Fries Franċiżi ffriżati huma staple f'ħafna djar u oġġett popolari fir-ristoranti mad-dinja kollha. Huma joffru l-konvenjenza ta 'prodott lest biex jsajjar li jista' jkun ippreparat malajr biex jissodisfa x-xenqa għal dan il-platt sekondarju maħbub. Waħda mill-aktar mistoqsijiet komuni li tqum dwar il-fries Franċiżi ffriżati hija jekk jistgħux ikunu moqlija. It-tweġiba hija iva qawwi. Fil-fatt, il-qali fil-fond huwa wieħed mill-aħjar metodi biex jinkiseb dak il-klassika crispy-on-the-outside, fluffy-on-the-inside nisġa li tagħmel il-fries Franċiżi daqshekk irresistibbli.

• Ix-xjenza wara l-fries Franċiżi ffriżati fil-fond tal-qligħ

Qligħ fil-fond huwa metodu ta 'tisjir li jinvolvi li tgħaddas ikel fiż-żejt jaħraq. Dan l-ambjent ta 'temperatura għolja jsajjar malajr il-wiċċ ta' l-ikel, u joħloq saff ta 'barra iqarmeċ waqt li jżomm il-ġewwa u niedja. Bħala riżultat, Fries Franċiżi ffriżati huma ddisinjati biex ikunu msajra malajr u b'mod uniformi, u jagħmluhom kandidati perfetti għal qali fil-fond.

• Benefiċċji ta 'fries Franċiż iffriżat fil-fond

1. Tessut:Fries Franċiż iffriżat fil-fond jagħtihom tessut superjuri meta mqabbel ma 'metodi oħra ta' tisjir. Is-sħana intensa taż-żejt tqaxxar il-parti ta 'barra, li toħloq tisbita sodisfaċenti, filwaqt li l-intern jibqa' artab u fluffy.

2. Veloċità:Il-qligħ fil-fond huwa wieħed mill-iktar modi veloċi biex issajjar il-fries Franċiżi ffriżati. Tipikament tieħu biss ftit minuti biex tinkiseb il-fry perfett kannella tad-deheb.

3. Konsistenza:Qligħ fil-fond jipprovdi riżultati konsistenti. Iż-żejt jaħraq jiżgura li l-fries isajru b'mod uniformi min-naħat kollha, u jevitaw il-kannella irregolari li tista 'sseħħ bil-ħami jew il-qali.

4. Togħma:Iż-żejt użat fil-qali fil-fond jista 'jagħti togħmiet addizzjonali lill-fries Franċiżi, u jsaħħaħ it-togħma ġenerali tagħhom. Barra minn hekk, is-sħana għolja tista 'tikkaramelizza l-zokkor naturali fil-patata, u żżid ħjiel ta' ħlewwa mal-parti ta 'barra crispy.

Passi għal Fries Franċiż iffriżat fil-fond

1. L-għażla taż-żejt it-tajjeb:Agħżel żejt b'punt ta 'duħħan għoli, bħal canola, karawett, jew żejt veġetali. Dawn iż-żjut jistgħu jifilħu t-temperaturi għoljin meħtieġa għall-qali fil-fond mingħajr ma jitkissru jew jagħtu t-togħmiet barra.

2. Saħħan iż-Żejt:Saħħan minn qabel iż-żejt fi fryer fil-fond jew borma kbira, tqila għal madwar 350 ° F sa 375 ° F (175 ° C sa 190 ° C). L-użu ta 'termometru jista' jgħin biex tinżamm temperatura konsistenti, li hija kruċjali għat-tisjir anke.

3. Tħejjija tal-Fries:M'għandekx tinħall il-fries Franċiżi ffriżati qabel il-qali. It-tidwib jista 'jwassal għal fries soggy. Minflok, ħudhom direttament mill-friża għall-fryer. Dan jgħin biex iżomm l-istruttura tagħhom u jirriżulta f'finitura crisper.

4. Qali f'lottijiet:Biex tevita l-iffullar tal-fryer, sajjar il-fries f'lottijiet żgħar. L-iffullar jista 'jbaxxi t-temperatura taż-żejt u jwassal għal fries żejtni, imsajjar b'mod irregolari. Kull lott għandu jkun moqli għal madwar 3 sa 5 minuti, jew sakemm iduru kannella dehbi u s-serje ta 'fryer fil-fond crispy.MJG huma filtrazzjoni inkorporata.

5. Tbatija u tħawwir:Ladarba l-fries ikunu msajra, uża kuċċarina slott jew fry basket biex tneħħihom miż-żejt. Poġġihom fuq trej tal-karta miksija b’xugaman biex ixxotta ż-żejt żejjed. Staġun il-fries immedjatament bil-melħ jew it-tħawwir preferut tiegħek waqt li jkunu għadhom sħan, u għalhekk it-togħmiet jaderixxu aħjar.

Ħjiel għal fries Franċiż perfett fil-fond

- Manutenzjoni taż-Żejt:Iċċekkja regolarment iż-żejt għal debris u biċċiet maħruqa. Filtrazzjoni taż-żejt wara kull użu jista 'jestendi ħajtu u jiżgura fries aktar nadif u b'togħma aħjar.

- Temperatura konsistenti:Iż-żamma ta 'temperatura konsistenti taż-żejt hija kruċjali. Jekk iż-żejt ikun jaħraq wisq, il-fries jistgħu jinħarqu fuq barra qabel ma jgħaddu. Jekk huwa frisk wisq, il-fries jistgħu jsiru soggy u jassorbu wisq żejt.

- Varjetajiet ta 'tħawwir:Esperiment bi ħwawar differenti biex ittejjeb it-togħma tal-fries tiegħek. Minbarra l-melħ tradizzjonali, tista 'tuża trab tat-tewm, paprika, ġobon tal-parmesan, jew saħansitra żejt ta' tartuf għal mess gourmet.

 Konklużjoni

Fries Franċiż iffriżat fil-fond mhux biss huwa possibbli iżda huwa wieħed mill-aħjar metodi biex tinkiseb dik l-esperjenza perfetta tal-fry. Il-proċess huwa sempliċi u, meta jsir b'mod korrett, jirriżulta f'fries konsistentement Delicious li huma iqarmeċ fuq barra u offerti fuq ġewwa. Billi tagħżel iż-żejt it-tajjeb, iżżomm it-temperaturi tal-qali xierqa, u tuża ftit tekniki sempliċi, kulħadd jista 'jgawdi l-patata friska ta' kwalità tar-ristoranti mill-kumdità tad-dar tagħhom. Kemm jekk qed tħejji snack malajr jew platt sekondarju għal ikla akbar, il-fries Franċiż iffriżat fil-fond huwa mod żgur li tissodisfa x-xewqa tiegħek għal dan l-ikel klassiku ta 'kumdità.