ဒီနေ့တော့ MIJIAGAO က အိမ်မှာ Chiffon Cake လုပ်နည်းလေး ပြောပြပေးပါမယ်။

ပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်သော ပစ္စည်းအချို့

Chiffon Cake premix 1000g

ကြက်ဥ 1500 ဂရမ် (အခွံပါသော ကြက်ဥအလေးချိန်)

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 300 ဂရမ်

ရေ 175g

01: မီးဖိုကိုဖွင့်ပါ၊ ဖုတ်ထားသော ကိတ်မုန့်အရွယ်အစားအလိုက် မီးဖိုအပူချိန်ကို သတ်မှတ်ပြီး မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။

02: ဖော်မြူလာအရ ပစ္စည်းများကို ချိန်ပါ။

03: ကြက်ဥအရည်နှင့် ရေကို ကြက်ဥအကာထဲသို့ ပေါင်းထည့်ကာ ကြက်ဥအရည်နှင့် ရေ စက္ကန့် 20 ခန့် နှံ့သွားသည်အထိ အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေပေးပါ။

04- ရောစပ်ထားသော အမှုန့်ကို စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပါ။

05: မုန့်သားတောက်ပလာသည်အထိ မြန်မြန်ရောစပ်ပါ (မုန့်သားသိပ်သည်းဆမှာ 0.4g/ml ခန့်)၊ 3 5 မိနစ်ခန့်၊

06. ဂြိုလ်မွှေစက်ဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ ရောစပ်ပြီး သုပ်ဆီထည့်ကာ 1-2 မိနစ်ခန့် အညီအမျှ ရောမွှေပါ။

07. မုန့်သားပါရှိသော ကွန်တိန်နာကို ဖယ်ရှားပြီး မုန့်သားကို ခြစ်စက်ဖြင့် စနစ်တကျ မွှေပေးပါ။

08. မှိုထုတ်ထားသောဆီဖြင့် ပက်ဖျန်းထားသော ကိတ်မုန့်ပုံစံခွက်ထဲသို့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ထည့်ပြီး လည်ပတ်နေသော ပလပ်ဖောင်းပေါ်တွင် လှုပ်ပေးပါ။ မုန့်သားကို 6-7% ပြည့်အောင်ဖြည့်ပါ (8 လက်မ ကိတ်မုန့်မှို၊ 420-450g မုန့်တီ)။

09. မုန့်ဖုတ်အပူချိန်နှင့် အချိန်သည် ကိတ်မုန့်အရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍ (၈လက်မကိတ်မုန့်၊ 180 ℃၊ မီး 160 ℃၊ 32 မိနစ်)။

10. ဖုတ်ပြီးနောက် မှိုကိုထုတ်ကာ လည်ပတ်နေသော ပလပ်ဖောင်းပေါ်တွင် အကြိမ်အနည်းငယ်လှုပ်ခါပြီးနောက် မှိုကို အေးမြသောပိုက်ပေါ်တွင် ခေါက်ထားပါ။ မှိုအပူချိန် 50 ℃ ကျဆင်းသွားသောအခါ ကိတ်မုန့်ကို ထုတ်လိုက်ပါ။