ကြက်ကြော်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ လူများစွာနှစ်သက်သော ခေတ်မမီသော အကြိုက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်တာပဲဖြစ်ဖြစ် မိသားစုကြီးတစ်ခုအတွက် ချက်ပြုတ်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကြွပ်ကြွပ်တဲ့အသားနဲ့ အရည်ရွှမ်းတဲ့အသားရဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ချိန်ခွင်လျှာကို ရရှိဖို့က စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုပါ။ သမားရိုးကျ နက်ရှိုင်းသော အကြော်သည် ထိရောက်သော်လည်း အချိန်ကုန်နိုင်ပြီး မကြာခဏ မကိုက်ညီသော ရလဒ်များကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ဝင်ပါ။ ဖိအားကြော်သာလွန်ကောင်းမွန်သော ကြက်ကြော်ကို ထုတ်လုပ်ပေးသည့် ဂိမ်းပြောင်းလဲခြင်းနည်းပညာသည် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ပိုမိုထိရောက်ပြီး တသမတ်တည်းဖြစ်စေသည်။

အခု ကျွန်တော်တို့ စူးစမ်းကြည့်မယ်။ပေါင်မုန့်ကြော်နည်းငါးမျိုးက ကြက်ကြော်ကို စားသုံးရတာ ပိုလွယ်ကူစေပါတယ်။အိမ်ချက်လုပ်သူနဲ့ ကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးတွေရော အကျိုးရှိစေမှာပါ။

1. ဟင်းချက်ချိန် ပိုမြန်

ကြက်သားကြော်တဲ့အခါ အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ကြွပ်ကြွပ်တဲ့ အပြင်ပိုင်းကို ထိန်းသိမ်းထားရင်း အသားကို အပြည့်အဝ ချက်ပြုတ်ထားဖို့ လိုအပ်တဲ့အချိန်ပါပဲ။ ရိုးရာအကြော်များ ကြွပ်ကြွပ်ရှိရန်အတွက် အပူမြင့်ခြင်းနှင့် ကြက်သားခြောက်ခြင်းမရှိဘဲ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် လုံလောက်သောအချိန်ကြားတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ချိန်ခွင်လျှာလိုအပ်ပါသည်။ ကြော်ထားသောဖိအားသည် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို သိသိသာသာလျှော့ချခြင်းဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးသည်။

ပေါင်မုန့်ကြော်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပတ်ပတ်လည်တွင် သမားရိုးကျ အကြော်အိုးများထက် ပိုမိုမြင့်မားသော အပူချိန်တွင် လုပ်ဆောင်သည်။350°F မှ 375°F. ဤအပူချိန်တွင်၊ ဖိအားရှိသောပတ်ဝန်းကျင်သည် အပူလွှဲပြောင်းမှုကို ပိုမိုမြန်ဆန်စေပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ကြက်သည် ချက်ပြုတ်မှုပိုမိုမြန်ဆန်သည်။ ရိုးရာအကြော်အိုးတွင် ၁၅ မိနစ်မှ မိနစ် ၂၀ ခန့် ကြာနိုင်သော ကြက်တစ်သုတ်ကို ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အတွင်း ပေါင်မုန့်ကြော်ဖြင့် ချက်နိုင်သည်။

ဤအမြန်နှုန်း အားသာချက်သည် အချိန်သည် အနှစ်သာရရှိသည့် စားသောက်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် အစားအသောက် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းကဲ့သို့သော ပမာဏမြင့်မားသော ဆက်တင်များတွင် အထူးအထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အမှာစာများ၏ အလှည့်အပြောင်းကို ပိုမိုမြန်ဆန်စေပြီး ဖောက်သည်များအတွက် စောင့်ဆိုင်းချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။

2. အရည်ရွှမ်းပြီး ပိုနူးညံ့သော ကြက်သား

ဖိအားဖြင့်ကြော်ခြင်းသည် အချိန်ကုန်သက်သာရုံသာမက ကြက်ကြော်၏အရည်အသွေးကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ အလုံပိတ်၊ ဖိအားပေးထားသော ပတ်ဝန်းကျင်သည် အစိုဓာတ်ကို သော့ခတ်ရန် ကူညီပေးသောကြောင့် ကြက်သားသည် ရိုးရာကြက်ကြော်ထက် သိသိသာသာ အရည်ရွှမ်းပြီး ပိုမိုနူးညံ့သည်။

