur dalam penggoreng atau pelbagai unit yang lebih besar.
Untuk meringkaskan, memilih yang terbaikFryer CommercialUntuk perniagaan anda melibatkan mengimbangi beberapa faktor, termasuk jenis, sumber bahan api, kapasiti, kecekapan tenaga, dan belanjawan. Dengan berhati-hati menilai keperluan khusus anda dan memahami kelebihan dan kekurangan setiap pilihan, anda boleh membuat keputusan yang tepat yang meningkatkan produktiviti dapur anda dan membantu anda menyampaikan makanan berkualiti tinggi secara konsisten kepada pelanggan anda.