Tiġieġ tipiċi tas-suq

1. brojler-It-tiġieġ kollha li huma mrobbija u mqajma speċifikament għall-produzzjoni tal-laħam. It-terminu "brojler" jintuża l-aktar għal tiġieġ żgħir, ta '6 sa 10 ġimgħat, u huwa interkambjabbli u xi kultant flimkien mat-terminu "fryer," pereżempju "brojler-fryer."

2. Fryer- L-USDA tiddefinixxi aFryer Chickenbħal bejn is-7 u l-10 ġimgħat u li jiżen bejn 2 1/2 u 4 1/2 liri meta jkun ipproċessat. AIt-tiġieġ tal-fryer jista 'jkun ippreparatbl-ebda mod.Ħafna ristoranti tal-fast food jużaw Fryer bħala mod tat-tisjir.

3. Roaster-Tiġieġ tar-roaster huwa definit mill-USDA bħala tiġieġ anzjan, madwar 3 sa 5 xhur u jiżen bejn 5 u 7 liri. Ir-roaster jagħti aktar laħam għal kull lira minn fryer u ġeneralmentinkaljat sħiħ, iżda jista 'jintuża wkoll fi preparazzjonijiet oħra, bħal Chicken Cacciatore.

Fil-qosor, il-brojlers, il-fryers, u l-inkaljar jistgħu ġeneralment jintużaw b'mod interkambjabbli bbażat fuq kemm il-laħam taħseb li għandek bżonn. Huma tiġieġ żgħażagħ imqajma biss għall-laħam tagħhom, u għalhekk huma tajbin biex jintużaw għal kwalunkwe preparazzjoni mill-kaċċa illegali sal-inkaljar. Żomm f'moħħok: Meta tkun qed issajjar it-tjur, il-koki jafu li jagħżlu l-għasfur it-tajjeb se jaffettwaw ir-riżultat ta 'dixx finali.