ကြက်သားသည် ပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် ဖိအားအောက်တွင် ချက်ပြုတ်သောကြောင့်၊ သဘာဝအရည်များသည် အတွင်းတွင် ပိတ်မိနေပြီး အသားခြောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ရလဒ်မှာ စိုစွတ်သော၊ အရသာရှိသော အတွင်းပိုင်းသည် ကြွပ်ဆတ်သော ရွှေရောင် အပြင်ပိုင်းနှင့် လုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ ရိုးရာအကြော်အိုးတွင် ကြာရှည်စွာ ချက်ပြုတ်ချိန်အတွင်း အခြောက်ခံနိုင်ခြေရှိသော ပေါင်နှင့် ကြက်ပေါင်ကဲ့သို့သော အရိုးများကို ကြော်သောအခါတွင် ၎င်းသည် အထူးအရေးကြီးပါသည်။

အသားအရည်နှင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည့်အပြင်၊ အရည်ရွှမ်းသောကြက်သည် ပိုမိုပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော ဖောက်သည်များ သို့မဟုတ် ဧည့်သည်များကို ဆိုလိုပြီး ၎င်းတို့၏ ကြက်ကြော်ဂိမ်းကို မြှင့်တင်လိုသူတိုင်းအတွက် ဖိအားများကို ကြော်ရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

3. တသမတ်တည်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းပင်

ဖိအားဖြင့်ကြော်ခြင်း၏နောက်ထပ်အားသာချက်မှာ ကြက်သားအပိုင်းအစများအားလုံးကို ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပင် တစ်သမတ်တည်းရရှိစေရန် စွမ်းဆောင်နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ ရိုးရာအကြော်အိုးတွင်၊ အထူးသဖြင့် ရင်သား သို့မဟုတ် ပေါင်ကဲ့သို့သော ပိုကြီးသော သို့မဟုတ် ပိုထူသောအပိုင်းများကို ကြော်သောအခါတွင် ကြက်သားကို မညီမညာချက်ပြုတ်ရန် လွယ်ကူသည်။ မညီမညာချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အချို့အပိုင်းများကို ပြင်ပတွင် အကျက်လွန်နေချိန်တွင် အချို့အပိုင်းများကို အလယ်တွင် မကျက်စေရန် ဖြစ်စေနိုင်သည်။

တူညီသောအပူဖြန့်ဖြူးမှုသေချာစေခြင်းဖြင့်ဤပြဿနာကိုဖိအားပေးကြော်သည်။ ဖိအားမြင့်ပတ်ဝန်းကျင်က ကြက်သားအပိုင်းအစတစ်ခုစီကို လှည့်ပတ်ပြီး ဆီပူနဲ့ ရေနွေးငွေ့တွေကို လှည့်ပတ်ကာ အညီအမျှ ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် အချိန်တိုင်းတွင် လုံးဝပြတ်သားပြီး အပြင်ပိုင်းနှင့် အရည်ရွှမ်းသော အတွင်းပိုင်းတို့ဖြင့် တသမတ်တည်း ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သားကို ရရှိစေပါသည်။

စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အမြန်စား စက်ရုံများအတွက်၊ ဤညီညွတ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ ဝယ်ယူသူများသည် မှာယူမှုတစ်ခုစီတွင် တူညီသောအရည်အသွေးနှင့် အရသာကို မျှော်လင့်ကြပြီး ကြက်ကြော်အသုတ်တိုင်းသည် ထိုမျှော်လင့်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေပါသည်။

4. အဆီစုပ်ယူမှု လျော့ကျခြင်း။

နက်နဲသောကြော်ခြင်းအတွက် ဘုံစိုးရိမ်စရာတစ်ခုမှာ အစားအစာမှစုပ်ယူသောဆီပမာဏဖြစ်သည်။ ဆီအလွန်အကျွံကြော်ပါက ကြက်သားကို အဆီပြန်စေကာ လေးလံကာ ဆွဲဆောင်မှုနည်းပါးစေပါသည်။ သို့သော် ဖိအားကြော်ခြင်းသည် ရလဒ်ဖြစ်သည်။ဆီစုပ်ယူမှုနည်းသည်။ပေါ့ပါးပြီး အဆီပြန်ခြင်းကို သက်သာစေပြီး နောက်ဆုံးထွက်ပစ္စည်းကို ရရှိစေပါသည်။

