ရိုးရိုးဈေးကြက်

1. အသားစားကြက်—အသားထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အထူးမွေးမြူထားသော ကြက်များအားလုံး။ "အသားစားကြက်" ဟူသောအသုံးအနှုန်းကို အများအားဖြင့် အသက် 6 ပတ်မှ 10 ပတ်အထိရှိသော ကြက်ငယ်အတွက် အသုံးပြုကြပြီး၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် "အကြော်" ဟူသော ဝေါဟာရနှင့် တွဲဖက်၍ ဥပမာ "ကြက်သားကြော်" ဖြစ်သည်။

2. Fryer— USDA က သတ်မှတ်တယ်။ကြက်သားကြော်အသက် 7 ပတ်မှ 10 ပတ်အတွင်းနှင့် ပြုပြင်ပြီးသောအခါ အလေးချိန် 2 1/2 နှင့် 4 1/2 ပေါင်ကြားရှိသည်။ တစ်ကြက်သားကြော်ကို ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။မည်သို့ပင်။အမြန်စား စားသောက်ဆိုင်အများစုသည် Fryer ကို ချက်ပြုတ်နည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။

3. ကြက်ကင်—ကြက်ကင်ကို USDA က ၃ လမှ ၅ လခန့် အရွယ်ရှိ ကြက်ကြီးများနှင့် အလေးချိန် ၅ ပေါင်မှ ၇ ပေါင်ကြားရှိသည်။ ကြက်ကင်သည် များသောအားဖြင့် အကြော်အိုးထက် တစ်ပေါင်လျှင် အသားပိုထွက်သည်။လုံးလှော်ဒါပေမယ့် ကြက်ကက်ဆီယိုလိုမျိုး တခြားပြင်ဆင်မှုတွေမှာလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။

အနှစ်ချုပ်ရလျှင် အသားစားကြက်၊ အကြော်များနှင့် ကင်စာများကို သင်လိုအပ်မည်ဟု ထင်သည့် အသားမည်မျှပေါ်မူတည်၍ ယေဘုယျအားဖြင့် အပြန်အလှန်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အသားအတွက်သာ မွေးမြူထားသော ကြက်ငယ်များဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မဲဖောက်ခြင်းမှ ကင်ခြင်းအထိ မည်သည့်ပြင်ဆင်မှုတွင်မဆို အသုံးပြုရန် ကောင်းမွန်ပါသည်။ သတိပြုပါ- ကြက်သားဟင်းချက်တဲ့အခါ စားဖိုမှူးတွေက မှန်ကန်တဲ့ငှက်ကိုရွေးချယ်တဲ့အခါ နောက်ဆုံးဟင်းပွဲရဲ့ရလဒ်ကို သက်ရောက်မှုရှိမယ်ဆိုတာကို သတိပြုပါ။