Penggoreng Lantai:

Terbaik Untuk: Operasi volum tinggi, dapur yang lebih besar.
Kelebihan: Kapasiti yang lebih besar, lebih tahan lama, selalunya termasuk berbilang tong.
Kelemahan: Mengambil lebih banyak ruang, pelaburan permulaan yang lebih tinggi.
Penggoreng Jenis Tiub:

Terbaik Untuk: Makanan yang menghasilkan banyak sedimen (cth, barang berlapis roti).
Kelebihan: Tiub di dalam periuk goreng menyediakan pemanasan yang sekata, zon mendapan membenarkan serpihan mengendap jauh dari kawasan pemanasan.
Kelemahan: Lebih sukar untuk dibersihkan berbanding dengan penggoreng periuk terbuka.

Penggoreng terbuka:

Terbaik Untuk: Makanan tinggi mendapan seperti kentang goreng.
Kelebihan: Lebih mudah dibersihkan, lebih sedikit halangan di dalam periuk goreng.Di MJG, Kami juga boleh menyesuaikan bakul angkat automatik.
Kelemahan: Pemanasan yang kurang cekap untuk jenis makanan tertentu.
Penggoreng Rata-Bawah:

Terbaik Untuk: Barangan halus seperti tempura, kerepek tortilla.
Kelebihan: Pergerakan minimum minyak, yang lembut pada makanan halus.
Kelemahan: Tidak sesuai untuk makanan dengan mendapan tinggi.

Jenis Bahan Api

Penggoreng Elektrik:

Kelebihan: Mudah dipasang (hanya memerlukan sumber kuasa), selalunya lebih cekap tenaga, kawalan suhu yang tepat.
Kelemahan: Kos operasi yang lebih tinggi di kawasan yang mempunyai kadar elektrik yang mahal.

Penggoreng Gas (gas alam atau LPG):

Kelebihan: Biasanya panas lebih cepat, lebih murah untuk beroperasi di kawasan dengan harga gas yang rendah, selalunya lebih baik untuk menggoreng volum tinggi.
Kelemahan: Memerlukan pemasangan saluran gas, boleh menjadi kurang cekap tenaga daripada penggoreng elektrik.
Ciri Utama untuk Dipertimbangkan

kapasiti:

Tentukan jumlah keperluan menggoreng anda. Penggoreng datang dalam pelbagai saiz, diukur dengan paun makanan yang boleh digoreng setiap jam atau jumlah minyak yang disimpan.
Sebagai Contoh: Sebuah kafe kecil mungkin memerlukan penggoreng dengan kapasiti minyak 8-16L, manakala restoran makanan segera yang sibuk mungkin memerlukan penggoreng dengan kapasiti minyak 25-75L atau berbilang penggoreng.MJG mempunyai pelbagai gayapenggoreng terbuka. Tangki tunggal(25L atau 26L), dua tangki(13L+13L dan 26L+26L), Tiga tangki(13L+13L+26L dan 25L+25L+25L), empat tangki (13L+13L+13L+13L)

Masa Pemulihan:

Inilah masa yang diperlukan untuk penggoreng kembali ke suhu menggoreng yang optimum selepas menambah makanan.
Masa pemulihan yang singkat adalah penting untuk dapur volum tinggi untuk mengekalkan kualiti makanan dan mengurangkan masa menunggu. Penggoreng Terbuka gaya baharu MJG menggunakan tiub pemanasan rata terkini, dipanaskan dengan lebih cepat. Ia hanya mengambil masa 4 minit untuk menggoreng periuk kentang goreng.

Kecekapan Tenaga:

Cari penggoreng bertaraf Energy Star, yang boleh menjimatkan kos tenaga dalam jangka masa panjang.
Penggoreng yang cekap tenaga selalunya mempunyai penebat yang lebih baik, penunu canggih dan kawalan yang lebih tepat.

Sistem Penapisan Minyak:

Sistem penapisan minyak bersepadu memanjangkan hayat minyak anda, meningkatkan kualiti makanan dan mengurangkan kos.SemuaPenggoreng MJGadalah penapisan terbina dalam.
Penapisan tetap adalah penting untuk mengekalkan rasa makanan yang konsisten dan mengurangkan sisa.

Kemudahan Pembersihan:

Pilih penggoreng dengan ciri yang memudahkan pembersihan, seperti bahagian boleh tanggal, tiub pemanasan boleh tanggal, longkang boleh diakses dan permukaan licin.
Penggoreng yang diselenggara dengan baik tahan lebih lama dan beroperasi dengan lebih cekap.

Pertimbangan Belanjawan

Hanya mesin berkualiti tinggi adalah penjimatan kos sebenar. Terdapat pepatah lama di China: anda mendapat apa yang anda tepuk. Harga kami mencerminkan komitmen kami terhadap kualiti produk dan kepuasan pelanggan.
Kos Permulaan:Walaupun mungkin menarik untuk memilih pilihan yang paling murah, pertimbangkan jumlah kos pemilikan, termasuk penggunaan tenaga, penyelenggaraan dan potensi masa henti.
Kos Operasi: Penggoreng gas mungkin mempunyai kos operasi yang lebih rendah bergantung pada harga utiliti tempatan.
Penyelenggaraan:Penyelenggaraan tetap diperlukan untuk semua penggoreng, tetapi sesetengah jenis mungkin memerlukan servis yang lebih kerap.

Petua Tambahan

Kekangan Ruang:Ukur ruang dapur anda dengan berhati-hati dan pastikan penggoreng yang anda pilih sesuai tanpa menjejaskan peralatan atau aliran kerja lain.
Fokus Menu:Pertimbangkan makanan yang paling kerap anda goreng. Penggoreng yang berbeza lebih sesuai untuk jenis makanan tertentu.
Pengembangan Masa Depan:Jika anda bercadang untuk mengembangkan menu anda atau menambah jumlah, pertimbangkan untuk melabur dalam penggoreng yang lebih besar atau berbilang unit.
Kesimpulannya, Memilih yang terbaikpenggoreng komersialuntuk perniagaan anda melibatkan pengimbangan beberapa faktor, termasuk jenis, sumber bahan api, kapasiti, kecekapan tenaga dan belanjawan. Dengan menilai keperluan khusus anda dengan teliti dan memahami kelebihan dan kekurangan setiap pilihan, anda boleh membuat keputusan termaklum yang meningkatkan produktiviti dapur anda dan membantu anda menghantar makanan berkualiti tinggi secara konsisten kepada pelanggan anda.