မြင့်မားသောချက်ပြုတ်အပူချိန်နှင့် ဖိအားများသောပတ်ဝန်းကျင်သည် ကြက်သား၏အပြင်ဘက်အလွှာကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာချက်ပြုတ်စေပြီး အသားထဲသို့ဆီများစွာမဝင်စေရန် အတားအဆီးတစ်ခုဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ထုတ်ကုန်ကို ဖြစ်ပေါ်စေရုံသာမက ကြော်ဆီ၏ သက်တမ်းကိုလည်း တိုးစေပြီး စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်တွင် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများနှင့် ကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးသည်။

ဆီစုပ်ယူမှုနည်းသည်ဆိုလိုသည်မှာ ကြက်ကြော်သည် ကြွပ်ကြွပ်ကို ကြာရှည်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ရိုးရာကြော်နည်းတွင် ကြက်သားသည် အေးသွားသည်နှင့် စုပ်ယူထားသော ဆီများ စိမ့်ထွက်လာသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဖိအား-ကြော်ထားသော ကြက်သားသည် ၎င်း၏ ကြွပ်ရွသော အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ၎င်းသည် မှာယူမှု သို့မဟုတ် အစားအသောက်များ မှာယူမှုများအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

5. ကြီးမားသောအစုအဝေးများတွင် စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပါ။

ကြက်သားကြော် အမြောက်အမြား ချက်ပြုတ်သူများအတွက်၊ ပေါင်မုန့်ကြော်သည် ကြိတ်ရခက်သော ထိရောက်မှုအဆင့်ကို ပေးပါသည်။ ပိုမိုမြန်ဆန်သော ချက်ပြုတ်ချိန်နှင့် အပူဖြန့်ဖြူးမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် အရည်အသွေးမထိခိုက်စေဘဲ ကြီးမားသောကြက်သားအသုတ်များကို တစ်ကြိမ်တည်းတွင် ကြော်နိုင်သည်။

အချိန်နှင့် အရင်းအမြစ်များ မကြာခဏ ပါးလွှာသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်များတွင် ဤထိရောက်မှုမှာ တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။ အချိန်တိုအတွင်း အရည်အသွေးမြင့်ကြက်သားကြော်ကြီးများကို အချိန်တိုအတွင်း ဆက်တိုက်ထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းကြောင့် မီးဖိုချောင်ဝန်ထမ်းများအပေါ် စိတ်ဖိစီးမှုနည်းပါးပြီး စားသုံးသူများအတွက် ဝန်ဆောင်မှုကို မြန်ဆန်စေသည်။

ထို့အပြင် ဖိအားဖြင့်ကြော်ခြင်းသည် လိုအပ်သောဆီပမာဏကို လျော့နည်းစေပြီး ဆီစုပ်ယူမှုကို လျော့နည်းစေသောကြောင့် အော်ပရေတာများသည် ဆီစစ်ရန် သို့မဟုတ် မပြောင်းလဲမီ အသုတ်များစွာကို ကြော်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် စက်ရပ်ချိန်ကို လျော့နည်းစေပြီး အလုံးစုံ မီးဖိုချောင်၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

နိဂုံး

ပေါင်မုန့်ကြော်သည် ကြက်ကြော်ပြင်ဆင်နည်းကို တော်လှန်ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ပိုမိုလွယ်ကူ၊ မြန်ဆန်ပြီး ပိုမိုထိရောက်မှုရှိသော အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ချိန်ကို လျှော့ချခြင်း၊ အရည်ရွှမ်းပြီး အညီအမျှ ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သားကို ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ဆီစုပ်ယူမှု လျှော့ချခြင်းနှင့် အကြီးစားအသုတ်များတွင် ထိရောက်မှု တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်၊ ဖိအားဖြင့် ကြော်ခြင်းသည် အိမ်ထမင်းချက်များနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စားဖိုမှူးများအတွက် အဖိုးမဖြတ်နိုင်သော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အမြန်အစားအစာဆိုင်ကို လည်ပတ်နေတာပဲဖြစ်ဖြစ် အိမ်မှာ လူစုလူဝေးအတွက် ချက်ပြုတ်နေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပေါင်မုန့်ကြော်က အချိန်ကုန်သက်သာပြီး အရသာရှိတဲ့ ကြက်သားကြော်ကို အချိန်တိုအတွင်း အရောက်ပို့ပေးနိုင်မှာပါ။ ၎င်း၏ အားသာချက်များသည် ပြီးပြည့်စုံသော ကြက်ကြော်ကို ကျွေးမွေးရန် အလေးအနက်ထားမည့်သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော နည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။