सामान्य बजार कुखुरा

1. ब्रोइलर-विशेष गरी मासु उत्पादनको लागि प्रजनन र हुर्काइएका सबै कुखुराहरू। "ब्रोइलर" शब्द प्रायः 6 देखि 10 हप्ता पुरानो सानो कुखुराको लागि प्रयोग गरिन्छ, र विनिमेय हुन्छ र कहिलेकाहीँ "फ्रायर" शब्दको संयोजनमा "ब्रोइलर-फ्रायर"।

2. फ्राइर- USDA ले परिभाषित गर्दछ aफ्राइर चिकन7 र 10 हप्ताको बीचमा र प्रशोधन गर्दा 2 1/2 र 4 1/2 पाउन्ड बीचको तौल। एफ्राइर चिकन तयार गर्न सकिन्छकुनै पनि तरिकामा।धेरैजसो फास्ट फूड रेस्टुरेन्टहरूले फ्राइरलाई खाना पकाउने तरिकाको रूपमा प्रयोग गर्छन्।

3. रोस्टर-एक रोस्टर कुखुरालाई USDA द्वारा पुरानो कुखुराको रूपमा परिभाषित गरिएको छ, लगभग 3 देखि 5 महिना पुरानो र 5 र 7 पाउन्ड बीचको तौल। रोस्टरले फ्राइर भन्दा प्रति पाउन्ड बढी मासु उत्पादन गर्दछ र सामान्यतया हुन्छपुरै भुटेको, तर यो अन्य तयारीहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै चिकन क्यासिएटोर।

संक्षेपमा, ब्रोइलरहरू, फ्राइरहरू र रोस्टरहरू सामान्यतया तपाईंलाई आवश्यक पर्ने मासुको आधारमा आदानप्रदान गर्न सकिन्छ। तिनीहरू तिनीहरूको मासुको लागि मात्र हुर्काइएका जवान कुखुराहरू हुन्, त्यसैले तिनीहरू शिकार गर्नेदेखि रोस्टिङसम्म कुनै पनि तयारीको लागि प्रयोग गर्न ठीक छन्। दिमागमा राख्नुहोस्: कुखुरा पकाउँदा, शेफहरूलाई थाहा छ कि सही पक्षी छनोटले अन्तिम परिकारको नतिजालाई असर गर्छ।