तातो तेलको साथ काम गर्न गाह्रो हुन सक्छ, तर यदि तपाइँ सुरक्षित रूपमा गहिरो फ्राइङको लागि हाम्रो शीर्ष सुझावहरू पालना गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ भान्साको दुर्घटनाबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

जबकि गहिरो फ्राइड खाना सधैं लोकप्रिय छ, यो विधि प्रयोग गरेर खाना पकाउने त्रुटिको लागि मार्जिन छोड्छ जुन विनाशकारी हुन सक्छ। केही सरल नियमहरू पछ्याएर, तपाईं सक्नुहुन्छगहिरो फ्राइसुरक्षित र विश्वासपूर्वक।

 

1. उच्च धुवाँ बिन्दुको साथ तेल प्रयोग गर्नुहोस्।यो धुम्रपान र जलाउनु अघि तेललाई तताउन सकिने तापक्रम हो। संतृप्त र मोनोअनस्याचुरेटेड तेलहरू फ्राइङका लागि सबैभन्दा स्थिर हुन्छन्। पोलिफेनोल वा एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी तेलहरू पनि काम गर्न सजिलो हुन्छ, किनभने तिनीहरू उच्च तापमानमा कम क्षतिग्रस्त देखिन्छन् - यसमा जैतूनको तेल र रेपसीड तेल समावेश छ।
2. तपाईंको तेलको तापक्रम जाँच गर्नुहोस्। मध्यमको लागि 180C र उच्चको लागि 200C। यो भन्दा माथि तेल तताउनबाट बच्नुहोस्। यदि तपाइँसँग थर्मोमिटर छैन भने, रोटीको क्यूबको साथ तेल परीक्षण गर्नुहोस्। तेल मध्यम तातोमा हुँदा यो 30-40 सेकेन्डमा खैरो हुनुपर्छ।
3. भिजेको खाना कहिल्यै नराख्नुहोस्फ्राइर।अधिक तरल पदार्थले तेललाई फाल्छ जसले चोट पुर्याउन सक्छ। विशेष गरी भिजेको खानेकुरालाई फ्राइ गर्नुअघि भान्साको कागजले सुकाइदिनुपर्छ।
4. सुरक्षित रूपमा तेलको निपटान गर्न, पूर्ण रूपमा चिसो छोड्नुहोस्, एक जगमा खन्याउनुहोस्, त्यसपछि यसको मूल बोतलमा फिर्ता गर्नुहोस्। सिङ्कमा तेल कहिल्यै खन्याउनु हुँदैन, जबसम्म तपाइँ अवरुद्ध पाइपहरू चाहनुहुन्न!