Fran rotanti u fran tal-gverta huma żewġ tipi komuni ta’ fran użati fil-fran u r-ristoranti. Għalkemm iż-żewġ tipi ta’ fran jintużaw għall-ħami, hemm differenza fundamentali bejniethom. F'dan l-artikolu, aħna ser inqabblu u nikkuntrastawfran rotantiu fran tal-gverta, u jenfasizzaw il-vantaġġi u l-iżvantaġġi ewlenin ta 'kull wieħed.

L-ewwel, ejja nagħtu ħarsa lejn il-forn li jdur.Fran rotantihuma fran ċilindriċi kbar li jduru orizzontalment. Dawn huma komunement użati fl-issettjar tal-ħami kummerċjali biex jaħmu lottijiet kbar ta 'ħobż, kejkijiet u pasti. Ir-rotazzjoni tal-forn tgħin biex tiżgura ħami uniformi u tnaqqas il-ħtieġa li ddawwar jew tivverifika manwalment l-oġġetti moħmija. Il-fran rotanti huma magħrufa wkoll għall-kapaċità għolja u l-effiċjenza enerġetika tagħhom. Madankollu,fran rotantihuma aktar diffiċli biex jitnaddfu u jinżammu minn tipi oħra ta 'fran.

Issa, ejja nqabblu dan ma 'forn tal-gverta. Il-fran tal-gverta jużaw serje ta’ gverti tal-ġebel jew taċ-ċeramika biex issajjar u jaħmu l-ikel. B'differenza minn forn li jdur, forn tal-gverta ma jdurx, minflok, is-sħana hija mqassma b'mod uniformi fuq kull gverta. Dan jippermetti versatilità kbira fil-ħami ta 'tipi differenti ta' ikel f'temperaturi differenti. Barra minn hekk, fran tal-gverta huma ġeneralment iżgħar fil-kapaċità minnfran rotanti, iżda huma aktar faċli biex jitnaddfu u jinżammu, u jagħmluhom għażla kbira għal fran iżgħar jew aktar speċjalizzati.

Bħala konklużjoni, l-għażla bejn forn li jdur u forn tal-gverta fl-aħħar mill-aħħar tiddependi fuq il-ħtiġijiet u r-rekwiżiti speċifiċi tal-forn jew tar-ristorant. Jekk kapaċità għolja u effiċjenza enerġetika huma konsiderazzjonijiet importanti, forn li jdur jista 'jkun għażla aħjar. Madankollu, għal fran iżgħar jew aktar speċjalizzati, il-versatilità u l-faċilità tat-tindif ta 'forn tal-gverta jistgħu jagħmluha għażla aktar prattika. Fl-aħħar mill-aħħar, huwa f'idejn il-furnar jew il-kok li jiddeċiedi liema tip ta 'forn huwa l-aħjar għall-ħtiġijiet u r-rekwiżiti speċifiċi tagħhom.